在各类润滑油添加剂中，（）剂的用量应占首位。

第1题：

第2题：

在食品添加剂中，（）是用量最大的食品添加剂。

正确答案:食品乳化剂

第3题：

（）功能的食品添加剂，在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。

• A、 着色剂
• B、 防腐剂
• C、 增稠剂
• D、 乳化剂

正确答案:B

第4题：

在滚动轴承内，摩擦部位主要依靠润滑油中的（）来润滑。

• A、添加剂
• B、油
• C、脂
• D、添加剂和油

正确答案:B

第5题：

中高档发动机润滑油提高润滑性均是通过在润滑油中加入（）加以解决。

• A、含氧化合物
• B、极压添加剂
• C、锰盐
• D、油性添加剂

正确答案:B,D

第6题：

食品添加剂着色剂同一色系列添加量应（）不超过GB2760中规定的定量。

• A、总量
• B、每一色单量
• C、各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1

正确答案:A,C

第7题：

石油产品添加剂按应用场合分为（）。

• A、润滑油添加剂、燃料油添加剂
• B、汽油机添加剂、柴油机添加剂
• C、A＋D
• D、复合添加剂和其它添加剂

正确答案:C

第8题：

不属于“同一功能的食品添加剂在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1”规定的食品添加剂是（）。

• A、防腐剂
• B、甜味剂
• C、抗氧化剂
• D、相同色泽着色剂

正确答案:B

第9题：

下列哪项不符合食品添加剂的使用要求（）

• A、不应对人体产生任何健康危害
• B、不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂
• C、在达到预期的效果下尽可能降低在食品中的用量
• D、食品添加剂的用法用量可以由生产企业自主决定

正确答案:D

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

成品润滑油是由基础油和（）调和而成的。

• A、各种添加剂
• B、各种催化剂
• C、各种组分油
• D、各类原油

正确答案:A

第14题：

要提高润滑油的抗磨性，一般在低温低压时选用油性添加剂，在高温高压时可选用极压性添加剂。

正确答案:正确

第15题：

在食品添加剂中，（）是用量最大的食品添加剂。

• A、防腐剂
• B、甜味剂
• C、乳化剂

正确答案:A

第16题：

凡是加入润滑油中能改善和提高润滑油的（）及（）的物质称为润滑油添加剂。

正确答案:使用性能；贮存性质

第17题：

润滑油在使用过程中质量劣化一是由于润滑油变质，二是添加剂的消耗和变质

正确答案:正确

第18题：

关于食品添加剂的使用不正确的是（）。

• A、按照国家标准中规定的使用量和使用范围使用食品添加剂。
• B、每种食品添加剂在允许使用的每种食品中，都规定有最大允许使用量。
• C、只要是《食品添加剂使用标准》中的食品添加剂品种都可以任意使用。
• D、以上都不对

正确答案:C

第19题：

为什么在润滑油中加入各种添加剂？

正确答案: 特点是有良好的粘度温度特性，可以满足大温差的使用要求，油优良的热氧化安定性，可以长时间使用不用更换。使用合成油，发动机的燃油经济性会少有改善，并降低发动机的冷起转速。

第20题：

某种食品添加剂在每种食品中的最大使用量是根据上述（）制定的。

正确答案:相应的食品中最高允许浓度C

第21题：

目前使用的润滑油中要求掺入添加剂，（）不属于此类添加剂。

• A、净化分散剂
• B、氧化抑制剂
• C、油水分离剂
• D、防摩擦添加剂

正确答案:C

第22题：

第23题：