日本所说的热处理方式有：（1）（）。（2）通过水浴加热、热空气干燥或其他方式使肉类产品的中心温度达到70℃或70℃以上持续30分钟或30分钟以上。

题目

日本所说的热处理方式有：（1）（）。（2）通过水浴加热、热空气干燥或其他方式使肉类产品的中心温度达到70℃或70℃以上持续30分钟或30分钟以上。

相似考题

1.热凝义齿基托树脂最常用的热处理方式是（ ）A、水浴加热法B、微波热处理聚合C、微波处理聚合D、快速热聚合E、压力锅水浴

2.空调系统中，空气处理设备的电加热器是由电流通过()发热来加热空气的设备。

3.全自动生化分析仪保持恒温的方式不包括A．水浴式循环直接加热B．空气式循环直接加热C．恒温液循环间接加热D．干式恒温加热E．光照加热

4.全自动生化分析仪保持恒温的方式有A、微波恒温加热B、水浴式循环直接加热C、恒温液循环间接加热D、干式恒温加热E、光照加热

更多“日本所说的热处理方式有：（1）（）。（2）通过水浴加热、热空气干”相关问题

  • 第1题：

    用于军团菌检测的水样分成三份，其中一份要做热处理，其处理方式为（ ）。

    A.（42±1）℃水浴（30±2）min
    B.（50±1）℃水浴（20±2）min
    C.（50±1）℃水浴（30±2）min
    D.（60±1）℃水浴（20±2）min
    E.（60±1）℃水浴（30±2）min

    答案：C
    解析：
    军团菌检测的水样接种前将浓缩或未浓缩的样品分成3份。其中一份不做任何处理；另外2份，一份酸处理，一份热处理。酸处理为加入等量酸缓冲液轻晃摇匀，静置（5±0.5）分钟；而热处理则将标本放置在（50±1）℃水中（30±2）分钟。

  • 第2题：

    最常见的烟气加热方法有五种，其中采用回转式GGH加热的方式称为（）。

    • A、旁路加热
    • B、循环加热
    • C、在线加热
    • D、热空气间接加热

    正确答案:B

  • 第3题：

    干燥过程分两个阶段：第1段：静止的边布吹扫；第2段：热空气干燥－（）加热。


    正确答案:蒸汽

  • 第4题：

    双氧水浴槽有几个加热器（）

    • A、1个
    • B、2个
    • C、3个
    • D、4个

    正确答案:B

  • 第5题：

    对不同的被加热物有不同的加热方式，加热丙酮和乙醚可用80～100℃的水浴加热。


    正确答案:错误

  • 第6题：

    烤是将原料放入炉具中利用（），使原材料成熟的加工方式。

    • A、水加热
    • B、导电
    • C、热空气加热
    • D、玻璃加热

    正确答案:C

  • 第7题：

    食品热处理常用的加热介质有：（）、热水和热空气等。


    正确答案:蒸汽

  • 第8题：

    测定土壤总汞时，样品的消解加热方式为（）加热。

    • A、水浴
    • B、电热板
    • C、A、B均可

    正确答案:B

  • 第9题：

    填空题
    日本所说的热处理方式有：（1）（）。（2）通过水浴加热、热空气干燥或其他方式使肉类产品的中心温度达到70℃或70℃以上持续30分钟或30分钟以上。

    正确答案： 通过100℃蒸汽进行蒸、煮使产品中心温度达到70℃或70℃以上持续1分钟或1分钟以上
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    填空题
    物质加热是中学化学实验的重要基本操作．加热的方式常用的有三类：（1）直接在酒精灯上加热；（2）通过石棉网用酒精灯加热；（3）通过水浴加热．以下6个化学实验：①浓HCl与MnO2制取Cl2；②食盐溶液蒸发制取NaCl晶体；③固体NH4Cl与碱石灰制取NH3；④乙醇与浓H2SO4制乙烯；⑤乙醛溶液与银氨溶液的银镜反应；⑥福尔马林与新制Cu（OH）2悬浊液的反应，用酒精灯直接加热的有____；用酒精灯通过石棉网加热的有____；通过水浴加热的有____．

    正确答案： ②③⑥,①④,⑤
    解析：
    ①加热二氧化锰与浓盐酸制取氯气使用酒精灯通过石棉网加热；②蒸发溶液使用酒精灯直接加热；③固体氯化铵与碱石灰制取氨气用酒精灯直接加热；④乙醇与浓硫酸制取乙烯的反应用酒精灯通过石棉网加热；⑤银镜反应通过水浴加热；⑥福尔马林与新制氢氧化铜悬浊液的反应用酒精灯直接加热．

  • 第11题：

    多选题
    加热灭菌时热空气将进入（）。
    A

    无菌室

    B

    灌装管

    C

    水浴槽

    D

    D、B、C阀的阀腔


    正确答案： C,D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    食品热处理常用的加热介质有：（）、热水和热空气等。

    正确答案： 蒸汽
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    采用高锰酸钾滴定法测定水样的耗氧量时，测定过程中加热方式是影响测定结果的重要因素之一，为了使测定结果准确、可靠、有可比性，用下列何种加热方式较好（）。

    • A、电炉加热10分钟
    • B、电热板加热15分钟
    • C、单孔沸水浴锅中加热30分钟
    • D、双孔沸水浴锅中加热30分钟
    • E、六孔沸水浴锅中加热30分钟

    正确答案:E

  • 第14题：

    为防止钢的氧化和脱碳，热处理时可以在（）炉内进行加热。

    • A、水浴
    • B、碱浴
    • C、油浴
    • D、盐浴

    正确答案:D

  • 第15题：

    利用热源产生的热空气，通过辐射的方式对腌制好的裸肉直接加热，使肉料至熟成菜的烹调方法称为烤法。


    正确答案:正确

  • 第16题：

    制定热处理工艺要考虑加热温度、加热时间、冷却方式。（）


    正确答案:正确

  • 第17题：

    以空气为介质的传热方式是以热空气（）的方式对原料进行热处理。


    正确答案:对流

  • 第18题：

    NJ2型机车在手柄8位时，被加热的最高350℉的热空气通过（）的冷却芯。


    正确答案:中冷器

  • 第19题：

    据热定型的介质或加热介质，热定型可分为（）、接触加热热定型、浴液定型。

    • A、干热空气热定型
    • B、湿热空气热定型
    • C、电加热热定型
    • D、水蒸气湿热定型

    正确答案:A,D

  • 第20题：

    单选题
    双氧水的加热方式为（）。
    A

    直接加热

    B

    水浴加热

    C

    在双氧水桶加热


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    全自动生化分析仪保持恒温的方式有（）
    A

    水浴式循环直接加热

    B

    微波恒温加热

    C

    光照加热

    D

    干式恒温加热

    E

    恒温液循环间接加热


    正确答案： E,D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    热凝义齿基托树脂最常用的热处理方式是（）
    A

    水浴加热法

    B

    微波热处理聚合

    C

    微波处理聚合

    D

    快速热聚合

    E

    压力锅水浴


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    填空题
    NJ2型机车在手柄8位时，被加热的最高350℉的热空气通过（）的冷却芯。

    正确答案： 中冷器
    解析： 暂无解析

相关内容