叙述台布类的洗涤程序。

题目

叙述台布类的洗涤程序。

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1.布草的洗涤程序与标准是？

2.用洗衣机洗涤衣物的程序一般有（）。A、洗涤B、排污水C、漂洗D、晾晒

3.如果一次铺设台布没有达到标准，应采用（）的方法将台布调整到最佳。A、重铺B、转动C、走台布D、转台布

4.洗涤奶渍、血污等蛋白类污垢时，则采用（）的方式进行清洗。A、低温洗涤B、中温洗涤C、高温洗涤

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  • 第1题：

    要将布件洗涤干净并达到高效低耗，就必须讲究洗涤方法。下面需要干洗的布件有（）。

    • A、毛毯
    • B、台布
    • C、大衣
    • D、毛巾

    正确答案:A,C

  • 第2题：

    叙述毛巾类的洗涤程序。


    正确答案: 1、预洗，中水位，温度30-40℃，时间3-5分钟，加软水300g。
    2、主洗，低水位，温度60-70℃，时间15-20分钟，加通用洗衣粉300g，氯漂粉200g。
    3、脱水
    4、清洗，高水位，冷热水清洗三遍。
    5、中和柔软，低水位，温度30-40℃，时间5-8分钟，加中和酸200g，柔顺粉300g。
    6、脱水。

  • 第3题：

    硫酸洗涤苯类的原理是什么？（精苯洗涤做）


    正确答案:不饱和化合物在硫酸的作用下发生聚合反应，生成的聚合物因比重不同而分离，还有部分不饱和化合物生成溶于酸和水的脂类，二硫化碳与硫酸不反应，这样，酸洗就除去苯中的不饱和物。

  • 第4题：

    叙述气体洗涤器的工作原理？


    正确答案:1）来自气体分离器的气体自气体洗涤器的上部注入有半容器除盐水的洗涤器的下部，气体穿过除盐水层洗去雾状碱液，并受到冷却，于是，气体的温度降低了，所含的水份经扑滴网湿份也减少了，从而使气体得到进一步的洗涤和净化。
    2）电解槽运行中消耗的除盐水，经原料水箱加水泵不断补入洗涤器，洗涤器起到了储存蓄水作用，从而也保持了洗涤器内除盐水的相对纯净。

  • 第5题：

    标准台布铺设通常（）。

    • A、下垂的台布与餐椅相距1厘米
    • B、下垂的台布超过餐椅1厘米
    • C、下垂的台布与地面相距1厘米
    • D、下垂的台布与地面平

    正确答案:A

  • 第6题：

    玻璃器皿的洗涤程序是（）。

    • A、用冷水浸泡、洗涤灵洗涤消毒、清水冲洗
    • B、洗涤灵洗涤消毒、清水冲洗
    • C、清水冲、热水泡、洗涤灵洗、消毒
    • D、洗涤灵洗、清水冲、开水烫

    正确答案:A

  • 第7题：

    小毛巾的洗涤程序？


    正确答案: 先用清水泡，再用专用洗毛巾液洗，漂白剂洗涤，清水冲洗，最后进行消毒，以待用。

  • 第8题：

    将西餐台布按台布的颜色分，有白色、黄色、红色、绿色、粉色等，其中多数餐厅为了整洁卫生，常使用（）。

    • A、白色台布
    • B、粉色台布
    • C、红色台布
    • D、黄色台布

    正确答案:A

  • 第9题：

    按台布的质地分，可分为（）等。

    • A、纯棉台布、化纤台布、塑钢台布、绒质台布
    • B、纯棉台布、化纤台布、橡胶台布、绒质台布
    • C、纯棉台布、化纤台布、金属台布、绒质台布
    • D、纯棉台布、化纤台布、塑料台布、绒质台布

    正确答案:D

  • 第10题：

    餐厅使用的棉织品主要有（）。

    • A、台布、餐巾
    • B、台布、桌裙
    • C、台布、软绒垫
    • D、台布、垫布

    正确答案:A

  • 第11题：

    在洗涤布件中，设置打码机是（）。

    • A、专为洗涤餐巾准备的
    • B、专为洗涤浴巾准备的
    • C、专为洗涤台布准备的
    • D、专为洗涤客衣准备的

    正确答案:D

  • 第12题：

    单选题
    餐具药物消毒的程序是（）
    A

    除渣、洗涤、冲洗、消毒、保洁

    B

    除渣、洗涤、消毒、冲洗、保洁

    C

    除渣、消毒、洗涤、冲洗、保洁

    D

    除渣、洗涤、冲洗、保洁、消毒


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    布草洗涤种类可划分五大类，分别是床上用品类：床单、床罩、被套、枕套类、浴衣。毛巾类产品：面巾、浴巾、方巾、地巾、浴袍等。大布草台布、椅子套、沙发套等


    正确答案:正确

  • 第14题：

    叙述床单的洗涤程序。


    正确答案: 1、预洗，中水位，温度30-40℃，时间3-5分钟，加软水200g。
    2、主洗，低水位，温度60-70℃，时间10-15分钟，加通用洗衣粉300g，氯漂粉200g。
    3、清洗，中水位，清洗三遍。
    4、中和，低水位，温度30-40℃，时间5-8分钟，加中和酸200g。
    5、脱水。

  • 第15题：

    下列有关洗涤沉淀的叙述，错误的是（）。

    • A、洗涤目的是洗去沉淀表面吸附的杂质
    • B、洗涤目的是洗去沉淀的吸留或混晶的杂质
    • C、洗涤的次数愈多，洗涤效果愈好，但沉淀损失也愈多
    • D、洗涤溶液用量愈多，洗涤效果愈好。

    正确答案:B,C

  • 第16题：

    菜板洗涤消毒程序。


    正确答案: （1）在炊帚上沾上洗涤剂，仔细擦去油脂；（2）用刀的背面削去莱板的破损部分；（3）用流动水把洗涤剂洗净；
    （4）将清洁的抹布置于菜板上，抹布上浇上消毒液；静置5min以上；
    （5）用流动水冲去消毒液；
    （6）消毒的抹布用流动水充分冲洗，拧干后用于擦拭菜板。

  • 第17题：

    餐具药物消毒的程序是（）

    • A、除渣、洗涤、冲洗、消毒、保洁
    • B、除渣、洗涤、消毒、冲洗、保洁
    • C、除渣、消毒、洗涤、冲洗、保洁
    • D、除渣、洗涤、冲洗、保洁、消毒

    正确答案:B

  • 第18题：

    服务员在清理餐台时把脏餐具（），送至洗涤间。

    • A、放在一起
    • B、与台布放在一起
    • C、与餐巾放在一起
    • D、分类码放

    正确答案:D

  • 第19题：

    瓷器的洗涤的程序是什么？


    正确答案: 洗涤的程序：一刮、二洗、三消毒、四冲。一刮，即刮除残渣；二洗，是用经过卫生监督部门批准使用的洗涤济洗刷油污；三消毒，是用消毒液进行消毒；四冲，是将洗过的餐具用流动水冲掉消毒液残迹，然后进行消毒。

  • 第20题：

    台布有纯棉台布、化纤台布、塑料台布、绒质台布等，其中纯棉台布吸收性能较好。


    正确答案:正确

  • 第21题：

    撒网式铺设台布法应（）。

    • A、将台布斜着向前抖动运动到位
    • B、将台布斜着向空中撒出去
    • C、将台布斜着向前撒出去
    • D、台布沿正前方向前撒出去

    正确答案:C

  • 第22题：

    化油剂与主洗剂同时使用，是专门洗涤（）。

    • A、地巾
    • B、浴巾
    • C、餐巾
    • D、台布

    正确答案:C,D

  • 第23题：

    单选题
    标准台布铺设通常（）。
    A

    下垂的台布与餐椅相距1厘米

    B

    下垂的台布超过餐椅1厘米

    C

    下垂的台布与地面相距1厘米

    D

    下垂的台布与地面平


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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