果实大小是评价果实外观品质的重要标准，常以最大果重衡量。
题目
果实大小是评价果实外观品质的重要标准，常以最大果重衡量。
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第1题：
果实品质由外观品质和内在品质构成，果实的外观品质包括（）。
- A、果实硬度
- B、果实养分
- C、糖酸含量
- D、果实大小
正确答案:D -
第2题：
果实管理的目的不包括（）
- A、增大果实，端正果形
- B、改善果实色泽
- C、改善果面光洁度
- D、改善果实风味
正确答案:D -
第3题：
伞形科的果实为（）；葫芦科的果实为瓠果
正确答案:双悬果 -
第4题：
果实品质由外观品质和内在品质构成，果实的内在品质包括（）。
- A、果形指数
- B、果实养分
- C、果实色泽
- D、果实形状
正确答案:B -
第5题：
菊科植物的果实为（）果；葫芦科植物的果实为（）果。
正确答案:瘦；瓠 -
第6题：
果实的外观品质和内在品质包括哪些内容？
正确答案: 果实外观品质，主要从果实大小、色泽、形状、洁净度、整齐度、有无机械损伤及病虫害等方面评定；内在品质以肉质粗细、风味、香气、果汁含量、糖酸含量及其比例和营养成分作为主要评价依据。 -
第7题：
改善果实外观品质的措施有哪些？
正确答案: （1）增大果实，端正果形：首先应根据不同树种果实发育的特点，最大限度地满足其对营养物质的需求。果实发育前期主要提高上年树体贮藏营养水平，加强当年树体生长前期以氮素为主的肥料供应。果实发育中后期，对营养物质的需求主要是碳水化合物，要合理的冬剪和夏剪、维持良好的树体结构和光照条件，增加叶片的同化能力，适时适量灌水等措施，都有利于促进果实的膨大和提高内在品质。在此基础上，还应重点做好以下几项管理工作。
①人工辅助授粉。
②合理留果量。
③应用植物生长调节剂。
除了以上各项增大果实技术措施外，在硬核时期对桃、油桃、樱桃、杏等核果类果树进行主干或主枝环剥，也可显著增大果实体积，并有促进果实提早成熟的效果。
（2）改善果实色泽
①创造良好的树体条件：良好的树体条件，是增进果实着色的前提和保证，能够更好地发挥增进着色措施的效果。
②果实套袋技术。
③摘叶和转果。
④树下铺反光膜。
⑤应用植物生长调节剂。
（3）改善果面光洁度
①果实套袋。②合理施用农药和其他喷施物。③喷施果面保护剂。④洗果。 -
第8题：
向日葵的果实为（）果，西红柿的果实为（）
正确答案:瘦果；浆果 -
第9题：
多选题机械分级通常按（）颜色及内在品质分级。A果实光洁度
B果实大小
C果实形状
D果实重量
正确答案： C,B解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题提高果实外观品质的技术措施有哪些？正确答案： （1）增大果实，端正果形：
①人工辅助授粉：人工辅助授粉除可提高坐果率外，还有利于果实增大和端正果形。
②合理留果量：树体留果量过多，对果实的个体发育影响很大，造成单果量降低，畸形果增多。
③应用植物生长调节剂：果实的大小和形状很大程度上受本种和本品种的遗传因素所控制，而应用生长调节剂，可使当年果实的某些性状发生较大的改变。
（2）改善果实色泽：
①创造良好的树体条件：
1.合理的群体结构；
2.良好的树体结构和健壮的树势；
3.合理的果实负载量，适宜的叶果；
4.科学施肥，适时控水。
②果实套袋技术：
1.纸袋选择；
2.套袋时间和方法；
3.除袋。
③摘叶和转果：摘叶的目的是提高果实的受光面积，增加果实对直射光的利用率。在正常的光照条件下，果实的阳面着色较好，阴面着色较差，通过转果，可改变果实自然着生的阴阳位置，增加阴面受光时间，达到全面着色的目的。
④树下铺反光膜：反光膜的主要作用是改善树冠内膛和下部的光照条件，主要解决树冠下部果实和果实萼洼部位的着色不良问题，从而达到果实全面着色的目的。
⑤应用植物生长调节剂：国内外许多研究表明，某些生长调节剂可有效地促进果实的着色，从而提高果实的品质。
（3）改善果面光洁度：
①果实套袋：套袋可有效的保护果实免遭病虫危害、空气和药剂污染及枝叶磨伤，使果皮光洁、细嫩，色泽鲜艳，减少锈斑，且果点小而少。
②合理施用农药和其他喷施物：农药及一些叶面喷施物施用时期或浓度不当，往往会刺激果面变粗糙，甚至发生药害，影响果面的光洁和果品形状。
③喷施果面保护剂：苹果喷施500至800倍高脂膜或200倍石蜡乳剂等，均可减少果面锈斑或果皮微裂，对提高果实的外观品质明显有利。
④洗果：果实采收后，分级包装前进行洗果，可洗去果面附着的水锈、药斑及其他污染物，保持果面洁净光亮。解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题果实的外观品质和内在品质包括哪些内容？正确答案： 果实外观品质，主要从果实大小、色泽、形状、洁净度、整齐度、有无机械损伤及病虫害等方面评定；内在品质以肉质粗细、风味、香气、果汁含量、糖酸含量及其比例和营养成分作为主要评价依据。解析： 暂无解析 -
第12题：
填空题葫芦科植物的果实为（）果，豆科植物的果实为（）果。正确答案： 瓠,荚解析： 暂无解析 -
第13题：
机械分级通常按（）颜色及内在品质分级。
- A、果实光洁度
- B、果实大小
- C、果实形状
- D、果实重量
正确答案:B,D -
第14题：
提高果实外观品质的技术措施有哪些？
正确答案: （1）增大果实，端正果形：
①人工辅助授粉：人工辅助授粉除可提高坐果率外，还有利于果实增大和端正果形。
②合理留果量：树体留果量过多，对果实的个体发育影响很大，造成单果量降低，畸形果增多。
③应用植物生长调节剂：果实的大小和形状很大程度上受本种和本品种的遗传因素所控制，而应用生长调节剂，可使当年果实的某些性状发生较大的改变。
（2）改善果实色泽：
①创造良好的树体条件：
1.合理的群体结构；
2.良好的树体结构和健壮的树势；
3.合理的果实负载量，适宜的叶果；
4.科学施肥，适时控水。
②果实套袋技术：
1.纸袋选择；
2.套袋时间和方法；
3.除袋。
③摘叶和转果：摘叶的目的是提高果实的受光面积，增加果实对直射光的利用率。在正常的光照条件下，果实的阳面着色较好，阴面着色较差，通过转果，可改变果实自然着生的阴阳位置，增加阴面受光时间，达到全面着色的目的。
④树下铺反光膜：反光膜的主要作用是改善树冠内膛和下部的光照条件，主要解决树冠下部果实和果实萼洼部位的着色不良问题，从而达到果实全面着色的目的。
⑤应用植物生长调节剂：国内外许多研究表明，某些生长调节剂可有效地促进果实的着色，从而提高果实的品质。
（3）改善果面光洁度：
①果实套袋：套袋可有效的保护果实免遭病虫危害、空气和药剂污染及枝叶磨伤，使果皮光洁、细嫩，色泽鲜艳，减少锈斑，且果点小而少。
②合理施用农药和其他喷施物：农药及一些叶面喷施物施用时期或浓度不当，往往会刺激果面变粗糙，甚至发生药害，影响果面的光洁和果品形状。
③喷施果面保护剂：苹果喷施500至800倍高脂膜或200倍石蜡乳剂等，均可减少果面锈斑或果皮微裂，对提高果实的外观品质明显有利。
④洗果：果实采收后，分级包装前进行洗果，可洗去果面附着的水锈、药斑及其他污染物，保持果面洁净光亮。 -
第15题：
葫芦科植物的果实为（）果，豆科植物的果实为（）果。
正确答案:瓠；荚 -
第16题：
果形指数由（）的数值代表。
- A、果实纵径/果实横径
- B、果实横径/果实纵径
- C、果实横径/2
- D、果实纵径/2
正确答案:A -
第17题：
果实的外观和内在品质主要由哪些指标项构成？
正确答案: 果实大小、形状、色泽、整齐度、果面特征和光洁度等外观品质，果实风味、质地、汁水、香气和营养等内在品质。 -
第18题：
果实套袋栽培能明显改善果实的外观商品品质和内在风味品质。
正确答案:错误 -
第19题：
果形指数小于1的果实形状为（）。果形指数近于或等于1的果实形状为（）。
正确答案:扁圆形；圆形 -
第20题：
果胶物质是果蔬中重要的营养物质，果胶酸存在于（）
- A、未成熟的果实中
- B、成熟的果实中
- C、衰老的果实中。
正确答案:C -
第21题：
问答题果实的外观和内在品质主要由哪些指标项构成？正确答案： 果实大小、形状、色泽、整齐度、果面特征和光洁度等外观品质，果实风味、质地、汁水、香气和营养等内在品质。解析： 暂无解析 -
第22题：
判断题果实套袋栽培能明显改善果实的外观商品品质和内在风味品质。A对
B错
正确答案： 对解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题改善果实外观品质的措施有哪些？正确答案： （1）增大果实，端正果形：首先应根据不同树种果实发育的特点，最大限度地满足其对营养物质的需求。果实发育前期主要提高上年树体贮藏营养水平，加强当年树体生长前期以氮素为主的肥料供应。果实发育中后期，对营养物质的需求主要是碳水化合物，要合理的冬剪和夏剪、维持良好的树体结构和光照条件，增加叶片的同化能力，适时适量灌水等措施，都有利于促进果实的膨大和提高内在品质。在此基础上，还应重点做好以下几项管理工作。
①人工辅助授粉。
②合理留果量。
③应用植物生长调节剂。
除了以上各项增大果实技术措施外，在硬核时期对桃、油桃、樱桃、杏等核果类果树进行主干或主枝环剥，也可显著增大果实体积，并有促进果实提早成熟的效果。
（2）改善果实色泽
①创造良好的树体条件：良好的树体条件，是增进果实着色的前提和保证，能够更好地发挥增进着色措施的效果。
②果实套袋技术。
③摘叶和转果。
④树下铺反光膜。
⑤应用植物生长调节剂。
（3）改善果面光洁度
①果实套袋。②合理施用农药和其他喷施物。③喷施果面保护剂。④洗果。解析： 暂无解析