将茶树上采下的鲜叶加工成毛茶的过程称为（）。A、茶叶初制B、茶叶精制
题目
将茶树上采下的鲜叶加工成毛茶的过程称为（）。
- A、茶叶初制
- B、茶叶精制
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第1题：
在茶叶精制过程中，毛茶都需要再干燥。（）
正确答案:错误 -
第2题：
茶叶品质的色、香、味、形主要是在（）过程形成的。
- A、精制
- B、再加工
- C、初制
正确答案:C -
第3题：
我国红茶根据初制加工方法不同分为（）三类。
- A、红毛茶、精制红茶、红碎茶
- B、工夫红茶、红碎茶、小种红茶
- C、红毛茶、工夫红茶、小种红茶
- D、红毛茶、红碎茶、小种红茶
正确答案:B -
第4题：
凡不是由茶树上采下的芽叶制成，且用来充当茶叶的都属于假茶。
正确答案:正确 -
第5题：
茶叶精加工，一般要经过毛茶验收拼配付制；精加工基本作业；成品（）三个过程。
正确答案:拼配 -
第6题：
鲜叶作为制作茶叶的基本原料，乌龙茶产区也称为（）。
- A、茶青
- B、青叶
- C、生叶
- D、原叶
正确答案:A -
第7题：
乌龙茶类毛茶的定等定级侧重于（）。
- A、鲜叶原料的芽叶嫩匀度
- B、鲜叶原料的品种特征
- C、毛茶条索的紧结重实度
- D、毛茶的精制率
正确答案:A,C -
第8题：
高山茶是指在无任何污染的茶叶的茶叶产地，按有机农业生产体系和方法生产出的鲜叶原料，在加工、包装、储运过程中不受任何化学污染，并经有机茶认证机构审查颁证的茶叶。
正确答案:错误 -
第9题：
（）茶叶品质的色、香、味、形主要是在过程中形成的。
- A、初制
- B、精制
- C、再加工
正确答案:A -
第10题：
天然有机茶是指在无任何污染的茶叶生产基地，按有机农业生产体系和方法生产出的鲜叶原料，在加工、包装、储运过程中不受任何化学污染，并经（）认证机构审查颁证的茶叶。
- A、有机茶
- B、农业茶
- C、茶叶检测
- D、茶叶公司
正确答案:A -
第11题：
黑茶是毛茶经再加工压制成不同形状的茶叶称紧压茶，亦称为“砖茶”，是中国最古老的茶类。
正确答案:错误 -
第12题：
填空题从茶树上采下的鲜叶加工成为成品茶，通常要经过（）和（）两个阶段。正确答案： 初加工,精加工解析： 暂无解析 -
第13题：
将毛茶加工成一定规格的商品茶的工艺称为茶叶精制。
正确答案:正确 -
第14题：
茶叶评审的对象，一般说是（）。
- A、毛茶
- B、精茶
- C、再加工茶
- D、深加工茶
正确答案:A,B,C,D -
第15题：
茶叶评审的对象，一般说是毛茶、精茶、（）、深加工茶。
正确答案:再加工茶 -
第16题：
黑茶的加工过程与黄茶大致相似，但其原料多采用粗老的茶叶，发酵时间往往较长，因而制成的茶叶色泽乌黑或呈褐色，故称之为黑茶。主要品种有（）
- A、云南普洱茶
- B、广西的六堡茶
- C、湖南黑毛茶
- D、湖北老青茶和四川边茶
正确答案:A,B,C,D -
第17题：
从茶树上采下的鲜叶加工成为成品茶，通常要经过（）和（）两个阶段。
正确答案:初加工；精加工 -
第18题：
（）是指茶叶初制中有一特定的微生物发酵过程的毛茶，及以这种毛茶为原料加工成的茶
- A、普洱茶
- B、黑茶
- C、白茶
- D、砖茶
正确答案:B -
第19题：
鲜叶嫩度高内含芳香物质较多，高级茶香气往往嫩香而持久，因此单芽所加工的茶叶香气一定会超过一芽二叶原料加工而成的茶叶。
正确答案:错误 -
第20题：
天然有机茶是指在无任何污染的茶叶的茶叶产地，按有机农业生产体系和方法生产出的鲜叶原料，在加工、包装、储运过程中不受任何化学污染，并经（）认证机构审查颁证的茶叶。
- A、绿色食品
- B、有机茶
- C、茶叶检测
- D、茶叶出口
正确答案:B -
第21题：
茶树鲜叶原料经初加工制成的茶称之为（）。
- A、成品茶
- B、精制茶
- C、毛茶
- D、以上都不是
正确答案:C -
第22题：
我国茶叶种类很多，根据鲜叶初制方法的不同，可分为哪几类？
正确答案: 可分为绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、黑茶和白茶六大类。 -
第23题：
填空题茶叶精加工，一般要经过毛茶验收拼配付制；精加工基本作业；成品（）三个过程。正确答案： 拼配解析： 暂无解析