普洱茶是以云南大叶种红茶为原料加工而成。
题目
普洱茶是以云南大叶种红茶为原料加工而成。
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第1题：
茶叶是以茶树新梢上的芽叶嫩梢(称鲜叶)为原料加工而成的饮品。它与咖啡、可口可乐关称为世界三大饮料。()此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
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第2题：
普洱茶是云南特有的地理标志产品，是以云南大叶种晒青茶为原料，经过特定的加工工艺生产，具有独特品质特征的茶叶。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
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第3题：
红茶宜用（）做原料。
- A、小叶种
- B、大叶种
- C、中叶种
- D、B和C
正确答案:D -
第4题：
普洱茶是以（）为原料，经过特殊加工而形成的一种特种茶类。
- A、云南大叶种烘青茶
- B、中小叶种烘青茶
- C、云南大叶种晒青茶
- D、中小叶种晒青茶
正确答案:C -
第5题：
云南普洱茶分为（）
- A、普洱生茶、普洱熟茶
- B、红茶、绿茶
- C、红茶、黑茶
正确答案:A -
第6题：
2008年出台的国家标准中对普洱茶的定义是：以地理标志保护范围内的（）为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。
- A、云南小叶种晒青
- B、云南小叶种
- C、云南大叶种
- D、云南大叶种晒青
正确答案:D -
第7题：
初加工时需要采开面成熟叶为原料的是下面哪一类茶（）。
- A、黄大茶
- B、铁观音茶
- C、普洱茶
- D、红茶
正确答案:B -
第8题：
红茶易用（）做原料。
- A、小叶种
- B、大叶种
- C、中叶种
- D、B和C
正确答案:A -
第9题：
普洱熟茶是以（）为原料，经过特殊加工而形成的一种特种茶类。
- A、云南大叶种烘青茶
- B、中小叶种烘青茶
- C、云南大叶种晒青茶
- D、中小叶种晒青茶
正确答案:C -
第10题：
云南著名的普洱茶属于（）的一种。
- A、红茶
- B、绿茶
- C、白茶
- D、黑茶
正确答案:D -
第11题：
单选题云南普洱茶分为（）A普洱生茶、普洱熟茶
B红茶、绿茶
C红茶、黑茶
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第12题：
填空题普洱茶以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特的品质特征。按其加工工艺及品质特征的不同，普洱茶分为生茶和（）两种类型。正确答案： 熟茶解析： 普洱茶有其独特的加工工序，一般都要经过杀青、揉捻、干燥、堆捂等几道工序。鲜采的茶叶，经杀青、揉捻、干燥之后，成为普洱毛青。这时的毛青, 韵味浓峻、锐烈而欠章理。毛茶制作后，因其后续工序的不同分为生茶和熟茶。经过渥堆转熟的, 成为熟茶，生茶则是毛茶不经过渥堆工序而完全靠自然转化。 -
第13题：
普洱茶是以云南大叶种红茶为原料加工而成。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：×
-
第14题：
云南著名的普洱茶属于（ ）的一种。A.红茶
B.绿茶
C.白茶
D.黑茶答案：D解析：由于原料粗老，普洱茶加工制造过程中堆积发酵时间较长，其叶片多呈暗褐色，故称黑茶。所以本题的正确答案为D。 -
第15题：
普洱茶根据国家标准《地理标准产品普洱茶》（）将其定义为以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。
正确答案:GB/T22111-2008 -
第16题：
普洱茶是云南特有的地理标志产品，是以云南大叶种晒青茶为原料，经过特定的加工工艺生产，具有独特品质特征的茶叶。
正确答案:正确 -
第17题：
云南普洱茶属于（）。
- A、绿茶
- B、红茶
- C、青茶
- D、黑茶
正确答案:D -
第18题：
普洱茶品质影响因素有（）
- A、鲜叶原料
- B、贮藏方法
- C、加工工艺
- D、包装方法
正确答案:A,B,C -
第19题：
“两叶抱一芽，平扁挺直不散、不翘、不曲，全身白毫，含而不露”是（）的品质特点。
- A、太平猴魁
- B、祁门红茶
- C、安溪铁观音
- D、云南普洱茶
正确答案:A -
第20题：
普洱茶：以云南一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工而成的（）或者紧压茶。
正确答案:散茶 -
第21题：
玉兰片是以鲜嫩的冬笋或春笋为原料，经加工干制而成的制品。
正确答案:正确 -
第22题：
单选题云南著名的普洱茶属于()的一种。A红茶
B绿茶
C白茶
D黑茶
正确答案： D解析： 由于原料粗老，普洱茶加工制造过程中堆积发酵时间较长，其叶片多呈暗褐色，故称黑茶。所以本题的正确答案为D。 -
第23题：
单选题云南普洱茶属于（）。A绿茶
B红茶
C青茶
D黑茶
正确答案： A解析： 暂无解析