广东大叶青在揉捻过程中细胞损伤度为（）A、45％B、50％C、60％D、70％

题目

广东大叶青在揉捻过程中细胞损伤度为（）

  • A、45％
  • B、50％
  • C、60％
  • D、70％
相似考题

1.如同步化疗，增加了肺损伤的可能，剂量在多少即可A.40～45GyB.45～50GyC.50～60GyD.60～70GyE.70Gy以上

2.我国病案库房保存的标准为()A.温度标准为14~20度，相对湿度为45%~60%。B.湿度标准为14~20度，相对湿度50%~70%。C.温度标准为20~25度，相对湿度为45%~60%。D.温度标准为20~25度，相对温度为45%~60%。

3.绿茶的基本加工工艺为( )A、鲜叶-杀青-揉捻-渥堆-干燥B、鲜叶-杀青-揉捻-闷黄-干燥C、鲜叶-杀青-揉捻-干燥D、鲜叶-萎凋-干燥

4.对匀净度不高的鲜叶，在揉捻中可采取()措施，以达到揉捻均匀的目的。A、解块分筛，分批复揉B、适当降低揉捻时间C、趁热揉捻D、冷却后揉捻

参考答案和解析
正确答案:C
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  • 第1题：

    根据绿茶品质要求，对揉捻机械多选用（）等中小型揉捻比较有利于茶叶品质形成。

    • A、60型
    • B、50型
    • C、45型
    • D、90型

    正确答案:A,B,C

  • 第2题：

    在梯子上工作时， 梯子与地面的斜角度为（）度左右。

    • A、50
    • B、60
    • C、70
    • D、45

    正确答案:B

  • 第3题：

    形成大叶青品质特征的主要工序为（）

    • A、萎凋
    • B、炒青
    • C、揉捻
    • D、闷堆

    正确答案:D

  • 第4题：

    对匀净度不高的鲜叶，在揉捻中可采取（）措施，以达到揉捻均匀的目的。


    正确答案:解块分筛，分批揉捻

  • 第5题：

    （）的初制工艺鲜叶杀青→揉捻→干燥。

    • A、红茶
    • B、绿茶
    • C、青茶
    • D、白茶

    正确答案:B

  • 第6题：

    晒青毛茶的制造工艺是：鲜叶→萎凋→揉捻→晒干。


    正确答案:错误

  • 第7题：

    以下属于广东大叶青的加工工序的是（）

    • A、杀青-揉捻-闷堆-干燥
    • B、杀青-锅揉-闷黄-复炒-复揉-烘干————北港毛尖
    • C、杀青-揉捻-闷堆-初烘-闷烘（密封）————平阳黄汤
    • D、杀青-闷黄-轻揉-烘焙-捡剔-熏烟————沩山毛尖

    正确答案:A

  • 第8题：

    黑茶的加工工艺为（）

    • A、鲜叶-杀青-揉捻（做形）-干燥
    • B、鲜叶-杀青-揉捻-闷黄-干燥
    • C、鲜叶-杀青-揉捻-渥堆-干燥
    • D、萎凋-做青-杀青-揉捻（做形）-干燥
    • E、萎凋-揉捻-"发酵"-干燥F.萎凋-轻揉-干燥

    正确答案:C

  • 第9题：

    揉捻必须根（）和杀青质量来正确掌握揉捻方法。

    • A、椐揉捻机的性能
    • B、叶质老嫩
    • C、匀度
    • D、以上都是

    正确答案:B

  • 第10题：

    在茶叶初制的揉捻工艺中，揉捻效果与（）有关。

    • A、投叶量
    • B、揉捻时间
    • C、揉捻次数
    • D、揉捻环境

    正确答案:A,B,C,D

  • 第11题：

    在气焊过程中，焊丝和焊件表面倾斜角一般为（）。

    • A、30~40度
    • B、90~100度
    • C、50~60度
    • D、70~80度

    正确答案:A

  • 第12题：

    单选题
    以下对于乌龙茶毛茶初制的正确制茶工艺流程为？（）
    A

    采摘、萎凋、做青、揉捻、杀青、干燥

    B

    采摘、萎凋、杀青、做青、揉捻、干燥

    C

    采摘、萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥

    D

    采摘、萎凋、揉捻、做青、杀青、干燥


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    竹叶青的酒度为（）。

    • A、30°
    • B、40°
    • C、45°
    • D、50°

    正确答案:C

  • 第14题：

    广东大叶青的闷黄时间在（）

    • A、杀青后闷黄————沩山白毛尖
    • B、揉捻后闷黄————北港毛尖，鹿苑毛尖，广东大叶青，温州黄汤
    • C、毛火后闷黄————黄大茶
    • D、闷炒交替进行————蒙顶黄芽“三闷三炒”

    正确答案:B

  • 第15题：

    黄茶中揉捻注意事项（）

    • A、揉捻一般采用热揉
    • B、揉捻是所有黄茶必不可少的工艺过程
    • C、揉捻起造型，促进细胞破损作用
    • D、皖西黄大茶和广东大叶青因芽叶较大，通过揉捻塑造条索，以达到外形规格的要求，但对其色泽的变化，黄色黄汤的形成并没有直接的影响

    正确答案:A,C,D

  • 第16题：

    工夫红茶揉捻适度，要求叶细胞破坏率达（）。

    • A、50%以上
    • B、60%以上
    • C、70%以上
    • D、80%以上

    正确答案:D

  • 第17题：

    晒青毛茶初制工艺：鲜叶杀青→揉捻→（）。

    • A、闷黄
    • B、渥堆
    • C、烘干
    • D、晒干

    正确答案:B

  • 第18题：

    揉捻投叶量一般为揉桶容积的（）。

    • A、60～65%
    • B、70～75%
    • C、85～90%
    • D、95～100%

    正确答案:C

  • 第19题：

    青茶类，俗称乌龙茶。属半发酵茶，发酵度为（）。

    • A、10～50％
    • B、10～60％
    • C、10～65％
    • D、10～70％

    正确答案:D

  • 第20题：

    以下对于乌龙茶毛茶初制的正确制茶工艺流程为？（）

    • A、采摘、萎凋、做青、揉捻、杀青、干燥
    • B、采摘、萎凋、杀青、做青、揉捻、干燥
    • C、采摘、萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥
    • D、采摘、萎凋、揉捻、做青、杀青、干燥

    正确答案:C

  • 第21题：

    二层台逃生器导向绳与地面夹角为多少度（）。

    • A、30～45
    • B、40～50
    • C、45～60
    • D、50～70

    正确答案:A

  • 第22题：

    绿茶初制过程中对老嫩不匀的鲜叶，在揉捻中可采取（）措施，以达到揉捻均匀的目的。

    • A、分筛复揉
    • B、增加揉捻时间
    • C、增加揉捻机转速
    • D、增加揉捻压力
    • E、减轻揉捻压力

    正确答案:A

  • 第23题：

    单选题
    如同步化疗，增加了肺损伤的可能，剂量在多少即可（）
    A

    40～45Gy

    B

    45～50Gy

    C

    50～60Gy

    D

    60～70Gy

    E

    70Gy以上


    正确答案： C
    解析： 肺癌在三维适形和三维适形调强放射治疗时由于已尽可能的减少肺组织的照射，因此可依照射部位、肺照射20Gy与30Gy的肺体积和肿瘤体积（CTV或GTV）以及肺功能的状况，提高肿瘤照射剂量，如不同步化疗给予70Gy以上剂量，如同步化疗，增加了肺损伤的可能，剂量给予60～70Gy即可。

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