衡量鲜叶质量的指标主要是指（）。A、嫩度、鲜度B、鲜度、匀度C、嫩度、净度D、嫩度、匀度、净度、鲜度
题目
衡量鲜叶质量的指标主要是指（）。
- A、嫩度、鲜度
- B、鲜度、匀度
- C、嫩度、净度
- D、嫩度、匀度、净度、鲜度
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第1题：
（）是鲜叶质量的主要指标。
- A、嫩度
- B、柔软度
- C、色度
- D、新鲜度
正确答案:A -
第2题：
红、绿、黄茶类叶底评定时主要从（）几方面进行。
- A、嫩度、光润度、色泽
- B、嫩度、明亮度、品种纯度
- C、叶张形态、芽叶含量、色泽
- D、嫩度、色泽、匀度。
正确答案:D -
第3题：
茯砖外形主要评（）。
- A、匀整松紧度
- B、嫩度色泽及发花
- C、嫩度净度色泽
- D、嫩度条索
正确答案:B -
第4题：
夏茶外形一般较松，身骨较轻，老嫩欠匀，净度较差。
正确答案:正确 -
第5题：
判断鲜叶是否新鲜，主要是根据鲜叶（）情况。
- A、色泽
- B、气味
- C、匀度
- D、老嫩
正确答案:A,B -
第6题：
嫩度是鲜叶质量的主要指标，平时说的鲜叶质量好坏往往指的是嫩度。
正确答案:正确 -
第7题：
审评叶底，主要看（）。
- A、嫩度匀度色泽
- B、嫩度整碎厚薄
- C、嫩厚卷
- D、厚薄摊
正确答案:A -
第8题：
乌龙茶外形主要评（）。
- A、条索色泽整碎净度
- B、老嫩松紧整碎净杂
- C、松紧弯直整碎轻重
- D、松紧匀度净度和色泽
正确答案:A -
第9题：
花茶内质主要评（）。
- A、叶底嫩度色泽
- B、香气滋味
- C、鲜灵度浓度和纯度
- D、叶底色泽匀度
正确答案:C -
第10题：
鲜叶（）是指同一批鲜叶质量的一致性程度。
- A、嫩度
- B、匀度
- C、净度
- D、新鲜度
正确答案:C -
第11题：
茶树鲜叶的质量包括（）四个方面。
- A、叶片大小、形状，厚度和节间长度
- B、叶片大小、形状、颜色和叶中夹杂物含量
- C、鲜叶的老嫩度、均匀度、干净度、新鲜度
- D、鲜叶叶片大小、、形状、厚度和百芽重
正确答案:C -
第12题：
单选题鲜叶质量的主要指标是（）。A鲜叶嫩度和匀净度
B匀净度和新鲜度
C鲜叶嫩度和新鲜度
D鲜叶嫩度、匀净度和新鲜度
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第13题：
毛峰外形审评注重（）
- A、色泽、嫩度
- B、色泽、形态
- C、色泽、条索
- D、嫩度、净度
正确答案:A -
第14题：
烘青外形审评注重（）
- A、紧直、嫩度
- B、色泽、形态
- C、色泽、条索
- D、嫩度、净度
正确答案:A -
第15题：
绿毛茶外形主要评（）。
- A、条索色泽整碎净度
- B、老嫩松紧整碎净杂
- C、松紧弯直整碎轻重
- D、松紧匀度净度和色泽
正确答案:B -
第16题：
鲜叶（）是指鲜叶保持其原有理化性状的程度。
- A、嫩度
- B、匀度
- C、净度
- D、新鲜度
正确答案:A -
第17题：
鲜叶质量的主要指标是（）。
- A、鲜叶嫩度和匀净度
- B、匀净度和新鲜度
- C、鲜叶嫩度和新鲜度
- D、鲜叶嫩度、匀净度和新鲜度
正确答案:D -
第18题：
乌龙茶内质主要评（）。
- A、香气滋味汤色叶底
- B、叶底嫩度色泽
- C、嫩度条索
- D、嫩度净度
正确答案:A -
第19题：
叶底的匀度，主要看（）。
- A、嫩度匀度色泽
- B、嫩度整碎厚薄
- C、老嫩大小厚摊色泽等一致程度
- D、红变程度
正确答案:C -
第20题：
把盘时，面张茶主要看（）。
- A、松紧匀度净度和色泽
- B、嫩度条索
- C、断碎程度，碎粉末的含量
- D、夹杂程度
正确答案:A -
第21题：
绿茶内质主要评（）。
- A、叶底嫩度色泽
- B、香气滋味汤色叶底
- C、鲜灵度浓度和纯度
- D、叶底色泽匀度
正确答案:A -
第22题：
含水量丰富的新鲜蔬菜、瓜果，其水分损失越多，（）就越低。
- A、鲜嫩度
- B、新鲜度
- C、光洁度
- D、新嫩度
正确答案:B -
第23题：
鲜叶（）是指芽叶伸育的成熟度。
- A、嫩度
- B、匀度
- C、净度
- D、新鲜度
正确答案:A