红茶发酵时，酸度越来越大，多酚氧化酶在低于最适PH（）时，其活性越来越低A、4B、6.5C、5.5D、4.5

题目

红茶发酵时，酸度越来越大，多酚氧化酶在低于最适PH（）时，其活性越来越低

  • A、4
  • B、6.5
  • C、5.5
  • D、4.5
相似考题

1.清晨尿液酸碱度的参考范围为()。A、pH4.5～5.5B、pH4.5～6.5C、pH4.5～8.0D、pH5.5～6.5E、pH5.5～8.0

2.解脲脲原体培养基的最适pH为A、7.2～7.6B、5.5～6.5C、7.8～8.4D、4.5～5.4E、6.6～7.0

3.中性皮肤的PH值是()。A、4.5B、6.5C、5.5D、7

4.容器育苗时,阔叶树苗木生长要求的营养土pH值范围一般为( )。A、2.5~3.5B、5.7~6.5C、4.5~5.5D、7.5~8.5

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  • 第1题：

    胃蛋白酶在酸性环境中有极高的活性,pH为()时仍具有活性,最适作用pH为()。酶溶液在pH()时非常稳定,pH()时可发生自身消化,变得不稳定。


    参考答案：1;1.8～2.0;5.0～5.5;2

  • 第2题：

    细菌性阴道病的阴道pH为

    A、pH＜4.5
    B、pH5～6.5
    C、pH≥6.5
    D、pH7.0～7.5
    E、pH＞4.5

    答案：E
    解析：
    细菌性阴道病的阴道pH值＞4.5；滴虫性阴道炎患者的pH为5.2～6.6。

  • 第3题：

    预膜时，pH值一般应控制在（）。

    • A、3～4
    • B、5.5～6.5
    • C、4～5
    • D、6.5～8.5

    正确答案:B

  • 第4题：

    绿茶杀青过程主要原理是（）。

    • A、使多酚氧化酶活性钝化
    • B、使多酚氧化酶活性增强
    • C、使叶片失水
    • D、使叶片造型

    正确答案:A

  • 第5题：

    使用铬黑T的最适宜酸度是（）。

    • A、PH=2～4
    • B、PH=4～6
    • C、PH=6～9
    • D、PH=9～11

    正确答案:D

  • 第6题：

    红碎茶加工过程中，萎凋要求（），这样可以增强发酵时的多酚氧化酶活性，有利于茶黄素的形成和积累。

    • A、适度重萎凋
    • B、适度轻萎凋
    • C、适度萎调
    • D、过度萎调

    正确答案:B

  • 第7题：

    对于氟离子选择电极而言，最适宜的酸度为（）

    • A、PH值在1.5~2.0
    • B、PH值在2.5~3.0
    • C、PH值在5.0~5.5
    • D、PH值在8.0~8.5
    • E、PH值在9.0~9.5

    正确答案:C

  • 第8题：

    乳化液的PH值要求控制在（）

    • A、3~5
    • B、4.5~6.5
    • C、9~10

    正确答案:B

  • 第9题：

    当作业人员或机械器具与66～110kV带电设备的最小距离小于（）米风险控制值时，施工项目部应编写安全施工方案，并备案。

    • A、7.5
    • B、6.5
    • C、5.5
    • D、4.5

    正确答案:B

  • 第10题：

    在测定水中酸度时，酚酞酸度以酚酞为指示剂，用氢氧化钠溶液滴定到PH值为（）的酸度。

    • A、3.7
    • B、4.5
    • C、6.0
    • D、8.3

    正确答案:D

  • 第11题：

    330kV输电线路，导线在最大弧垂时与树木之间的垂直距离不应小于（）m。

    • A、4
    • B、4.5
    • C、5.5
    • D、7

    正确答案:C

  • 第12题：

    填空题
    苹果酸—乳酸发酵的最适pH为4.2~4.5，若pH在（）以下，则不能进行苹果酸—乳酸发酵。

    正确答案： 3.2
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    各种酶都具有其最适pH值，其特点是

    A．大多数酶活性的最适pH曲线为抛物线形

    B．在生理条件下同一细胞酶的最适pH均相同

    C．最适pH一般即为该酶的等电点

    D．最适pH时该酶活性中心的可解离基团都处于最适反应状态

    E．最适pH时酶分子的活性通常较低


    正确答案：D

  • 第14题：

    使用酸度计测定药品pH，要求配制标准缓冲液或溶解供试品的水的pH应为

    A:4.5～6.0
    B:4.5～6.5
    C:5.0～7.0
    D:5.5～7.0
    E:5.5～7.5

    答案：D
    解析：
    为准确测定药品pH，配制标准缓冲液或溶解供试品的水应该为煮沸放冷的蒸馏水，pH规定为5.5～7.0。

  • 第15题：

    运行油中，“T501”含量不低于0.15%时，应进行补加，补加时油品的pH值不应低于（）。

    • A、4
    • B、4.5
    • C、5
    • D、4.2

    正确答案:C

  • 第16题：

    苹果酸—乳酸发酵的最适pH为4.2~4.5，若pH在（）以下，则不能进行苹果酸—乳酸发酵。


    正确答案:3.2

  • 第17题：

    运行油中T501含量低于0.15%时，应进行补加，补加时，油的PH值不应低于（）。

    • A、4
    • B、4.5
    • C、5.0

    正确答案:C

  • 第18题：

    红茶（）可以增强发酵时的多酚氧化酶活性，有利于茶黄素的形成和积累。

    • A、适度轻萎凋
    • B、适度重萎调
    • C、揉捻（揉切）
    • D、适度干燥

    正确答案:A

  • 第19题：

    镀光亮镍时，镀液PH值对镀层质量影响较大，需要控制PH值为（）。

    • A、3.2～3.8
    • B、4～4.5
    • C、5～5.5
    • D、3.8～4

    正确答案:B

  • 第20题：

    在海平面的大气压大约760mmHg，而在（）公里的高空气压大约是其一半。

    • A、8.848
    • B、6.5
    • C、5.5
    • D、4.5

    正确答案:C

  • 第21题：

    健康皮肤表面pH值在（）之间，呈微酸性。

    • A、4.5～5.5
    • B、4.5～6.5
    • C、5.5～6.5
    • D、3.5～7

    正确答案:B

  • 第22题：

    当pH值为（）左右时，析氢反应开始，使铁迅速溶解。

    • A、4
    • B、5
    • C、5.5
    • D、6

    正确答案:A

  • 第23题：

    66～110kV输电线路，导线在最大弧垂时与树木之间的垂直距离不应小于（）m。

    • A、4
    • B、4.5
    • C、5.5
    • D、7

    正确答案:A

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