用微生物学鉴别农产品就是看农产品的微生物学指标是否达到标准，其微生物学指标包括（）几种。A、活性酵母B、乳酸菌C、大肠杆菌D、致病菌

题目

用微生物学鉴别农产品就是看农产品的微生物学指标是否达到标准，其微生物学指标包括（）几种。

  • A、活性酵母
  • B、乳酸菌
  • C、大肠杆菌
  • D、致病菌
相似考题

1.动物性食品标准之一的微生物学指标，主要包括()、()和()。

2.农产品实行优质优价的基础是()A.农产品质量标准B.农产品质量指标C.农产品质量分级

3.中国质量安全农产品具备的条件包括()。A.产品或产品原料产地必须符合相关的农产品质量安全产地环境质量标准B.农产品的种植、养殖以及各层次的加工生产过程,必须符合相关的生产技术标准C.农产品质量必须达到相关的质量安全标准和卫生标准D.农产品外包装必须符合农产品质量安全包装、标签通用标准

4.水质指标按其性质可分为()。A.物理指标B.物理化学指标C.化学指标D.微生物学指标

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  • 第1题：

    微生物学发展的三个时期是

    A、微生物学经验时期，试验微生物学时期，现代微生物学时期

    B、微生物学经典时期，试验微生物学时期，现代微生物学时期

    C、微生物学经典时期，微生物学经验时期，现代微生物学时期

    D、微生物学经典时期，微生物学经验时期，试验微生物学时期

    E、微生物学经验时期，微生物学试验时期，微生物学完善时期


    参考答案：A

  • 第2题：

    我国生活饮用水卫生标准中分别对铁和挥发苯酚类、氟化物、游离性余氯都做出了明确的限量要求，这些指标分别为

    A、感官性状和一般化学指标、毒理学指标、微生物学指标

    B、特殊化学指标、毒理学指标、微生物学指标

    C、一般化学指标、特殊化学指标、毒理学指标

    D、感官性状指标、特殊化学指标、微生物学指标

    E、感官性状和一般化学指标、微量元素指标、微生物学指标


    参考答案：A

  • 第3题：

    微生物学的发展分为哪几个时期（ ）

    A.经验时期、实验微生物学时期和现代微生物学时期
    B.经验时期和现代微生物学时期
    C.实验微生物学时期和现代微生物学时期
    D.经验时期和实验微生物学时期
    E.以上都不是

    答案：A
    解析：
    微生物学的发展分为经验时期、实验微生物学时期和现代微生物学时期三个时期。

  • 第4题：

    农产品实行优质优价的基础是（）

    • A、农产品质量标准
    • B、农产品质量指标
    • C、农产品质量分级

    正确答案:C

  • 第5题：

    用感官鉴别农产品就是看农产品的感官指标是否达到标准，其感官指标包括（）几种。

    • A、乳酸菌
    • B、色泽
    • C、气味
    • D、组织形态

    正确答案:B,C,D

  • 第6题：

    微生物学的应用领域非常广泛，重要的分支有（）

    • A、农业微生物学
    • B、工业微生物学
    • C、医学微生物学
    • D、食品微生物学

    正确答案:A,B,C,D

  • 第7题：

    食品卫生标准中有哪些微生物学的指标？有哪些食品卫生学意义？


    正确答案: 细菌总数、大肠菌群、致病菌，前两项常用。
    大肠菌群是一群发酵乳糖产酸产气革兰氏阴性无芽孢杆菌
    大肠菌群直接间接来自人或温血动物的粪便，来自粪便以外的很少见。所以大肠菌群较为理想的粪便污染菌，肠道致病菌沙门氏菌志贺氏菌检测很困难，肠道致病菌和大肠菌来源相同所以大肠菌是肠道肠道致病菌的指示菌。细菌总数可以标志食品被污染的程度，10000/平方厘米在零度保持6天，1000/平方厘米可保持12天。细菌数量越多容易腐败。

  • 第8题：

    2001年修订出版的实验动物国家标准，新增加了实验用猫、犬、猴微生物学和（）监测等级标准。

    • A、寄生虫学
    • B、SPF鸡微生物学
    • C、小型猪微生物学
    • D、兔微生物学

    正确答案:A

  • 第9题：

    单选题
    生活饮用水卫生标准中的“硝酸盐”属于（　　）。
    A

    毒理学指标

    B

    微生物学指标

    C

    化学指标

    D

    感官性状指标

    E

    放射性指标


    正确答案： E
    解析：
    我国《生活饮用水卫生标准》中的毒理学指标有：砷、氟化物、汞、镉、铬、氰化物、铅、硝酸盐、硒、四氯化碳、氯仿。

  • 第10题：

    单选题
    微生物学的发展分为哪几个时期（）
    A

    经验时期、实验微生物学时期和现代微生物学时期

    B

    经验时期和现代微生物学时期

    C

    实验微生物学时期和现代微生物学时期

    D

    经验时期和实验微生物学时期

    E

    以上都不是


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    填空题
    动物性食品标准之一的微生物学指标，主要包括（）、（）和（）。

    正确答案： 细菌总数,大肠杆菌近似数,致病菌的检出
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    几十年来各国科学家在农产品的辐照化学、辐照食品的营养学、微生物学和毒理学方面进行了大量细致的研究，结果表明，食用10kGy以下辐照农产品及其制品是安全卫生的。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    微生物学的发展分为哪几个时期( )

    A、经验时期、实验微生物学时期和现代微生物学时期

    B、经验时期和现代微生物学时期

    C、实验微生物学时期和现代微生物学时期

    D、经验时期和实验微生物学时期

    E、以上都不是


    参考答案：A

  • 第14题：

    某县城镇要配套建设相应的现代化水厂，供给居民的日常生活用水和一定的商业服务用水。你作为一名公共卫生医师在这项工作中担负有重要责任。

    我国生活饮用水卫生标准中分别对铁和挥发酚、氟化物、游离性余氯都作出了明确的限量要求，这些指标为
    A.感官性状和一般化学指标、毒理学指标、微生物学指标
    B.特殊化学指标、毒理学指标、微生物学指标
    C.一般化学指标、特殊化学指标、放射性指标
    D.感官性状指标、特殊化学指标、毒理学指标、微生物学指标
    E.感官性状和一般化学指标、微量元素指标、微生物学指标

    答案：A
    解析：

    选择水源时，除了考虑水量充足、水质良好、便于防护外，还要考虑技术经济合理。在分析比较各个水源的水量、水质后，可进一步结合水源水质和取水、净化、输水等具体条件，考虑基本建设投资费用最小的方案。
    饮用水卫生标准规定的要求，包括流行病学上安全、感官性状良好和水中化学物质对健康无害。
    我国生活饮用水卫生标准的常规指标分为四组，即微生物学指标、毒理学指标、感官性状和一般化学指标、放射性指标。五个选项中说的最准确最全面的是A。

  • 第15题：

    无公害农产品认证的产品主要是（ ），其产品质量必须达到我国对农产品质量安全的强制性标准要求。


    A.“菜篮子”产品

    B.“米袋子”产品

    C.水产品

    D.畜禽产品

    E.农产品

    答案：A,B
    解析：
    本题考查无公害农产品内涵。

    无公害农产品认证的产品主要是老百姓日常生活离不开的菜篮子产品和米袋子产品。

    无公害农产品认证的目的是保障基本安全，满足大众消费。属于政府推动的公益性认证，不收取费用，同时具有一定的强制性。

    因为是最基本的安全，那么菜篮子和米袋子才是无公害农产品认证的主要产品。

    其它选项属于无中生有项，直接排除。

  • 第16题：

    按交叉组配，“环境微生物学”可以标引为：（）。

    • A、“环境：微生物学”
    • B、“环境—微生物学”
    • C、“环境，微生物学”
    • D、“微生物学：环境”

    正确答案:A

  • 第17题：

    水质指标按其性质可分为（）。

    • A、物理指标
    • B、物理化学指标
    • C、化学指标
    • D、微生物学指标

    正确答案:A,C,D

  • 第18题：

    几十年来各国科学家在农产品的辐照化学、辐照食品的营养学、微生物学和毒理学方面进行了大量细致的研究，结果表明，食用10kGy以下辐照农产品及其制品是安全卫生的。


    正确答案:正确

  • 第19题：

    鲜活农产品车辆整车装载的含义指装载鲜活农产品应占（）或（）的80%以上。未达到上述标准，不享受鲜活农产品运输绿色通道政策。


    正确答案:车辆核定载质量；车厢容积

  • 第20题：

    多选题
    农产品质量标准的特点有（　　）。
    A

    农产品质量标准国际化

    B

    具体指标详细、精准

    C

    覆盖面广，数量多

    D

    农产品质量标准不断被修订

    E

    农产品质量标准制定的参与程度高


    正确答案： B,E
    解析：
    农产品质量标准的特点包括：①覆盖面广，数量多。农产品质量标准几乎覆盖了从农业生产环境、农用生产资料到农业生产、农产品加工、农产品流通和贸易的各个环节；②农产品质量标准制定的参与程度高。农产品质量标准的制定都有政府部门及相关企业参与，部分国家还有专门的标准化方面的主管机构参与；③农产品质量标准不断被修订。随着科技水平的提高，消费者权益意识的增强，农产品质量标准不断被修订；④农产品质量标准国际化。随着农产品国际贸易的发展，不同的国家认同统一的农产品质量标准，在经济一体化程度较高的地区，这种趋势尤为明显。

  • 第21题：

    问答题
    食品卫生标准中有哪些微生物学的指标？有哪些食品卫生学意义？

    正确答案： 细菌总数、大肠菌群、致病菌前两项常用大肠菌群是一群发酵乳糖产酸产气革兰氏阴性无芽孢杆菌大肠菌群直接间接来自人或温血动物的粪便，来自粪便以外的很少见。所以大肠菌群较为理想的粪便污染菌，肠道致病菌沙门氏菌志贺氏菌检测很困难，肠道致病菌和大肠菌来源相同所以大肠菌是肠道肠道致病菌的指示菌。细菌总数可以标志食品被污染的程度，10000/平方厘米在零度保持6天，1000/平方厘米可保持12天。细菌数量越多容易腐败。
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    按交叉组配，“环境微生物学”可以标引为：（）。
    A

    “环境：微生物学”

    B

    “环境—微生物学”

    C

    “环境，微生物学”

    D

    “微生物学：环境”


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    简述空气污染的微生物学评价指标。

    正确答案： 细菌总数
    链球菌总数
    解析： 暂无解析

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