什么是超临界流体，其性质与常态流体有哪些区别？
题目
什么是超临界流体，其性质与常态流体有哪些区别？
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第1题：
超临界流体萃取的基本方法有哪些？
正确答案:等温法、等压法、吸附法 -
第2题：
超临界流体萃取与CO2萃取比较有哪些优点？超临界流体取萃取剂优点有哪些？
正确答案: 用超临界萃取方法提取天然产物时，一般用CO2作萃取剂。这是因为：
（1）临界温度和临界压力低（Tc=31.1℃，Pc=7.38MPa），操作条件温和，对有效成分的破坏少，因此特别适合于处理高沸点热敏性物质，如香精、香料、油脂、维生素等；
（2）CO2可看作是与水相似的无毒、廉价的有机溶剂；
（3）CO2在使用过程中稳定、无毒、不燃烧、安全、不污染环境，且可避免产品的氧化：
（4）CO2的萃取物中不含硝酸盐和有害的重金量，并且无有害溶剂的残留；
（5）在超临界CO2萃取时，被萃取的物质通过降低压力，或升高温度即可析出，不必经过反复萃取操作，所以超临界CO2萃取流程简单。因此超临界CO2萃取特别适合于对生物、食品、化妆品和药物等的提取和纯化。 -
第3题：
什么是超临界流体？
正确答案:当压力和温度同时超过临界压力和临界温度，处于该状态的物质称为超临界流体。超临界流体的性质介于液体和气体之间，兼具有液体和气体特点：具有类似气体的黏度和扩散系数，粘度非常小，扩散系数大，同时具有接近液体的密度和溶解能力 -
第4题：
为什么超临界流体是很好的萃取剂，其分离工艺过程有哪些类型？
正确答案:超临界流体密度接近液体，所以溶解能力强；黏度接近气体，所以扩散能力强，因此萃取容量大、速度快，所以效率高。
根据分离方法的不同，分离工艺过程可以分为3种：等压分离、等温分离、吸附分离。 -
第5题：
什么是超临界流体萃取？它与液液萃取的区别是什么？
正确答案:（1）超临界流体萃取，气体萃取、流体萃取或蒸馏萃取，它是利用超临界流体，即温度和压力略超过或靠近临界温度（TC.和临界压力（pC.，介于气体和液体之间的流体作为萃取剂，从固体或液体中萃取出某种高沸点或热敏性成分，以达到分离和提纯的目的。
（2）超临界萃取同时具有液相萃取和精馏的特点。
A、临界流体萃取的独特的优点是它的萃取能力取决于流体的密度，而密度很容易通过调节温度和压力来加以控制。
B、超临界流体萃取中的溶剂回收很简便，并能大大节省能源。被萃取物可通过等温减压或等压升温的办法与萃取剂分离，而萃取剂只需重新压缩便可循环使用。
C、超临界流体萃取工艺可以不在高温下操作，因此特别适合于热稳定性较差的物质。同时产品中无其他物质残留。
D、超临界流体萃取的操作压力可极据分离对象选择适当的萃取剂或添加夹带剂来控制，以避免高压带来的影响。 -
第6题：
问答题什么是超临界流体？超临界二氧化碳流体与普通流体相比有何特点？正确答案： 超临界流体：当流体的温度和压力处于它的临界温度和压力以上时，称该流体为超临界流体。
特点（优点）：
二氧化碳在常温下是气体，无色、无味、不燃烧、化学性质稳定
不会形成光化学烟雾，也不会破坏臭氧层
来源丰富，价格低廉
超临界二氧化碳可很好地溶解一般有机化合物解析： 暂无解析 -
第7题：
问答题超临界流体萃取与化学萃取相比有哪些突出优点？正确答案： （1）可以在接近室温（35-40℃）及CO2气体笼罩下进行提取，有效地防止了热敏性物质的氧化和逸散。因此，在萃取物中保持着药用植物的全部成分，而且能把高沸点，低挥发度、易热解的物质在其沸点温度以下萃取出来；
（2）使用SFE是最干净的提取方法，由于全过程不用有机溶剂，因此萃取物绝无残留溶媒，同时也防止了提取过程对人体的毒害和对环境的污染，是100%的纯天然；
（3）萃取和分离合二为一，当饱含溶解物的CO2-SCF流经分离器时，由于压力下降使得CO2与萃取物迅速成为两相（气液分离）而立即分开，不仅萃取效率高而且能耗较少，节约成本；
（4）CO2是一种不活泼的气体，萃取过程不发生化学反应，且属于不燃性气体，无味、无臭、无毒，故安全性好；
（5）CO2价格便宜，纯度高，容易取得，且在生产过程中循环使用，从而降低成本；
（6）压力和温度都可以成为调节萃取过程的参数。通过改变温度或压力达到萃取目的。压力固定，改变温度可将物质分离；反之温度固定，降低压力使萃取物分离，因此工艺简单易掌握，而且萃取速度快。解析： 暂无解析 -
第8题：
问答题请就什么是超临界区、超临界流体以及超临界流体萃取技术的原理、在食品工业中的应用和优点论述超临界流体萃取。正确答案： 在压温图中高于临界压力和临界温度的区域称为超临界区。如果流体被加热或压缩至高于其临界点时则说流体为超临界流体。
原理：利用流体（溶剂）在临界点附近某一区域（超临界区）内与待分离混合物中的溶质具有异常相平衡行为和传递性能，且它对溶质溶解能力随压力和温度改变而在相当宽的范围内变动这一特性而与溶质分离。
食品工业中的应用：
1、脱咖啡因
2、啤酒花萃取
3、动植物油萃取分离
4、香料的萃取分离
优点：
1、可采用挥发性大的、无毒的气体作溶剂，并通过调节温度和压力容易使溶剂与萃取物完全分离因此不存在溶剂残留污染产品的问题
2、可在较低的温度下进行。对食品工业中热敏性、芳香性物料的分离提取极为重
3、比常规蒸馏和液体萃取节约相当大的能量。解析： 暂无解析 -
第9题：
问答题超临界流体萃取与CO2萃取比较有哪些优点？超临界流体取萃取剂优点有哪些？正确答案： 用超临界萃取方法提取天然产物时，一般用CO2作萃取剂。这是因为：
（1）临界温度和临界压力低（Tc=31.1℃，Pc=7.38MPa），操作条件温和，对有效成分的破坏少，因此特别适合于处理高沸点热敏性物质，如香精、香料、油脂、维生素等；
（2）CO2可看作是与水相似的无毒、廉价的有机溶剂；
（3）CO2在使用过程中稳定、无毒、不燃烧、安全、不污染环境，且可避免产品的氧化：
（4）CO2的萃取物中不含硝酸盐和有害的重金量，并且无有害溶剂的残留；
（5）在超临界CO2萃取时，被萃取的物质通过降低压力，或升高温度即可析出，不必经过反复萃取操作，所以超临界CO2萃取流程简单。因此超临界CO2萃取特别适合于对生物、食品、化妆品和药物等的提取和纯化。解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题何谓超临界流体萃取？其特点有哪些？有哪几种方法？正确答案： 超临界流体（SupercriticalFluid，简称SCF或SF.：当一种流体处于其临界点的温度和压力之下，称为超临界流体。
超临界流体萃取（SCFextraction）：利用超临界流体作为萃取剂的萃取操作。
FHV超临界流体的特点：
A.密度接近液体－－萃取能力强
B.黏度接近气体－－传质性能好等温变压法、等压变温法以及吸附法解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题何谓超临界流体萃取？其特点有哪些？提高超临界流体萃取选择性的原则是什么？正确答案： 它是利用超临界流体（supercriticalfluid，SCF.，即其温度和压力略超过或靠近临界温度（TC.和临界压力（pC.，物理性质介于气体和液体之间的流体作为萃取剂，从固体或液体中萃取出某种高沸点或热敏性成分，以达到分离和提纯的目的萃取操作。
特点：
1）具有与液体同样的凝聚力、溶解力。
2）黏度小、扩散系数接近气体，有很高的萃取速度；渗透性好，可简化预处理过程。
3）密度随T、P产生较大变化，对物质萃取具有良好的选择性，萃取后容易分离。
提高超临界流图选择性的基本原则：
1）操作温度与临界温度接近
2）超临界流体化学性质与目标产物接近解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题什么是超临界流体？超临界流体中酶催化有哪些特点？正确答案： 温度及压力均处于临界点以上的液体叫超临界流体（supercriticalfluid，简称SCF）
特点：
（1）有似液体的高密度、似气体的高扩散系数、低粘度和低表面张力，因此显示出较大的溶解能力和较高传递特性，从而大大降低酶反应的传质阻力，提高酶反应速率；
（2）反应底物的溶解性对超临界的操作条件（如温度、压力）特别敏感，通过简单改变操作条件或附加其他设备，就可达到反应物和底物分离的目的；
（3）超临界流体可以与其他气体混溶，得到任意浓度，使得反应易于控制；
（4）很多超临界流体温度小于100℃，不会使产物热分解，温和的温度适合酶反应；
（5）因为超临界流体在常压下是气体，所以不存在反应产物中溶剂残留的问题。解析： 暂无解析 -
第13题：
何谓超临界流体萃取？其特点有哪些？提高超临界流体萃取选择性的原则是什么？
正确答案: 它是利用超临界流体（supercriticalfluid，SCF.，即其温度和压力略超过或靠近临界温度（TC.和临界压力（pC.，物理性质介于气体和液体之间的流体作为萃取剂，从固体或液体中萃取出某种高沸点或热敏性成分，以达到分离和提纯的目的萃取操作。
特点：
1）具有与液体同样的凝聚力、溶解力。
2）黏度小、扩散系数接近气体，有很高的萃取速度；渗透性好，可简化预处理过程。
3）密度随T、P产生较大变化，对物质萃取具有良好的选择性，萃取后容易分离。
提高超临界流图选择性的基本原则：
1）操作温度与临界温度接近
2）超临界流体化学性质与目标产物接近 -
第14题：
超临界流体萃取与化学萃取相比有哪些突出优点？
正确答案: （1）可以在接近室温（35-40℃）及CO2气体笼罩下进行提取，有效地防止了热敏性物质的氧化和逸散。因此，在萃取物中保持着药用植物的全部成分，而且能把高沸点，低挥发度、易热解的物质在其沸点温度以下萃取出来；
（2）使用SFE是最干净的提取方法，由于全过程不用有机溶剂，因此萃取物绝无残留溶媒，同时也防止了提取过程对人体的毒害和对环境的污染，是100%的纯天然；
（3）萃取和分离合二为一，当饱含溶解物的CO2-SCF流经分离器时，由于压力下降使得CO2与萃取物迅速成为两相（气液分离）而立即分开，不仅萃取效率高而且能耗较少，节约成本；
（4）CO2是一种不活泼的气体，萃取过程不发生化学反应，且属于不燃性气体，无味、无臭、无毒，故安全性好；
（5）CO2价格便宜，纯度高，容易取得，且在生产过程中循环使用，从而降低成本；
（6）压力和温度都可以成为调节萃取过程的参数。通过改变温度或压力达到萃取目的。压力固定，改变温度可将物质分离；反之温度固定，降低压力使萃取物分离，因此工艺简单易掌握，而且萃取速度快。 -
第15题：
什么是超临界流体？超临界流体提取过程主要由哪几个阶段组成？
正确答案: 超临界流体是指处于临界温度和临界压力之上的一种特定的物质状态的流体，此时流体的密度和物质的溶解度接近于液体而黏度和扩散系数接近于气体，故溶解度大，传质快。
超临界流体提取过程主要包括：装料、排杂气、注超临界流体液、调整节流阀以使提取物在分离器中析出、收集分离器中的提取物。 -
第16题：
什么是超临界流体？超临界流体中酶催化有哪些特点？
正确答案:温度及压力均处于临界点以上的液体叫超临界流体（supercriticalfluid，简称SCF）
特点：
（1）有似液体的高密度、似气体的高扩散系数、低粘度和低表面张力，因此显示出较大的溶解能力和较高传递特性，从而大大降低酶反应的传质阻力，提高酶反应速率；
（2）反应底物的溶解性对超临界的操作条件（如温度、压力）特别敏感，通过简单改变操作条件或附加其他设备，就可达到反应物和底物分离的目的；
（3）超临界流体可以与其他气体混溶，得到任意浓度，使得反应易于控制；
（4）很多超临界流体温度小于100℃，不会使产物热分解，温和的温度适合酶反应；
（5）因为超临界流体在常压下是气体，所以不存在反应产物中溶剂残留的问题。 -
第17题：
请就什么是超临界区、超临界流体以及超临界流体萃取技术的原理、在食品工业中的应用和优点论述超临界流体萃取。
正确答案: 在压温图中高于临界压力和临界温度的区域称为超临界区。如果流体被加热或压缩至高于其临界点时则说流体为超临界流体。
原理：利用流体（溶剂）在临界点附近某一区域（超临界区）内与待分离混合物中的溶质具有异常相平衡行为和传递性能，且它对溶质溶解能力随压力和温度改变而在相当宽的范围内变动这一特性而与溶质分离。
食品工业中的应用：
1、脱咖啡因
2、啤酒花萃取
3、动植物油萃取分离
4、香料的萃取分离
优点：
1、可采用挥发性大的、无毒的气体作溶剂，并通过调节温度和压力容易使溶剂与萃取物完全分离因此不存在溶剂残留污染产品的问题
2、可在较低的温度下进行。对食品工业中热敏性、芳香性物料的分离提取极为重
3、比常规蒸馏和液体萃取节约相当大的能量。 -
第18题：
问答题什么是超临界流体萃取？它与液液萃取的区别是什么？正确答案： （1）超临界流体萃取，气体萃取、流体萃取或蒸馏萃取，它是利用超临界流体，即温度和压力略超过或靠近临界温度（TC.和临界压力（pC.，介于气体和液体之间的流体作为萃取剂，从固体或液体中萃取出某种高沸点或热敏性成分，以达到分离和提纯的目的。
（2）超临界萃取同时具有液相萃取和精馏的特点。
A、临界流体萃取的独特的优点是它的萃取能力取决于流体的密度，而密度很容易通过调节温度和压力来加以控制。
B、超临界流体萃取中的溶剂回收很简便，并能大大节省能源。被萃取物可通过等温减压或等压升温的办法与萃取剂分离，而萃取剂只需重新压缩便可循环使用。
C、超临界流体萃取工艺可以不在高温下操作，因此特别适合于热稳定性较差的物质。同时产品中无其他物质残留。
D、超临界流体萃取的操作压力可极据分离对象选择适当的萃取剂或添加夹带剂来控制，以避免高压带来的影响。解析： 暂无解析 -
第19题：
问答题什么是超临界流体？超临界流体提取过程主要由哪几个阶段组成？正确答案： 超临界流体是指处于临界温度和临界压力之上的一种特定的物质状态的流体，此时流体的密度和物质的溶解度接近于液体而黏度和扩散系数接近于气体，故溶解度大，传质快。
超临界流体提取过程主要包括：装料、排杂气、注超临界流体液、调整节流阀以使提取物在分离器中析出、收集分离器中的提取物。解析： 暂无解析 -
第20题：
问答题为什么超临界流体是很好的萃取剂，其分离工艺过程有哪些类型？正确答案： 超临界流体密度接近液体，所以溶解能力强；黏度接近气体，所以扩散能力强，因此萃取容量大、速度快，所以效率高。
根据分离方法的不同，分离工艺过程可以分为3种：等压分离、等温分离、吸附分离。解析： 暂无解析 -
第21题：
问答题超临界流体与普通流体相比有何特点？正确答案： 当流体的温度和压力处于它的临界温度和压力以上时，称该流体为超临界流体。虽然超临界流体的密度与液体的密度相近，但其黏度却只有液体的近百分之一，因此其流动性要比液体好得多，在相同的流速下，超临界流体的流动雷诺数比液体要大得多，所以传递系数也比液体中大得多。溶质在超临界流体中的扩散系数虽然只有在气体中的几百分之一，但却比在液体中大几百倍，这些都表明，物质在超临界流体中的传递比在液体中的要好得多。解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题什么是夹带剂？夹带剂对超临界流体萃取的影响有哪些？正确答案： 提携剂、共溶剂、修饰剂。
增加溶解度，可降低萃取压力；
可增加萃取过程的分离因素；
可单独通过改变温度达到分离析出的目的。解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题超临界流体与普通流体相比有何特点？使用超临界流体作为反应介质有何优点？正确答案： 当流体的温度和压力处于它的临界温度和压力以上时，称该流体为超临界流体。虽然超临界流体的密度与液体的密度相近，但其黏度却只有液体的近百分之一，因此其流动性要比液体好得多，在相同的流速下，超临界流体的流动雷诺数比液体要大得多，所以传递系数也比液体中大得多。溶质在超临界流体中的扩散系数虽然只有在气体中的几百分之一，但却比在液体中大几百倍，这些都表明，物质在超临界流体中的传递比在液体中的要好得多。解析： 暂无解析