所有的食用菌都属（）型菌类。
题目
所有的食用菌都属（）型菌类。
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参考答案和解析
正确答案:好氧型
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第1题：
侧耳属中的金顶侧耳（榆黄蘑）是（）食用菌。
- A、低温型
- B、中温型
- C、高温型
正确答案:B -
第2题：
蘑菇、平菇、香菇、金针菇、黑木耳、白木耳、大肥菇、草菇、灵芝等食用菌中，属低温型的食用菌有（）；属中温型的有（）；属高温型的有（）；属变温结实型的有（）。（各选2种）。
正确答案:蘑菇、平菇、香菇；黑木耳、白木耳、大肥菇； 草菇、灵芝；香菇、金针菇、平菇 -
第3题：
属中温型的食用菌有（）。
- A、灵芝
- B、黑木耳
- C、白木耳
- D、大肥菇
正确答案:B,C,D -
第4题：
茶树菇又名油茶菇，红茶菇，属食用菌类蔬菜。
正确答案:错误 -
第5题：
石耳为（）蔬菜原料。
- A、藻类
- B、地衣类
- C、食用菌类
- D、蕨类
正确答案:B -
第6题：
（）蔬菜中淀粉含量较多。
- A、叶菜类
- B、食用菌类
- C、根茎类
- D、花菜类
正确答案:C -
第7题：
属高温型的食用菌有（）。
- A、大肥菇
- B、白木耳
- C、草菇
- D、灵芝
正确答案:C,D -
第8题：
食用菌类有（）、（）、（）、（）等
正确答案:蘑菇、香菇、草菇、木耳 -
第9题：
属功能组的和弦都包含有调式的（）音，从而形成这个功能所固有的紧张性。
正确答案:导 -
第10题：
填空题食用菌或药用菌伞菌类 是（）、（）、（）等。正确答案： 平菇,香菇,草菇解析： 暂无解析 -
第11题：
填空题食用菌类有（）、（）、（）、（）等正确答案： 蘑菇、香菇、草菇、木耳解析： 暂无解析 -
第12题：
填空题食用菌或药用菌腹菌类（）、（）等。正确答案： 竹荪,马勃解析： 暂无解析 -
第13题：
下列属于食用菌类的是（）。
- A、发菜
- B、紫菜
- C、香菇
- D、海带
正确答案:C -
第14题：
食用菌或药用菌伞菌类 是（）、（）、（）等。
正确答案:平菇；香菇；草菇 -
第15题：
食用菌类一般经过（）泡发后洗净泥沙杂质方可使用。
正确答案:凉水 -
第16题：
不属于食用菌类的有（）。
- A、草菇
- B、石耳
- C、鸡枞
- D、竹荪
正确答案:B -
第17题：
汽蒸适用于鲜味足的动、植物原料和（）。
- A、酵母菌类
- B、荷叶类
- C、食用菌类
- D、豆豉类
正确答案:C -
第18题：
根据食用菌生物学特性，属于变温结实性菌类是（）
- A、杏鲍菇
- B、蘑菇
- C、灰树花
- D、香菇
正确答案:D -
第19题：
食用菌或药用菌腹菌类（）、（）等。
正确答案:竹荪；马勃 -
第20题：
曲霉菌为（）。
- A、条件致病菌
- B、非条件致病菌
- C、属子囊菌类真菌
- D、属接合菌类真菌
- E、属担子菌类真菌
正确答案:A,C -
第21题：
多选题属高温型的食用菌有（）。A大肥菇
B白木耳
C草菇
D灵芝
正确答案： A,D解析： 暂无解析 -
第22题：
多选题曲霉菌为（）A条件致病菌
B非条件致病菌
C属子囊菌类真菌
D属接合菌类真菌
E属担子菌类真菌
正确答案： C,D解析： 暂无解析 -
第23题：
判断题食用菌类蛋白含量较少，含有多种必需氨基酸，脂肪含量很低。A对
B错
正确答案： 对解析： 暂无解析