生料栽培平菇在气温较高季节如何进行发菌管理？以防出现杂菌污染？

题目

生料栽培平菇在气温较高季节如何进行发菌管理？以防出现杂菌污染？

相似考题

1.床式栽培平菇在气温较高季节如何进行发菌管理，以防出现杂菌污染？

2.试述普通食用菌（如平菇、香菇）菌种生产到栽培出菇的主要流程及生产管理中应注意的事项？

3.在栽培食用菌时.如何减少通风对菇房温度和湿度的影响？

4.平菇采用生料栽培为保证栽培成功，要注意哪几个方面？

参考答案和解析
正确答案: 生料栽培平菇在气温较高季节栽培时可通过以下几方面进行发菌管理来防止出现杂菌污染：
（1）要注意降低温度，防止堆垛太紧而升温烧菌；
（2）注意通风，保持空气新鲜；
（3）培养室及周围环境要清洁干净；
（4）注意遮光，不需光照，菌丝体黑暗培养更好；
（5）注意检查杂菌污染，出现杂菌及时处理。
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  • 第1题：

    生料种平菇常用多菌灵可湿性粉剂（有效成分25%），用量为干料重的（）%。


    正确答案:0.1

  • 第2题：

    平菇生料栽培发菌阶段温度应不超过（）℃。


    正确答案:18

  • 第3题：

    与其他食用菌对比，平菇栽培技术更复杂。


    正确答案:错误

  • 第4题：

    平菇只能用木屑来栽培。


    正确答案:错误

  • 第5题：

    栽培平菇用玉米芯作栽培料时应如何配料？


    正确答案: 玉米芯100千克，麦款1-2千克，石膏粉1千克，石灰1千克，加水60升左右。

  • 第6题：

    下列食用菌能够进行发酵料栽培的是（）。

    • A、金针菇
    • B、香菇
    • C、平菇
    • D、黑木耳

    正确答案:C

  • 第7题：

    平菇栽培不需灭菌，这种栽培方式称（）


    正确答案:生料栽培

  • 第8题：

    生产上栽培金针菇多采用（）

    • A、生料栽培

    正确答案:C

  • 第9题：

    以平菇生料栽培为例，写出从拌料到采收的具体步骤。


    正确答案:（1）称取原料：按配方称取原料。
    （2）配制：
    ①配制溶液：把过磷酸钙、多菌灵溶于水中，并用石灰水或NaOH调节pH到6.5
    ②拌料：先把石膏、米糠拌匀，再撒在棉籽壳上，反复拌2~3次。
    ③调节含水量：把上述配好溶液倒入，并加一定量水，
    拌匀使料的含量水量达到65%左右。
    （3）挖取菌种：
    ①消毒一切用具都需用0.1%KMnO4或75%酒精消毒，
    ②挖出菌种：除去表层菌种，用菌种铲挖取菌种，放于消毒的磁盘上。
    （4）压块和播种：采用分层播种法，分2~3层播种。
    （5）管理：
    ①发菌期管理
    A.调温：控制温度30℃以下；
    B.保湿：保持相对温度65%左右；
    C.防杂：若菌块上出现杂菌，应及时用15%的石灰水或0.3%多菌灵处理。
    ②出菇期管理
    A.温度：降温诱导，控制在15~18之间；
    B.湿度：提高温度，保持在85%~95%，不同时期喷水方法不同；
    C.空气：此时对O2的需求量很大，应适时通风换气。
    ③采收
    A.适时采收：当平菇盖充分展开，颜色由深变浅，下凹部分白色，
    毛状物开始出现，便可采收。
    B.采收方法：用左手扶住整丛的平菇，右手拿刀与培养块表面平行方向割下，
    不论大小，一次采完。
    ④采收后的管理
    A.清理：把菇床上的死菇、烂菇、遗留的菇柄清除干净；
    B.通风：通风2~3d，使菌丝恢复生长；
    C.喷水、喷营养液。

  • 第10题：

    问答题
    怎样对鸡腿菇栽培季节进行选择？

    正确答案： 野生鸡腿菇自然发生的气温在10℃以上，人工栽培一般安排在春季3-6月，秋季8―10月出菇。夏季温度高，菌丝难以形成子实体，且子实体也难以保存，故不宜栽培。南方地区一般安排在春季2-4月，秋季9-11月出菇。因此，鸡腿菇栽培季节的选择，关键是让子实体生长温度处于10～24℃范围就可以了。通常接种40天左右就进入子实体发育阶段。假若温度不适宜出菇，可采用菌袋不急于脱袋覆盖泥土，待气温适合后，再进行脱袋覆土出菇。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    判断题
    可以采用平菇的栽培技术来栽培榆黄菇，但榆黄菇出菇温度略高。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    以平菇生料栽培为例，写出从拌料到采收的具体步骤。

    正确答案： （1）称取原料：按配方称取原料。
    （2）配制：
    ①配制溶液：把过磷酸钙、多菌灵溶于水中，并用石灰水或NaOH调节pH到6.5
    ②拌料：先把石膏、米糠拌匀，再撒在棉籽壳上，反复拌2~3次。
    ③调节含水量：把上述配好溶液倒入，并加一定量水，
    拌匀使料的含量水量达到65%左右。
    （3）挖取菌种：
    ①消毒一切用具都需用0.1%KMnO4或75%酒精消毒，
    ②挖出菌种：除去表层菌种，用菌种铲挖取菌种，放于消毒的磁盘上。
    （4）压块和播种：采用分层播种法，分2~3层播种。
    （5）管理：
    ①发菌期管理
    A.调温：控制温度30℃以下；
    B.保湿：保持相对温度65%左右；
    C.防杂：若菌块上出现杂菌，应及时用15%的石灰水或0.3%多菌灵处理。
    ②出菇期管理
    A.温度：降温诱导，控制在15~18之间；
    B.湿度：提高温度，保持在85%~95%，不同时期喷水方法不同；
    C.空气：此时对O2的需求量很大，应适时通风换气。
    ③采收
    A.适时采收：当平菇盖充分展开，颜色由深变浅，下凹部分白色，
    毛状物开始出现，便可采收。
    B.采收方法：用左手扶住整丛的平菇，右手拿刀与培养块表面平行方向割下，
    不论大小，一次采完。
    ④采收后的管理
    A.清理：把菇床上的死菇、烂菇、遗留的菇柄清除干净；
    B.通风：通风2~3d，使菌丝恢复生长；
    C.喷水、喷营养液。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    平菇栽培中如果出现“高脚菇”一般是由于（）且（）造成的。


    正确答案:光线不足；通风不良

  • 第14题：

    可以采用平菇的栽培技术来栽培榆黄菇，但榆黄菇出菇温度略高。


    正确答案:正确

  • 第15题：

    平菇可以使用以下哪种栽培技术进行栽培（）

    • A、熟料栽培
    • B、生料栽培
    • C、发酵料栽培
    • D、半熟料栽培

    正确答案:A,B,C,D

  • 第16题：

    怎样对鸡腿菇栽培季节进行选择？


    正确答案:野生鸡腿菇自然发生的气温在10℃以上，人工栽培一般安排在春季3-6月，秋季8―10月出菇。夏季温度高，菌丝难以形成子实体，且子实体也难以保存，故不宜栽培。南方地区一般安排在春季2-4月，秋季9-11月出菇。因此，鸡腿菇栽培季节的选择，关键是让子实体生长温度处于10～24℃范围就可以了。通常接种40天左右就进入子实体发育阶段。假若温度不适宜出菇，可采用菌袋不急于脱袋覆盖泥土，待气温适合后，再进行脱袋覆土出菇。

  • 第17题：

    食用菌人工栽培量最大的是（）。

    • A、平菇
    • B、花菇
    • C、香菇
    • D、牛肚菌

    正确答案:A

  • 第18题：

    使用粪草培养料进行栽培的食用菌是（）。

    • A、松乳菇
    • B、双孢蘑菇
    • C、香菇
    • D、平菇

    正确答案:B

  • 第19题：

    平菇生料栽培时播种量一般为干料重的（）。


    正确答案:18%－20%

  • 第20题：

    香菇栽培中出现“荔枝菇”或平菇栽培中出现“瘤盖菇”一般是由于（）引起的。


    正确答案:低温

  • 第21题：

    发酵过程杂菌污染的途径有哪些？如出现杂菌污染，应如何处理？


    正确答案:发酵过程杂菌污染的途径有1.种子带菌，2.培养基及设备消毒不够，3.设备破损，4.空气系统，5.操作不当（取样、补料、消泡、控制）等。如出现杂菌污染，应对染菌时间、种类、染菌规模进行分析根据具体情况处理，如：1.种子带杂菌——灭菌，排掉。2.发酵前期——严重：实消后补种、料。不严重：运转并观察。3.发酵中期——分析微生物数量、种类、物料性质，再做处理。4.发酵后期——同中期，并考虑产率与成本关系，考虑放罐。

  • 第22题：

    判断题
    与其他食用菌对比，平菇栽培技术更复杂。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    平菇可以使用以下哪种栽培技术进行栽培（）
    A

    熟料栽培

    B

    生料栽培

    C

    发酵料栽培

    D

    半熟料栽培


    正确答案： A,B,C,D
    解析： 暂无解析

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