概述小麦籽粒蛋白质各组分的积累动态。

题目

概述小麦籽粒蛋白质各组分的积累动态。

相似考题

1.影响小麦籽粒灌浆的环境因素有哪些?

2.小麦籽粒由哪三部分组成？

3.小麦籽粒干物质积累主要来自抽穗后绿色部分的光合产物，所占比例约为总干物质的（）

4.有色小麦籽粒是由于种皮色素层细胞内含有( )的缘故，它对小麦粉的粉色有一定的影响。A.水分B.脂肪C.色素D.蛋白质

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  • 第1题：

    小麦籽粒产量和蛋白质含量均以哪个时期收获最好？（）

    • A、蜡熟期
    • B、乳熟期
    • C、完熟期
    • D、成熟期都一样

    正确答案:A

  • 第2题：

    大量营养物质转送到籽粒，籽粒干物质迅速增加是小麦的（）期。

    • A、乳熟
    • B、蜡熟
    • C、完熟
    • D、黄熟

    正确答案:A

  • 第3题：

    小麦籽粒品质是指小麦籽粒对某种特定最终用途的适合性，亦指其对制造某种面食品要求的满足程度，是衡量小麦质量好坏的依据。一般认为，小麦籽粒品质可分为（）、（）、（）、食味品质、安全与卫生品质等五个部分。


    正确答案:形态品质；营养品质；加工品质

  • 第4题：

    相对而言，我国小麦籽粒蛋白质含量表现为由北向南逐步（）


    正确答案:降低

  • 第5题：

    小麦籽粒由果皮、种皮、糊粉层、胚乳及（）组成。


    正确答案:胚

  • 第6题：

    小麦籽粒中蛋白质按照溶解特性可以分为哪几种？


    正确答案:麦清蛋白、麦球蛋白、醇溶蛋白和麦谷蛋白四种。

  • 第7题：

    小麦后期追施氮肥不仅可提高籽粒中粗蛋白的含量，还可提高籽粒的品质。


    正确答案:错误

  • 第8题：

    下列属于颖果的有（）。

    • A、小麦籽粒
    • B、水稻籽粒
    • C、玉米籽粒
    • D、荞麦籽粒

    正确答案:A,C

  • 第9题：

    小麦籽粒灌浆过程包括（）

    • A、籽粒形成期
    • B、乳熟期
    • C、坐脐期
    • D、面团期
    • E、蜡熟期

    正确答案:B,D

  • 第10题：

    小麦籽粒的构成？


    正确答案: 由麸皮层、小麦胚乳、小麦胚构成。麸皮层由果皮和种子种皮组成。果皮由表皮层、外果皮层和内果皮层组成。种子种皮由种皮（色素层）、珠心层、糊粉层。

  • 第11题：

    单选题
    下列籽粒在植物学上称为种子的为（）
    A

    玉米籽粒

    B

    小麦籽粒

    C

    葵花籽

    D

    花生仁


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    提高小麦粒重的途径有（）
    A

    增加籽粒干物质来源

    B

    扩大籽粒容积

    C

    延长灌浆时间

    D

    提高灌浆强度

    E

    减少干物质积累消耗


    正确答案： C,B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    小麦的籽粒属（）

    • A、果实
    • B、种子
    • C、胚
    • D、胚珠

    正确答案:A

  • 第14题：

    适宜制作面包类食品的小麦籽粒一般蛋白质含量较（　）


    正确答案:高

  • 第15题：

    根据小麦籽粒胚乳中蛋白质的差异，将小麦胚乳分为（）、（）和（　）三种类型，其中适宜制作面包、优质面包类等食品的小麦胚乳属（　）类型。


    正确答案:粉质、角质、半角质、角质

  • 第16题：

    有色小麦籽粒是由于种皮色素层细胞内含有（）的缘故，它对小麦粉的粉色有一定的影响。

    • A、水分
    • B、脂肪
    • C、色素
    • D、蛋白质

    正确答案:C

  • 第17题：

    按GB/T5493检验小麦粒质时，处置不当的是（）。

    • A、将小麦籽粒从中部横向剖切，保证剖面光滑整齐，籽粒中玻璃状透明体（包括半透明体）视为硬质部分
    • B、硬质部分占本粒1/2以上的判为角质粒
    • C、角质率超过70%的小麦为硬质小麦
    • D、仅从籽粒外观鉴别软硬质

    正确答案:D

  • 第18题：

    下列籽粒在植物学上称为种子的为（）

    • A、玉米籽粒
    • B、小麦籽粒
    • C、葵花籽
    • D、花生仁

    正确答案:D

  • 第19题：

    小麦后期追施氮肥往往可提高籽粒中粗蛋白质含量，籽粒品质（）。

    • A、却不一定提高
    • B、却不受影响
    • C、提高
    • D、反而降低

    正确答案:A

  • 第20题：

    提高小麦粒重的途径有（）

    • A、增加籽粒干物质来源
    • B、扩大籽粒容积
    • C、延长灌浆时间
    • D、提高灌浆强度
    • E、减少干物质积累消耗

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第21题：

    施氮时期对小麦籽粒蛋白质含量有何影响？


    正确答案: 在高产田中适当延迟冬小麦春季追肥时期，改返青期或起身期追肥为拔节期追肥，不但有利于延缓小麦衰老，提高粒重，而且有利于提高子粒蛋白质含量，改善加工品质，获得高产优质的效果。

  • 第22题：

    问答题
    小麦籽粒的构成？

    正确答案： 由麸皮层、小麦胚乳、小麦胚构成。麸皮层由果皮和种子种皮组成。果皮由表皮层、外果皮层和内果皮层组成。种子种皮由种皮（色素层）、珠心层、糊粉层。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    填空题
    小麦籽粒是不带壳的颖果,分为（）、（）和（） 。

    正确答案： 卵圆形,椭圆形,长圆形
    解析： 暂无解析

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