石榴保鲜贮存主要有哪些方法？

题目

石榴保鲜贮存主要有哪些方法？

相似考题

1.网络交易的食品有保鲜、保温、冷藏或者冷冻等特殊贮存条件要求的，入网食品生产经营者可以采取的措施有（）A、在自家冰箱中生熟交叉的情况下贮存B、需要保鲜的贝类，在运输过程中用冰块保存C、委托具备相应贮存、运输能力的企业贮存、配送D、利用使用过的保鲜袋将食物包裹好存入冰箱

2.搬运、贮存、防护和交付主要有哪些控制要点？

3.食用菌的贮藏保鲜方法主要有（）、（）、（）、（）、（）

4.贮存控制主要有哪些内容？

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  • 第1题：

    松花粉的原料是如何保鲜贮存的？


    正确答案: 由于松花粉花期短，而此时又是多雨季节，采集到的花粉含水量比较高，一般为18％一20％左右，即使干燥再好也存放不到3个月，时间一久就发霉变质了，这也是千百年来松花粉得不到开发利用的原因。
    我国林科院的科学家们组织攻关小组，潜心研究十余载，终于研制出一整套科学采集、加工、保鲜贮存的最新技术，其技术关键是采用“大气环流”的原理，在常温下使新鲜花粉中的水分由18%--20％降至5%--7%。消毒技术采用我国最尖端的常温杀菌国防技术，经过新技术处理花粉密闭于容器中，贮存三年仍具有生物活性，并可进行有性繁殖，充分保证了松花粉天然品质。

  • 第2题：

    为了大量贮存新鲜水果采用那种方法最好？（）

    • A、放在阴凉处
    • B、放在地下室
    • C、放在气调保鲜库
    • D、装在袋子里

    正确答案:C

  • 第3题：

    目前国家允许食用农产品在包装、保鲜、贮存、运输过程中合理使用部分具有保鲜、防腐功能的食品添加剂。


    正确答案:正确

  • 第4题：

    蔬菜的储存保鲜方法主要有（）

    • A、堆藏
    • B、冰藏
    • C、速冻储藏
    • D、埋藏
    • E、窖藏

    正确答案:A,C,D,E

  • 第5题：

    石榴科植物的花期有何特点？园林中有何应用？石榴的繁殖方法有哪些？


    正确答案:花期5—6月，但长达4—5个月，石榴初春新叶红嫩，入夏花繁似锦，仲秋硕果高挂，深冬铁干虬枝。
    用途：作为观赏树种，是盆景与桩景的好材料。
    繁殖方法：压条、分株、扦插、播种。

  • 第6题：

    鱼贝类的保鲜方法：冷却保鲜、微冻保鲜、冻结保鲜、冷藏保鲜、超冷保鲜。101.鱼贝类鲜度的评定方法：（）。


    正确答案:感官评定，化学评定，微生物评定，物理评定

  • 第7题：

    蛋的保鲜方法有哪些？


    正确答案:①冷藏法
    ②液浸法：
    （一）、石灰水浸泡法
    （二）、水玻璃贮藏法
    （三）、混合液体保鲜技术
    ③气调法：
    1.二氧化碳气调法
    2.化学保鲜剂气调法
    ④涂膜法
    ⑤消毒贮蛋法
    1.过氧乙酸消毒贮蛋法；
    2.复方安息香酸合剂保鲜法
    3.新洁尔灭消毒法
    4.漂白粉消毒法
    5.碘消毒法
    6.福尔马林（甲醛溶液）消毒法
    7.巴氏消毒法
    8.辐射消毒法

  • 第8题：

    多选题
    各种药品的贮存方法主要有（）
    A

    密封贮存

    B

    低温贮存

    C

    真空贮存

    D

    避光贮存


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    问答题
    松花粉的原料是如何保鲜贮存的？

    正确答案： 由于松花粉花期短，而此时又是多雨季节，采集到的花粉含水量比较高，一般为18％一20％左右，即使干燥再好也存放不到3个月，时间一久就发霉变质了，这也是千百年来松花粉得不到开发利用的原因。
    我国林科院的科学家们组织攻关小组，潜心研究十余载，终于研制出一整套科学采集、加工、保鲜贮存的最新技术，其技术关键是采用“大气环流”的原理，在常温下使新鲜花粉中的水分由18%--20％降至5%--7%。消毒技术采用我国最尖端的常温杀菌国防技术，经过新技术处理花粉密闭于容器中，贮存三年仍具有生物活性，并可进行有性繁殖，充分保证了松花粉天然品质。
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    填空题
    食用菌的贮藏保鲜方法主要有（）、（）、（）、（）、（）

    正确答案： 低温贮藏,气调贮藏,辐射贮藏,负离子贮藏,化学贮藏
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    果蔬保鲜包装常用的方法有哪些？

    正确答案： 塑料袋包装；浅盘包装；穿孔膜包装；高氧自发性气调包装；硅窗气调包装。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    保鲜方法主要有（）（）和（）。

    正确答案： 低温保鲜,气调保鲜,食品添加剂处理
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    切花保鲜的方法有（）。

    • A、低温冷藏保鲜或保鲜剂保鲜。
    • B、低温库保鲜
    • C、保鲜液保鲜
    • D、杀菌剂保鲜

    正确答案:A

  • 第14题：

    面包保鲜方法有哪些？


    正确答案: 1.使用面包保鲜剂：乳化剂、酶制剂等，防止淀粉再结晶老化。
    2.采用包装：防止面包水分散失过快。
    3.尽可能采用二次发酵法和一次发酵法，不采用快速发酵法，使面团“发透”。
    4.尽可能增加面团吸水量，使面团稍软些。
    5.采用变速、高速搅拌机，将面团“拌透”，使面筋充分形成和扩展。
    6.面包坯在醒发时要充分“醒透”。
    7.面包在烘烤时要充分“烤透”。
    8.面包在冷却时要充分“凉透”。
    9.配方内尽可能使用高筋面粉；并适量使用膨化的玉米粉、大米粉，变性淀粉，大豆粉，黑麦粉等；适当提高糖、乳粉、鸡蛋、油脂的用量，以上原辅料均具有良好的延缓面包老化，提高保鲜期的作用。

  • 第15题：

    对于食用农产品使用食品添加剂，国家目前允许在哪些环节合理使用部分具有保鲜、防腐功能的物质？（）

    • A、包装
    • B、保鲜
    • C、运输
    • D、贮存

    正确答案:A,B,C,D

  • 第16题：

    贮存凉粉、米饭时，不宜存放在冰箱保鲜室。


    正确答案:错误

  • 第17题：

    常用的防腐保鲜方法主要有（）。

    • A、低温保存
    • B、高温保存
    • C、脱水保存
    • D、食品的化学保藏

    正确答案:A,B,C,D

  • 第18题：

    蛋的贮藏保鲜方法有哪些？


    正确答案:（一）冷藏法
    （二）CO2气调法
    （三）液浸法
    （四）涂膜法

  • 第19题：

    水产品的主要保鲜方法有哪些？


    正确答案:（一）  冷却保鲜
    （二）  冰温保鲜
    （三）  微冻保鲜
    （四）  气调保鲜

  • 第20题：

    问答题
    石榴科植物的花期有何特点？园林中有何应用？石榴的繁殖方法有哪些？

    正确答案： 花期5—6月，但长达4—5个月，石榴初春新叶红嫩，入夏花繁似锦，仲秋硕果高挂，深冬铁干虬枝。
    用途：作为观赏树种，是盆景与桩景的好材料。
    繁殖方法：压条、分株、扦插、播种。
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    问答题
    蛋的贮藏保鲜方法有哪些？

    正确答案： （1）冷藏法
    （2）CO2气调法
    （3）液浸法
    （4）涂膜法
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    填空题
    鱼贝类的保鲜方法：冷却保鲜、微冻保鲜、冻结保鲜、冷藏保鲜、超冷保鲜。101.鱼贝类鲜度的评定方法：（）。

    正确答案： 感官评定，化学评定，微生物评定，物理评定
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    国珍松花粉的原料是如何保鲜贮存的？

    正确答案： 由于松花粉花期短，而此时又是多雨季节，采集到的花粉含水量比较高，一般为18％一20％左右，即使干燥再好也存放不到3个月，时间一久就发霉变质了，这也是千百年来松花粉得不到开发利用的原因。我国林科院的科学家们组织攻关小组，潜心研究十余载，终于研制出一整套科学采集、加工、保鲜贮存的最新技术，其技术关键是采用“大气环流”的原理，在常温下使新鲜花粉中的水分由18%--20％降至5%--7%。消毒技术采用我国最尖端的常温杀菌国防技术，经过新技术处理花粉密闭于容器中，贮存三年仍具有生物活性，并可进行有性繁殖，充分保证了松花粉天然品质。
    解析： 暂无解析

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