网络交易的食品有保鲜、保温、冷藏或者冷冻等特殊贮存条件要求的，入网食品生产经营者可以采取的措施有（）A、在自家冰箱中生熟交叉的情况下贮存B、需要保鲜的贝类，在运输过程中用冰块保存C、委托具备相应贮存、运输能力的企业贮存、配送D、利用使用过的保鲜袋将食物包裹好存入冰箱

题目

网络交易的食品有保鲜、保温、冷藏或者冷冻等特殊贮存条件要求的，入网食品生产经营者可以采取的措施有（）

  • A、在自家冰箱中生熟交叉的情况下贮存
  • B、需要保鲜的贝类，在运输过程中用冰块保存
  • C、委托具备相应贮存、运输能力的企业贮存、配送
  • D、利用使用过的保鲜袋将食物包裹好存入冰箱
相似考题

1.冷藏是指为保鲜和防腐的需要,将食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程,冷藏温度范围应在()之间。A.0℃～4℃B.0℃～6℃C.0℃～8℃D.0℃～10℃

2.农产品的保鲜、保温、冷藏、冷冻等用电,执行农业生产电价。()此题为判断题(对，错)。

3.餐饮服务提供企业应当定期维护食品加工、贮存、陈列等设施、设备;定期清洗、校验保温设施及冷藏、冷冻设施。()判断对错

4.购买冷藏冷冻食品时应注意哪些方面( )A、产品在保质期内B、有厂名、厂址、生产许可证号C、产品贮存温度符合包装上明示在贮存条件D、以上都是

更多“网络交易的食品有保鲜、保温、冷藏或者冷冻等特殊贮存条件要求的，入”相关问题

  • 第1题：

    在专用冷冻或冷藏设备中存放食品时，宜将食品放置在（）内或使用保鲜膜等进行无污染覆盖。


    正确答案:密闭容器

  • 第2题：

    以下哪些属于餐饮服务提供者应当履行的义务？（）

    • A、定期维护食品加工、贮存、陈列等设施、设备
    • B、定期清洗、校验保温设施及冷藏、冷冻设施
    • C、按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒
    • D、委托餐具、饮具集中消毒服务单位清洗消毒餐具、饮具

    正确答案:A,B,C

  • 第3题：

    关于冷藏、冷冻药品的运输说法正确的是（）。

    • A、根据药品的温度控制要求，在运输过程中采取必要的保温或者冷藏、冷冻措施
    • B、运输过程中，药品可以直接接触冰袋、冰排等蓄冷剂
    • C、运输途中应实时监测并记录冷藏车、冷藏箱或者保温箱内的温度数据
    • D、制定冷藏、冷冻药品运输应急预案
    • E、运输途中应实时监测并记录冷藏车、冷藏箱外的温度数据

    正确答案:A,C,D

  • 第4题：

    冷藏是指为保鲜和防腐的需要，将食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程，冷藏温度的范围应在（）之间。

    • A、0-10℃
    • B、-1-10℃
    • C、0-5℃
    • D、-1-10℃

    正确答案:A

  • 第5题：

    在冷藏、冷冻药品运输途中，应当（）并记录冷藏车、冷藏箱或者保温箱内的温度数据。


    正确答案:实时监测

  • 第6题：

    具有潜在危害的食品应冷藏或冷冻贮存。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    单位食品安全管理自查建议项目中，食品贮存的检查项目包括（）。

    • A、库房存放食品是否离地隔墙
    • B、冷冻、冷藏设施是否能正常运转
    • C、贮存温度是否符合要求
    • D、食品贮存是否存在生熟混放

    正确答案:A,B,C,D

  • 第8题：

    食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式，那么食品冷藏贮存温度是指多少度（）。

    • A、4-10℃
    • B、0-（-29℃）
    • C、0-（-10℃）
    • D、0-（-18℃）

    正确答案:A

  • 第9题：

    冷藏是指为保鲜和防腐的需要，将食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程，冷藏温度范围应在（）之间。

    • A、0℃～4℃
    • B、0℃～6℃
    • C、0℃～8℃
    • D、0℃～10℃

    正确答案:A

  • 第10题：

    食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式，那么食品冷冻贮存温度是指多少度：（）。

    • A、4-10℃
    • B、0-4℃
    • C、0-（-10℃）
    • D、0-（-18℃）

    正确答案:D

  • 第11题：

    多选题
    餐饮服务提供者应当加强对食品（）等设施设备的定期维护，加强对保温设施及冷藏、冷冻设施的定期清洗、校验，加强对餐具、饮具的清洗、消毒。
    A

    加工

    B

    贮存

    C

    制作

    D

    陈列


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    餐饮服务提供企业应当定期维护（）等设施、设备；定期清洗、校验保温设施及冷藏、冷冻设施。
    A

    食品加工

    B

    贮存

    C

    陈列

    D

    炉具


    正确答案： C,D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    （）是食品贮存最常用的方法。

    • A、冷藏
    • B、冷冻
    • C、阴凉处
    • D、凉暗处

    正确答案:A

  • 第14题：

    以下关于食品冷藏、冷冻贮存的做法，不符合规定的是（）。


    正确答案:原料与半成品可以一起存放

  • 第15题：

    餐饮服务提供企业应当定期维护（）等设施、设备；定期清洗、校验保温设施及冷藏、冷冻设施。

    • A、食品加工
    • B、贮存
    • C、陈列
    • D、炉具

    正确答案:A,B,C

  • 第16题：

    食品冷藏是指为保鲜和防腐的需要而将食品或原料置于（）条件下贮存的过程。

    • A、0～10℃
    • B、4～10℃
    • C、1～5℃
    • D、－5～0℃

    正确答案:A

  • 第17题：

    食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式，冷藏的贮存温度是多少？（）

    • A、4℃～10℃
    • B、-29℃～0℃
    • C、-10℃～0℃
    • D、-18℃～0℃

    正确答案:A

  • 第18题：

    冷藏或冷冻食品可以保持食品新鲜，食品冷藏贮存温度是指（）度。

    • A、4-10℃
    • B、0-（-29℃）
    • C、0-（-10℃）
    • D、0-（-18℃）

    正确答案:A

  • 第19题：

    从事网络餐饮经营的餐饮服务提供者应遵守下列哪项与网络订餐送餐有关的规定（）

    • A、网上公示的店名、地址、订餐食品等信息与实际一致，不得虚假
    • B、送餐食品包装严密，防止送餐途中受到污染
    • C、送餐食品有保鲜、保温、冷藏或冷冻要求的，采取能保证食品安全的相应措施
    • D、委托具备相应能力的企业送餐

    正确答案:A,B,C,D

  • 第20题：

    低温保存法根据保存温度的不同可分为（）两种保存方法

    • A、冷冻和冷藏
    • B、冷冻和保鲜
    • C、冷藏和保鲜
    • D、冷却和保鲜

    正确答案:A

  • 第21题：

    餐饮服务提供者应当加强对食品（）等设施设备的定期维护，加强对保温设施及冷藏、冷冻设施的定期清洗、校验，加强对餐具、饮具的清洗、消毒。

    • A、加工
    • B、贮存
    • C、制作
    • D、陈列

    正确答案:A,B,D

  • 第22题：

    单选题
    食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式，那么食品冷藏贮存温度是指多少度（）
    A

    0-5℃

    B

    0-（-29℃）

    C

    0-（-10℃）

    D

    0-（-18℃）


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    食品冷藏是指为保鲜和防腐的需要而将食品或原料置于（）条件下贮存的过程。
    A

    0～10℃

    B

    4～10℃

    C

    1～5℃

    D

    －5～0℃


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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