乳中水分的状态分为（）。A、游离水B、结合水C、结晶水D、分离水

题目

乳中水分的状态分为（）。

  • A、游离水
  • B、结合水
  • C、结晶水
  • D、分离水
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1.初乳中具有抵抗疾病的成分是( )。A、糖类B、蛋白质C、水分D、脂肪

2.煤中水分按结合状态可分为（）。A游离水B化合水C外在水分D内在水分

3.乳中水分的三种存在状态分别是（）。A、游离水B、结合水C、结晶水

4.水分是乳中的主要组成部分,约占()%。乳及乳制品中水分可分为自由水、结合水、()和结晶水。

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  • 第1题：

    煤中水分按结合状态可分为游离水和化合水。


    正确答案:正确

  • 第2题：

    在乳中，水分约占（）。


    正确答案:87%～89%

  • 第3题：

    粘土矿物的水分按其存在状态可分为（）、（）、（）三种类型。


    正确答案:结晶水；吸附水；自由水

  • 第4题：

    在一定空气状态下，用对流干燥方法干燥湿物料时，能除去的水分为（），不能除去水分为（）。

    • A、结合水分
    • B、非结合水分
    • C、平衡水分
    • D、自由水分

    正确答案:C,D

  • 第5题：

    （）几乎全部集中在胚乳中。

    • A、脂肪
    • B、淀粉
    • C、纤维素
    • D、水分

    正确答案:B

  • 第6题：

    水分在乳中以多种方式存在，其中（）存在于凝胶粒结构的亲水性胶体内。


    正确答案:膨胀水

  • 第7题：

    填空题
    煤中的水分按照它的存在状态及物理化学性质，可分为外在水分、（）及化合水三种类型。

    正确答案： 内在水分
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    填空题
    在乳中，水分约占（）。

    正确答案： 87%～89%
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    多选题
    乳中水分的状态分为（）。
    A

    游离水

    B

    结合水

    C

    结晶水

    D

    分离水


    正确答案： D,B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    乳中水分的三种存在状态分别是（）。
    A

    游离水

    B

    结合水

    C

    结晶水


    正确答案： C,A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    在乳中的水分含量为87%～89%，这些是在乳中的存在形式有（）
    A

    自由水

    B

    结合水

    C

    水蒸气的冷凝水

    D

    乳清

    E

    结晶水


    正确答案： E,B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    水分是乳中的主要组成部分，约占（）。乳及乳制品中水分可分为自由水、结合水、（）和结晶水。

    正确答案： 87%～89%,膨胀水
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    牛乳中水分分为（）、（）、（）。


    正确答案:结晶水；结合水；游离水

  • 第14题：

    乳中水分的三种存在状态是（）。

    • A、游离水
    • B、自由水
    • C、结合水
    • D、结晶水

    正确答案:A,C,D

  • 第15题：

    在一定空气状态下，用对流干燥方法干燥湿物料时，能除去的水分为（）。

    • A、结合水分
    • B、非结合水分
    • C、平衡水分
    • D、自由水分

    正确答案:D

  • 第16题：

    粘土矿物的水分按其存在的状态可以分为（）等三种类型。


    正确答案:结晶水、吸附水、自由水

  • 第17题：

    简述测定液体牛乳中水分含量的方法？


    正确答案: 直径为5cm~7cm的称量皿→加大约20g精制海砂→在105℃的烘箱中干燥2h→干燥器内冷却0.5h→反复至恒重（≤2mg）M器准确移取5mL牛乳→上述称量皿→水浴蒸发近干→檫去外面的水渍→105℃的烘箱中干燥3h→干燥器内冷却0.5h→105℃的烘箱中干燥1h→干燥器内冷却0.5h→重复至恒重（≤2mg）M终

  • 第18题：

    填空题
    牛乳中水分分为（）、（）、（）。

    正确答案： 结晶水,结合水,游离水
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    填空题
    在湿空气状态一定条件下，用对流干燥方法干燥湿物料时，湿物料中能被除去的水分为（），不能被除去的水分为（）。

    正确答案： 自由水分,平衡水分
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    多选题
    乳中水分的三种存在状态是（）。
    A

    游离水

    B

    自由水

    C

    结合水

    D

    结晶水


    正确答案： B,A
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    填空题
    粘土矿物的水分按其存在状态可分为（）、（）、（）三种类型。

    正确答案： 结晶水,吸附水,自由水
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    填空题
    在乳中，水分约占（）（质量分数）。

    正确答案： 87%～89%
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    含水湿物料与一定状态下的空气（非饱和状态下的）相接触，能被除去的水分为（）
    A

    结合水分和非结合水分

    B

    平衡水分和自由水分

    C

    非结合水分和部分结合水分

    D

    部分平衡水分和自由水分


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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