检测酸奶的黄曲霉毒素B1取上层清液用1M氢氧化钠调整pH值到（）。用于检测A、6.7-7.0B、6.8-7.8C、7.2-6D、6.4-8

第1题：

第2题：

黄曲霉毒素污染的代谢产物黄曲霉毒素B1有强烈的致癌作用。

正确答案:正确

第3题：

CharmROSA黄曲霉毒素M1快速检测条验收比对：取复原乳（经检验不含黄曲霉毒素M1的新西兰全脂粉按照12%的稀释比例加蒸水还原为液态）做本底样品，用标准品做添加，添加终浓度为黄曲霉毒素M1（），以上两种样品做平行样

• A、0.5ng/mL
• B、0.05ng/mL（ppb
• C、0.5ng/mL（ppB.
• D、0.2ng/mL（ppB.

正确答案:C

第4题：

在灭菌之前，培养基的pH值一般都调节到5.0～6.0，最常用的是5.6～5.8。pH值一般用1mol/L盐酸（），用1mol/L氢氧化钠调高。

正确答案:调低

第5题：

浓缩液质量控制，不检测下列（）指标。

• A、电导度
• B、PH值
• C、渗透压
• D、内毒素

正确答案:D

第6题：

黄曲霉毒素B1是一种强致癌物。

正确答案:正确

第7题：

尾气冷却循环水的PH值必须进行检测，因为当PH值小于（）时，可能会发生腐蚀。为了提高PH值，需向系统中注入氢氧化钠溶液。

正确答案:6

第8题：

在黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2中，毒性最大的是（）。

• A、黄曲霉毒素B1
• B、黄曲霉毒素B2
• C、黄曲霉毒素G1
• D、黄曲霉毒素G2

正确答案:A

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

荷兰EP氯霉素酶联免疫快速检测试剂盒抽提法检测乳饮料、酸奶等酸性乳品用（）调pH值至6.7-7.0。

• A、0.1M氢氧化钠
• B、1M氢氧化钠
• C、10M氢氧化钠

正确答案:B

第14题：

酶联法检测黄曲霉毒素M1时待检样品的PH值应保持在9.50左右，过酸过碱都可能对结果产生影响。

正确答案:错误

第15题：

目前，黄曲霉毒素已发现的十多种中毒性最大的是（）

• A、黄曲霉毒素G1
• B、黄曲霉毒素B2
• C、黄曲霉毒素G2
• D、黄曲霉毒素B1

正确答案:D

第16题：

浓缩液质量控制，不检测下列哪项指标（）。

• A、电导度
• B、PH值
• C、渗透压
• D、内毒素

正确答案:D

第17题：

酸性乳饮料需用1M氢氧化钠将pH值调至（）。

• A、6.8-7.0
• B、6.7-7.0
• C、6.9-7.0
• D、6.5-7.5

正确答案:B

第18题：

CharmROSA黄曲霉毒素M1快速检测条验收比对：取复原乳（经检验不含黄曲霉毒素M1的新西兰全脂粉按照12%的稀释比例加蒸水还原为液态）做本底样品，用标准品做添加，添加终浓度为黄曲霉毒素M10.05ng/mL，以上两种样品只做单样即可。

正确答案:错误

第19题：

聚丙烯酰胺中分工艺用15%的氢氧化钠水溶液调整PH值。

正确答案:错误

第20题：

简述黄曲霉毒素B1薄层色谱法的原理和步骤。

正确答案:样品中黄曲霉毒素B1经提取、浓缩、薄层分离后，在波长365nm紫外光下产生蓝紫色荧光，根据其在薄层上显示荧光的最低检出量来测定含量。
仪器：紫外光灯：100~125W，带有波长365nm滤光片。
操作方法：
（1）取样
（2）提取
（3）测定：
①单向展开法：第一点：10μl0.04μg/ml黄曲霉毒素B1标准使用液。第二点：20μg 样液。第三点：20μl 样液+10μl0.04μg/ml黄曲霉素B1标准使用液。第四点：20μl 样液+10μl0.2μg/ml黄曲霉毒素B1标准使用液。
②双向展开法。滴加样式如下：滴加两点法：点样、展开、确证试验。

第21题：

第22题：

第23题：

第24题：