烤箱失火，首先关闭烤箱电源、拔出跳开关。
题目
烤箱失火，首先关闭烤箱电源、拔出跳开关。
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第1题：
烤箱使用后应立即关掉电源，温度（）要将残留在烤箱内的污物清理干净。
正确答案:下降后 -
第2题：
烤箱失火时，应采取的措施包括哪些内容（）
- A、取用最近的灭火器
- B、关闭烤箱，以消耗氧气和窒熄火焰
- C、切断电源
- D、以上都是
正确答案:D -
第3题：
如果烤箱起火时，除用灭火瓶灭火外，还可以采取的方法是（）
- A、打开烤箱门，降低烤箱内温度
- B、关闭电源，停止加温
- C、关闭烤箱门、关断电源、拔出断路器、堵住通气口
- D、关闭厨房总电源
正确答案:C -
第4题：
使用电烤箱烤制面点制品时，应首先打开电源开关，根据制品质量要求，设定所需要（）和时间。
- A、湿度
- B、温度
- C、上火
- D、下火
正确答案:B -
第5题：
下列哪些属于烤箱火警处置程序：（）
- A、拔出烤箱的跳开关
- B、寻找火源，确定其性质，报告机长
- C、立即通知其他乘务员，组成灭火小组
- D、保持烤箱关闭，隔绝和消耗氧气以便窒息火焰
正确答案:A,B,C,D -
第6题：
烤箱按外形可分为柜式烤箱和（）。
- A、煤气烤箱
- B、转动式烤箱
- C、固定式烤箱
- D、通道式烤箱
正确答案:D -
第7题：
烤箱按热源可分为电烤箱和（）。
- A、煤气烤箱
- B、固定式烤箱
- C、转动式烤箱
- D、柜式烤箱
正确答案:A -
第8题：
烤箱使用后应立即关掉电源，温度下降后要将残留在烤箱能的污物清理干净。
正确答案:正确 -
第9题：
西式烤炉从热源上可分为（）
- A、燃气式烤箱、远红外式电烤箱
- B、对流式烤箱、远红外式电烤箱
- C、燃气式烤箱、辐射式烤箱
- D、远红外式电烤箱、辐射式烤箱
正确答案:A -
第10题：
烤箱的使用方法：打开烤箱门，确认烤箱无物→烘烤食物→烘烤结束后及时关闭电源→取出餐食，确认烘烤食物的温度→使用后/航后清空烤箱、清理烤箱内的油脂/污渍。
正确答案:正确 -
第11题：
烤箱失火如果火势较大、火焰扩展到烤箱外面，应（）进行灭火。
- A、戴上呼吸保护装置
- B、打开烤箱门
- C、毛毯覆盖火
- D、浇水、冷却
正确答案:A -
第12题：
更换烤箱错误的是（）
- A、烤箱拆下后应将其内容物清空方可以退回航材库房
- B、烤箱拆装需断开厨房电源或跳开关
- C、烤箱属于内场修理件，航线不做修理
- D、烤箱属于选装设备，不影响飞行安全，若航材无料不需要保留，有的时候装上就行了
正确答案:D -
第13题：
烤箱失火处置方法（）.
- A、切断电源
- B、关闭烤炉，同时通知机长、乘务长和其他乘务员
- C、准备大量可用的水
- D、戴上防烟面罩，使用海伦灭火瓶进行灭火
正确答案:A,B,D -
第14题：
厨房电器设备失火时，要首先切断失火设备的开关，并拔出相应的断路器，立即报告机长并请求切断厨房设备的总电源。
正确答案:正确 -
第15题：
当飞机厨房的烤箱着火时，乘务员应该（）
- A、将烤箱电源关闭，报告乘务长
- B、报告乘务长，将烤箱电源关闭
- C、报告机长，将烤箱电源关闭
- D、将烤箱电源关闭，拔出断路器，堵住通风口，并立即报告机长
正确答案:D -
第16题：
烤箱使用后应立即关掉电源，温度下降后应将残留在烤箱内的污物（）。
- A、烤至焦化
- B、冲刷干净
- C、敲打干净
- D、清理干净
正确答案:D -
第17题：
电烤箱安全操作程序是（），取出成熟制品，关闭电源开关。
- A、接通电源，打开开关
- B、设定底面火温度
- C、烤制产品
- D、以上都是
正确答案:D -
第18题：
清洁烤箱时，要（），等到箱体冷却后方可进行。
- A、炉内放冰
- B、切断电源
- C、关闭炉门
- D、接通电源
正确答案:B -
第19题：
使用电烤箱烤制面点制品时，应首先打开电源开关，根据制品质量要求，设定所需要温度和时间。
正确答案:正确 -
第20题：
西式烤炉从烘烤原理上可分为（）
- A、对流式烤箱、辐射式烤箱
- B、对流式烤箱、传导式烤箱
- C、传导式烤箱、辐射式烤箱
- D、微波式烤箱、辐射式烤箱
正确答案:A -
第21题：
烤箱失火一般是由于加热时间过长，餐食油脂溢出及错误操作引起。
正确答案:正确 -
第22题：
烤箱失火应保持烤箱关闭，以消耗氧气和窒熄火焰。
正确答案:正确 -
第23题：
烤箱失火时，应采取的措施不包括哪些内容（）
- A、取用最近的灭火器
- B、打开烤炉门
- C、切断电源
- D、关闭烤箱，以消耗氧气和窒熄火焰
正确答案:B