持《供港澳蔬菜加工原料供货证明》的车辆：集装箱上的锁有封铅，该车运输证上的封铅号应与（）一致，如运输货物符合鲜活农产品优惠政策，可不开箱检查，享受绿通减免。A、临时证明书的封铅号B、自己写的保证书的封铅号C、集装箱上的锁的封铅号D、货物单上的封铅号
题目
持《供港澳蔬菜加工原料供货证明》的车辆：集装箱上的锁有封铅，该车运输证上的封铅号应与（）一致，如运输货物符合鲜活农产品优惠政策，可不开箱检查，享受绿通减免。
- A、临时证明书的封铅号
- B、自己写的保证书的封铅号
- C、集装箱上的锁的封铅号
- D、货物单上的封铅号
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第1题：
冷水初步加工方法适宜加工（）
- A、植物性原料
- B、动物性原料
- C、谷物类原料
- D、蔬菜类原料
正确答案:B -
第2题：
采购的食品原料应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件。
正确答案:正确 -
第3题：
如果安装OBU的集装箱车辆，未装载集装箱或只装载了一节20英尺的集装箱，则在入口车道必须给该车辆发放复合通行卡。
正确答案:正确 -
第4题：
供加工凉菜用的蔬菜、水果等食品原料，未经（）的，不得带入凉菜间。
- A、消毒处理
- B、清洗处理
- C、脱包处理
- D、烹调处理
正确答案:B -
第5题：
沸水加工法适宜加工蔬菜类原料如芹菜、蕃茄及动物性原料如牛肉块、鸡肉块等。
正确答案:正确 -
第6题：
供加工凉菜用的蔬菜、水果等食品原料，未经（）的，不得带入凉菜间。
- A、消毒处理
- B、清洗处理
- C、清洗消毒处理
正确答案:B -
第7题：
非集装箱运输车辆持“优惠卡”的，收费人员应如何处置？
正确答案:当场没收其“优惠卡”，并按普通货车收取通行费。 -
第8题：
装运放射性物品的集装箱专用车辆，必须设置必要且有效的用于固定集装箱的转锁装置。
正确答案:正确 -
第9题：
江西省出口柑桔运输车辆，可享受鲜活农产品“绿色通道”政策的条件是（）
- A、运输的集装箱需在产地铅封加锁并张贴《江西柑桔》标志
- B、凭检验检疫部门出具的《出境水果产地检验检疫证明》，核对铅封锁号无误，可不开箱
- C、线路为点对点通行
- D、涉嫌假冒封铅加锁或检验检疫证明的直接开箱验货
正确答案:A,B,C -
第10题：
对于集装箱减半收费的业务，以下哪些说法是正确的？（）
- A、集装箱车辆必须提供钦州港、防城港或北海港的港口进口报关单，且需要有钦州港站、合浦站、防城站或防城港站的入口盖章。进口报关单有效时间为48小时。
- B、集装箱车辆通行凭祥站时，如持储值卡通过则先给予减半收费。但车辆必须在48小时内凭进出友谊关口岸和凭祥铁路口岸的有效证明到凭祥收费站进行确认，如无有效证明或不在规定时间内到收费站进行确认的，则视为该车未进出口岸。
- C、非法超限运输国际标准集装箱车辆，仍按照相关规定进行计重收费，不享受减半收取车辆通行费优惠政策。
- D、一辆由防城港站入站的集装箱车辆，目的地是凭祥站。但是，该车途中在南宁环城高速公路的收费站出站后（高岭、玉洞），可享受减半优惠。而当车辆继续从吴圩站进，在凭祥站出时只能全额收费。
- E、一辆由合浦站入站的集装箱车辆，目的地是罗村口站。但是，该车中途却在百色西站出站时，在百色西站可享受减半优惠。而当车辆继续行驶到罗村口站时，罗村口站只能按照全额收费。
正确答案:A,B,C,E -
第11题：
素菜间专门负责各类蔬菜的加工，按照菜单要求加工各种原料，包括（）。
- A、原料的净制
- B、加工细致
- C、原料的质量
- D、原料的多少
正确答案:A -
第12题：
单选题素菜间专门负责各类蔬菜的加工，按照菜单要求加工各种原料，包括（）。A原料的净制
B加工细致
C原料的质量
D原料的多少
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第13题：
描述“关门车”正确的说法有（）。
- A、关闭制动支管上的截断塞门的车辆
- B、该车辆能通风
- C、该车辆不能通风
- D、该车不起制动作用
- E、该车起制动作用
正确答案:A,B,D -
第14题：
集装箱平车是指设有固定集装箱的装置，供运输集装箱的（）车辆。
- A、专用
- B、专有
- C、专定
- D、专门
正确答案:A -
第15题：
装运集装箱放射性物品的车辆，必须设置必要且有效的用于固定集装箱的转锁装置。
正确答案:正确 -
第16题：
致嫩工艺是在原料中添加某些化学品或采用机械力作用，使原料结构组织疏松，提高原料的持水性，使原料质地比原先更为柔嫩的工艺，致嫩工艺主要适合于（）原料的致嫩。
- A、肉类原料
- B、蔬菜类原料
- C、水果类原料
- D、肉类、蔬菜和水果都可以
正确答案:A -
第17题：
沸水加工法适宜加工蔬菜类原料如芹菜、蕃茄及动物性原料如牛骨、碎肉头等。
正确答案:错误 -
第18题：
施封棚车、集装箱装运办理了保价运输的三角B货物必须使用密码加固锁。
正确答案:正确 -
第19题：
蔬菜类原料加工标准与要求是什么？
正确答案: （1）无老叶、老根、老皮及筋络等不能食用部分；
（2）修削整齐，符台规格要求；
（3）无泥沙、虫卵，洗涤干净，沥干水分；
（4）台理放置，不受污染。 -
第20题：
持《供港澳蔬菜加工原料供货证明》的车辆应是（）
- A、 集装箱车
- B、 仓栅式货车
- C、 箱式货车
- D、 其它车辆应密封
正确答案:A,C -
第21题：
江西省出口柑桔运输车辆，符合（）可不开箱验货并按绿通放行。
- A、箱体已在产地铅封加锁
- B、张贴《江西柑桔》标志
- C、检验检疫部门出具证明
- D、核对封铅锁号无误
正确答案:A,B,C,D -
第22题：
关于持《供港澳蔬菜加工原料供货证明》免费通行的车辆，说法正确的是（）。
- A、货单上农产品符合绿通政策
- B、凭供货证明免费放行
- C、箱体的封铅锁号与证明一致
- D、疑似假冒车辆可开厢验货
正确答案:A,B,C -
第23题：
问答题蔬菜类原料加工标准与要求是什么？正确答案： （1）无老叶、老根、老皮及筋络等不能食用部分；
（2）修削整齐，符台规格要求；
（3）无泥沙、虫卵，洗涤干净，沥干水分；
（4）台理放置，不受污染。解析： 暂无解析