以下不属于漂白水的主要功能是（）。A、去味增香B、去污C、杀菌与消毒D、漂白

第1题：

第2题：

第3题：

用来漂白及消毒的清洁剂是哪种？（）。

• A、中和粉
• B、浆粉
• C、漂白水
• D、洗洁精

正确答案:C

第4题：

下列属于氯的用途（）

• A、杀菌消毒
• B、漂白
• C、金属冶炼
• D、橡胶工业

正确答案:A,B,C,D

第5题：

下列物质除了具有杀菌作用外，还有良好的去污作用的是（）

• A、次氯酸钠
• B、漂白粉
• C、漂白粉精
• D、液氯
• E、氯化磷酸三钠

正确答案:E

第6题：

清洁水池要做到池子（）。

• A、光滑、清洁、无异味
• B、光滑、清洁、饭菜味
• C、光滑、清洁、氨水味
• D、光滑、清洁、漂白水味

正确答案:A

第7题：

油加热预熟处理是将食物中水分脱去，或使原料（）的方法。

• A、脱色、增味、变脆
• B、上色、增味、变软
• C、脱色、增香、变软
• D、上色、增香、变脆

正确答案:D

第8题：

黄酒在烹调中可以去腥除异，消毒杀菌，助味渗透，还可以和味，增香及增色。

正确答案:正确

第9题：

以下各项客房单项清洁项目中，清洁周期为15天的是哪项（）？

• A、电话机消毒
• B、客房墙面去污
• C、卫生间排风扇清洁
• D、卫生间地漏清洁、去味

正确答案:C

第10题：

区分杀菌剂、消毒剂、去污剂和防腐剂。

正确答案: 杀菌剂——可与靶细胞结合，杀死细菌，结合作用不能通过稀释52
作用解除。可以毁灭各种生命形式的微生物，包括内生孢子。
消毒剂——能杀死微生物，但不能有效作用于内生孢子。常用于无机物体。
去污剂——可以降低微生物数量至安全水平，但无法完全杀死微生物。
防腐剂——可以杀死微生物或抑制其生长，对活体组织无毒。

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

常用的油污去渍剂是（）。

• A、漂白水
• B、去果汁药水
• C、去铁锈药水
• D、TAR

正确答案:D

第15题：

以下对生物漂白的目的的叙述，不正确的是（）

• A、节约化学漂剂的用量
• B、改善纸浆的性能
• C、减少漂白污染

正确答案:D

第16题：

干洗消毒强洗剂CLIP的主要功能是（）。

• A、消毒杀菌、护色、吸收水分、防止白色或浅色衣物发灰、保型
• B、消毒杀菌、防静电、吸收水分、防止白色或浅色衣物发灰
• C、消毒杀菌、漂白、剥色、有效保护衣物本身原色、防静电
• D、消毒杀菌、防静电、保型、护色、吸收水分

正确答案:B

第17题：

目前经常使用的固体消毒品是（）等。

• A、健之素
• B、来苏水
• C、漂白水
• D、过氧乙酸

正确答案:A

第18题：

消毒是一种非彻底杀菌我们经常会用化学试剂进行杀菌以下试剂不能用来进行消毒的是（）

• A、漂白粉
• B、甲醛
• C、盐酸
• D、肥皂溶液

正确答案:C

第19题：

下列关于餐饮具清洗消毒的程序哪项是正确的（）

• A、去残渣→洗涤剂去污→清水冲洗→物理消毒→保洁
• B、去残渣→洗涤剂去污→清水冲洗→化学消毒→保洁
• C、去残渣→洗涤剂去污→清水冲洗→保洁
• D、去残渣→洗涤剂去污→清水冲洗→化学消毒→清水冲洗→保洁

正确答案:A,D

第20题：

聚酰胺复合膜反渗透设备进水可用（）进行杀菌。

• A、漂白水
• B、溴氧
• C、二氧化氯
• D、甲醛

正确答案:D

第21题：

下列那一种不是化学消毒法（）

• A、漂白水
• B、酒精
• C、紫外线
• D、来蒸水

正确答案:C

第22题：

第23题：