论述怎样确定客房供应品的消耗定额。

题目

论述怎样确定客房供应品的消耗定额。

相似考题

1.确定材料消耗量时，现场技术测定法主要用来测定材料（ ）。A：消耗量定额 B：损耗定额 C：净用量定额 D：必需消耗量

2.客房消耗物品的定额一般以（）作基础确定每天的需要量。A、单人间B、标准间C、套间D、豪华套间

3.客房配备的面巾、烟缸、酒具等属于（）A、备品B、馈赠品C、供应品D、一次性消耗品

4.（）是按社会必要劳动量确定的社会平均生产水平的材料消耗标准。A、材料消耗概算指标B、材料消耗概算定额C、材料消耗施工定额D、材料消耗预算定额

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  • 第1题：

    客房部物质用品的消耗实行定额管理，在执行具体规定时，怎么办？


    正确答案: 1.物质用品的消耗定额落实到每个楼层，班组，消耗定额是用品管理的基础，根据业务量的变化（开房率）形成楼层，班组的季度，月度，消耗定额。
    2.加强日常管理：
    （1）班组设专人负责物资用品的管理（一般由领班担任）
    （2）建立原始记录和统计制度，向部门提供月，年统计表。
    （2）定期由班组公布实际消耗量，实行奖惩制度。
    （4）建立其它相应规定，如员工走职工通道，不带包上班，防止物品流失。

  • 第2题：

    客房固定用品的定额是按照一定时间内（）来确定的。

    • A、开房率
    • B、物品消耗率
    • C、客房出租率
    • D、物品换新率

    正确答案:D

  • 第3题：

    生产能力计划中有物资消耗定额确定，其中物资消耗定额又分为工艺消耗定额和非工艺消耗定额，下面哪些内容属于非工艺消耗定额的内容（）

    • A、废品消耗
    • B、材料代用损耗
    • C、设备调整中的损耗
    • D、主要原材料消耗定额
    • E、工艺性辅助材料消耗

    正确答案:A,B,C

  • 第4题：

    我国采用工料单价法时，其单价是按（）确定的。

    • A、现行预算定额的工、料、机消耗标准及市场价格确定
    • B、现行预算定额的工、料、机消耗标准及预算价格确定
    • C、企业定额的工、料、机消耗标准及市场价格确定
    • D、企业定额的工、料、机消耗标准及预算价格确定

    正确答案:B

  • 第5题：

    生产能力计划中由物资消耗定额确定，其中物资消耗定额又分为工艺消耗定额和非工艺消耗定额，下面哪些属于非工艺消耗定额：（）

    • A、废品消耗
    • B、材料代用损耗
    • C、设备调整中的损耗
    • D、主要原材料消耗定额
    • E、工艺性辅助材料消耗

    正确答案:A,B,C

  • 第6题：

    某饭店客房内的牙具每天配置2套，每间客房平均消耗为1.5套/天，平均消耗率为75%，如果本月客房的出租总数为800间，那么该饭店本月牙具的消耗定额应为（）元。

    • A、800
    • B、450
    • C、650
    • D、900

    正确答案:D

  • 第7题：

    单选题
    我国采用工料单价法时，其单价是按（）确定的。
    A

    现行预算定额的工、料、机消耗标准及市场价格确定

    B

    现行预算定额的工、料、机消耗标准及预算价格确定

    C

    企业定额的工、料、机消耗标准及市场价格确定

    D

    企业定额的工、料、机消耗标准及预算价格确定


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    单选题
    在确定材料消耗量时，利用实验室试验法，主要是为了编制（）
    A

    材料损耗定额

    B

    材料净用量定额

    C

    材料消耗定额

    D

    人工消耗量定额


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    饭店客房某一种客用品年度消耗定额一般可按下列公式计算：（）。
    A

    单项客用品年度消耗定额＝单间客房每天配备数×客房数×预测的年平均出租率×365

    B

    单项用品消耗标准＝客房出租率×每间客房配备数×平均消耗率

    C

    单项用品消耗标准＝客房出租间天数×每间客房配备数×平均每天消耗量

    D

    单项用品消耗标准＝客房出租率×每间客房配备数×平均每天消耗量


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    下列客房用品中，属于客房“供应品”的有（　　）。
    A

    肥皂

    B

    信封

    C

    布件

    D

    针线包

    E

    明信片


    正确答案： A,C
    解析：
    客房供应品又称一次性消耗用品，是指供客人一次性消耗使用或用作馈赠客人而供应的用品，如肥皂、信封、明信片、笔、针线包等，因此也称为客房消耗品。C项属于客房备品。

  • 第11题：

    多选题
    在控制客房用品费用时，可（　　）。
    A

    规定客房员工每日做好用品消耗记录

    B

    以人均过夜次数确定客房供应品的消耗定额

    C

    以单房配备数和客房出租率确定一次性消耗用品的定额

    D

    以单房配备数和更新率确定多次性消耗用品的定额


    正确答案： B,C
    解析：
    一次性消耗客房用品定额的制定方法，是以单房配备为基础，确定每天需要量，然后根据预测的年平均再租率来制定年度消耗定额。多次性用品消耗定额是指在饭店客房正常运转条件下，客用多次性消耗品的年度更新率的确定。楼层领班通过服务员做房报告控制每个服务员使用的消耗品，分析和比较各服务员每房、每客的平均耗用量，来达到对客用品的控制。

  • 第12题：

    单选题
    （）是按社会必要劳动量确定的社会平均生产水平的材料消耗标准。
    A

    材料消耗概算指标

    B

    材料消耗概算定额

    C

    材料消耗施工定额

    D

    材料消耗预算定额


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    客房年度消耗物品的定额是根据预测的（）来制定的。

    • A、当日客房出租率
    • B、当月客房出租率
    • C、本季度客房出租率
    • D、年平均出租率

    正确答案:D

  • 第14题：

    在确定材料消耗量时，利用实验室试验法，主要是为了编制（）

    • A、材料损耗定额
    • B、材料净用量定额
    • C、材料消耗定额
    • D、人工消耗量定额

    正确答案:B

  • 第15题：

    检验检测机构建立的服务和供应品的程序应包含有关服务、供应品、试剂、消耗材料的购买、接受、存储的要求，并保存对重要服务、供应品、试剂、消耗材料供应商的名单。


    正确答案:错误

  • 第16题：

    （）是正确确定物资需要量，编制物资供应计划的重要依据。

    • A、工艺消耗定额
    • B、非工艺消耗定额
    • C、物资消耗定额

    正确答案:C

  • 第17题：

    客房消耗物品的定额一般以（）作基础确定每天的需要量。

    • A、开房率
    • B、标准间的数量
    • C、入住率
    • D、物品消耗率

    正确答案:B

  • 第18题：

    论述确定客房设备用品的选择标准。


    正确答案: ①客房设备的选择得当与否关系到客房的服务质量，以及是否能满足客人的需求。
    ②客房使用的设备用品需很大的投资，制定选择标准，可避免不必要的经济损失。
    ③确定客房设备用品的选择标准，可以避免给物资用品的保管、保养、使用及客房部工作运转带来不必要的麻烦，有利于提高客房部的工作效率。

  • 第19题：

    多选题
    生产能力计划中有物资消耗定额确定，其中物资消耗定额又分为工艺消耗定额和非工艺消耗定额，下面哪些内容属于非工艺消耗定额的内容（）
    A

    废品消耗

    B

    材料代用损耗

    C

    设备调整中的损耗

    D

    主要原材料消耗定额

    E

    工艺性辅助材料消耗


    正确答案： B,C
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    多选题
    客房服务人员的配备可按下列步骤进行（　　）。
    A

    确定客房服务模式

    B

    预测客房工作量

    C

    确定员工劳动定额

    D

    确定员工配备数量

    E

    妥善安排劳动力


    正确答案： A,C
    解析：
    客房服务人员的配备可按以下四个步骤进行：①预测客房工作量。一般把客房工作量分成固定工作量和变动工作量两部分。②确定劳动定额。在确定劳动定额时，必须考虑人员素质、工作环境、规格要求、器具配备。③确定员工数量。在工作量预测和劳动定额确定的基础上，可通过公式确定客房部门清扫服务员的数量。④妥善安排劳动力。由于市场需求的变化，劳动力配备数量和实际需求之间通常还是难以吻合的，这就要求“弹性”安排劳动力。

  • 第21题：

    单选题
    （　　）是控制客房费用的重要措施之一。
    A

    制定客房棉织品消耗定额

    B

    加强对客房用品的控制

    C

    加强对服务员的控制

    D

    领班现场指挥与督导


    正确答案： C
    解析：
    客房棉织品，即布件、毛巾等是客房部使用频率最高、数量最多的多次性消耗品。客房棉织品消耗定额的制定，是控制客房费用的重要措施之一。其定额的确定方法，首先应根据饭店的星级或档次规格，确定单房间配备数量，然后确定棉织品的损耗率，即可制定消耗定额。

  • 第22题：

    多选题
    生产能力计划中由物资消耗定额确定，其中物资消耗定额又分为工艺消耗定额和非工艺消耗定额，下面哪些属于非工艺消耗定额：（）
    A

    废品消耗

    B

    材料代用损耗

    C

    设备调整中的损耗

    D

    主要原材料消耗定额

    E

    工艺性辅助材料消耗


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    （）是正确确定物资需要量，编制物资供应计划的重要依据。
    A

    工艺消耗定额

    B

    非工艺消耗定额

    C

    物资消耗定额


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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