一个香精的配方，一般是由主香剂，（）和定香剂三部分组成。A、防腐剂B、留香剂C、顶香剂D、稳香剂

题目

一个香精的配方，一般是由主香剂，（）和定香剂三部分组成。

  • A、防腐剂
  • B、留香剂
  • C、顶香剂
  • D、稳香剂
相似考题

1.香精的配料主要由五部分组成:()、()、()、定香剂、其他成分。

2.（），香茅醇，（）等是玫瑰香精的主香剂。

3.定香剂

4.玫瑰香精中，（）可以作为和香剂，（）可以作为修饰剂。

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  • 第1题：

    为了使颗粒剂色、香、味俱佳，可以适当添加食用色素、香精及矫味剂。


    正确答案:正确

  • 第2题：

    主香剂


    正确答案:是形成香精主体香韵的基础，是决定香精香型的基本原料。作为主香剂的香料可以是一种，也可以是数种或数十种。 

  • 第3题：

    单体香料香评价主要包括哪三个方面（）

    • A、香质量、体香、留香时间
    • B、基香、体香、头香
    • C、尾香、体香、顶香
    • D、香质量、香强度和留香时间

    正确答案:D

  • 第4题：

    在香精配方中，属于暗香成分的是（）

    • A、主香剂
    • B、合香剂
    • C、修饰剂
    • D、定香剂

    正确答案:C

  • 第5题：

    主香剂的香料配置出香精的主体部分—香精。


    正确答案:错误

  • 第6题：

    头香、体香、基香或定香剂是怎样划分的？


    正确答案: 根据香精配方中所用香料的发挥度和留香时间的不同划分的。这三部分香料的确定或划分是根据对它们散发出的香气感觉即嗅辨后的香气印象。系数为1—14的为头香，系数为15—60的是体香，系数为是61—100的基香或定香剂。

  • 第7题：

    单选题
    香精成分中的定香剂一般选用（）的香料。
    A

    沸点较高

    B

    沸点较低

    C

    易挥发


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    填空题
    调香剂分为主香剂、（）、（）、和定香剂。

    正确答案： 顶香剂,辅香剂
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    判断题
    主香剂的香料配置出香精的主体部分—香精。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    填空题
    国内大多数的调香师认为香精应由（）、辅助剂、头香剂、（）等四种类型的香料组成。

    正确答案： 主香剂,定香剂
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    在香精配方中，属于暗香成分的是（）
    A

    主香剂

    B

    合香剂

    C

    修饰剂

    D

    定香剂


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    香精是由香料按照一定的配方调和而成的。按照香料在香精中所起的作用可分为主香剂、头香剂、辅助剂、（）剂。

    正确答案： 定香
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    食用香精的组成包括（）

    • A、主香剂
    • B、香精基
    • C、稀释剂
    • D、载体

    正确答案:B,C,D

  • 第14题：

    动物性天然香料主要包括（）、（）、海狸香、龙涎香四种，它们在香精中是优良的定香剂


    正确答案:麝香；灵猫香

  • 第15题：

    在香精配方中，下列组分与主香剂香型类似的是（）

    • A、合香剂
    • B、修饰剂
    • C、定香剂

    正确答案:A

  • 第16题：

    不是食用香精的组成成分是（）

    • A、主香剂
    • B、香精基
    • C、稀释剂
    • D、载体

    正确答案:A

  • 第17题：

    调香剂分为主香剂、（）、（）、和定香剂。


    正确答案:顶香剂；辅香剂

  • 第18题：

    问答题
    定香剂在香精中起何作用？

    正确答案： 定香剂起调和香精中各种香料，调整香精的挥发度，降低挥发速率，延长留香的作用。对香精的品位和留香起决定性作用。
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    单选题
    在香精配方中，下列组分与主香剂香型类似的是（）
    A

    合香剂

    B

    修饰剂

    C

    定香剂


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    填空题
    动物性天然香料主要包括（）、（）、海狸香、龙涎香四种，它们在香精中是优良的定香剂

    正确答案： 麝香,灵猫香
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    单体香料香评价主要包括哪三个方面（）
    A

    香质量、体香、留香时间

    B

    基香、体香、头香

    C

    尾香、体香、顶香

    D

    香质量、香强度和留香时间


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    醛类香料在香精中一般用作（）。
    A

    体香香料

    B

    定香剂

    C

    头香香料

    D

    稀释剂


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    组成香精的各种香料在香精中所起的作用是不同的，据此可以将香精分为主香剂，和香剂，修饰剂和定香剂，它们在香精中的作用各是什么？

    正确答案： 主香剂构成了香精的主体香气；
    和香剂协调各种香料的香气，使主香剂的香气更加突出；
    修饰剂的作用是使香精的香气富于变化，避免单调；
    定香剂使香精中的各种香料成分均匀挥发，使香精香气更加持久。
    解析： 暂无解析

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