冻结间一般不会采用（）气流组织A、纵向吹风B、横向吹风C、垂直下吹风D、垂直上吹风

题目

冻结间一般不会采用（）气流组织

  • A、纵向吹风
  • B、横向吹风
  • C、垂直下吹风
  • D、垂直上吹风
相似考题

1.基金账户或基金份额被冻结的，被冻结部分产生的权益，如现金分红、红利再投资等一般不会冻结。（ ）

2.冻结白条肉的冻结间，冷却设备应采用( )。A.顶排管 B.墙排管 C.空气冷却器 D.搁架式冻结设备

3.对鱼、虾、肉等食品进行冻结工艺的库房，一般是( )。A.冷却间 B.冷却物冷藏间 C.冻结间 D.冻结物冷藏间

4.关于冷却设备的选型计算，下列说法正确的是( )。A.对于包装间，当室温低于-5℃时，宜选用冷风机；室温高于-5℃时，宜选用冷风机采用墙排管 B.冻结物冷藏间必须采用墙排管、顶排管等冷却设备 C.贮冰间采用分散均匀满布的方式设置顶排管 D.冷却间、冻结间和冷却物冷藏间的冷却设备采用冷风机

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  • 第1题：

    冷库的设计规模是以( )的公称体积为计算标准。

    A.冻结间和冷藏间
    B.冷藏间或冰库
    C.主库所有的冷间
    D.冷却间、制冰间、冻结间、冰库和冷藏间

    答案：B
    解析：

  • 第2题：

    下列关于速冻蔬菜的说法正确的是（）

    • A、速冻蔬菜在加工中经过热烫处理所以不再进行呼吸
    • B、速冻蔬菜在保藏过程中仍然保持着生命过程
    • C、速冻蔬菜都采用单体冻结
    • D、蔬菜冻结一般采用-20℃的冻结温度

    正确答案:A

  • 第3题：

    冻结间的冷加工能力一般根据冷加工形式和冻结时间确定。


    正确答案:正确

  • 第4题：

    乙炔瓶冻结时，一般采用（）方法解冻。

    • A、火烤
    • B、敲击
    • C、温水
    • D、蒸汽

    正确答案:C

  • 第5题：

    在食品冻藏过程中，冻结速度会影响冻结食品的质量，为了保证冷冻食品的质量，一般采用（）法。


    正确答案:速冻

  • 第6题：

    冷风机一般为冷库中的冷却间、冻结间和冷却物冷藏间所采用。因安装位置不同分为（）。

    • A、落地式冷风机
    • B、吊顶式冷风机
    • C、防爆冷风机
    • D、直接式冷风机

    正确答案:A,B

  • 第7题：

    单选题
    （）：其冻结间与一般肉类冻结间一样，采用冷风机强制空气流动来使鱼冻结，鱼盘是放在鱼车上，送入冻结问。此法的优点是劳动强度小，冻结速度较快；缺点是耗电量较大，冻结不够均匀。
    A

    简接接触冻结

    B

    盐水浸渍冻结

    C

    隧道式送风冻结

    D

    管架式鼓风冻结


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    填空题
    在食品冻藏过程中，冻结速度会影响冻结食品的质量，为了保证冷冻食品的质量，一般采用（）法。

    正确答案： 速冻
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    冷藏库中，冷却间、冻结间和冷却物冷藏间的冷却设备宜采用（）。
    A

    冷风机

    B

    搁架式排管或平板冻结器

    C

    顶排管

    D

    墙排管


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    问答题
    什么是气流组织？气流组织应遵循哪些原则？

    正确答案： 所谓的气流组织就是合理的布置送，排风口位置，分配风量以及选用风口形式，以便用最小的通风量达到最佳的通风效果。
    应遵循原则有：
    （1）排风口应尽量靠近有害物源或有害物浓度高的区域，把有害物迅速从室内排出。
    （2）送风口应尽量接近操作地点。送人通风房间的清洁空气，要先经过操作地点再经过污染区域排至室外。（3）在整个通风房间内，尽量使送风气流均匀分布，减少涡流，避免有害物在局部地区的积聚。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    判断题
    采用冻结法砌筑时，一般采用梅花丁的砌筑方法。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    净化空调系统的气流组织设计一般遵循什么原则？

    正确答案： A.要求送入洁净区的洁净气流扩散速率快，气流分布均匀，以尽快稀释室内的污染源，达到并维持生产环境所要求的洁净度
    B.能使洁净区内的污染物迅速排出室外，尽量避免或减少气流涡流和死角，缩短污染物在室内的滞留时间，降低污染物与物料或产品的接触概率
    C.满足洁净区的温，湿度，新鲜空气质量及人体舒适性等要求
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    非单向流气流组织具有的特点的是( )。

    A.由于气流组织方式为乱流方式，室内发生的尘粒等污染物质可向任一方向扩散，所以污染物质的浓度分布可迅速扩散均匀
    B.非单向流式气流组织一般采用上送下回的形式，即送风口位于净化房间的上部，回风口则设在房间的下部，使气流自上而下，与尘粒所受的重力方向一致
    C.由于受送风口形式和布置的限制，洁净度可达到较高级别，但不易维持
    D.采用非单向流式气流组织的洁净室构造简单、施工方便、投资和运行费用较小，大多数洁净室采用此方式

    答案：A,B,D
    解析：

  • 第14题：

    （）库房内温度一般控制在±0℃，相对湿度控制在85﹪～90﹪。

    • A、低温库
    • B、高温库
    • C、冻结间
    • D、制冰间

    正确答案:B

  • 第15题：

    牛、羊肉类冻结间的温度一般控制在（）

    • A、-18℃
    • B、-28℃
    • C、-33℃
    • D、-23℃

    正确答案:D

  • 第16题：

    冷藏库中，冷却间、冻结间和冷却物冷藏间的冷却设备宜采用（）。

    • A、冷风机
    • B、搁架式排管或平板冻结器
    • C、顶排管
    • D、墙排管

    正确答案:A

  • 第17题：

    管线存水冻结不会造成垫片冻坏。


    正确答案:错误

  • 第18题：

    采用冻结法砌筑时，一般采用梅花丁的砌筑方法。


    正确答案:错误

  • 第19题：

    单选题
    端头井加固快速冻结施工一般采用（）作为冻结材料。
    A

    盐水

    B

    液氨

    C

    液氮

    D

    氟利昂


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    多选题
    联络通道采用冻结法施工期间，为保证冻结质量，通常会设置应急措施，其应重点关注（）。
    A

    冻结管断裂

    B

    一般机械故障

    C

    长时间停电

    D

    冻结壁不交圈


    正确答案： B,A
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    填空题
    采用空气冻结法冻结畜禽肉类一般用温度为（），相对湿度为（），风速（）的空气，冻结终温为（）。

    正确答案： -20～-18℃,95%～100%,0.2～0.3M/S,-18℃
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    冻结间一般不会采用（）气流组织
    A

    纵向吹风

    B

    横向吹风

    C

    垂直下吹风

    D

    垂直上吹风


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    冷风机一般为冷库中的冷却间、冻结间和冷却物冷藏间所采用。因安装位置不同分为（）。
    A

    落地式冷风机

    B

    吊顶式冷风机

    C

    防爆冷风机

    D

    直接式冷风机


    正确答案： C,D
    解析： 暂无解析

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