食用调味紫菜

题目
食用调味紫菜

相似考题

1.酱油可调味，产妇可随便食用。(判断题)

2.纸包鸡在加热前不需要调味,完全成熟后蘸调味料食用,确保原汁原味。 ( )此题为判断题(对，错)。

3.用于菜品调味,并可直接食用或烹调过程中加入的以调味料为主兑制的液体调味料统称为( )。A.浆B.黄C.糊D.汁

4.属于食用藻类的原料是()。A.紫菜B.海带C.石花菜D.石耳E.昆布

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  • 第1题：

    紫菜是常用的食用藻类蔬菜。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：对

  • 第2题：

    下列蔬菜中属于食用菌类的是______。

    A.发菜

    B.紫菜

    C.香菇

    D.海带


    参考答案：C

  • 第3题：

    A、烹饪原料的特点调味

    B、烹饪原料的性质调味

    C、食用原料的性质调味

    D、使用原料的特点调味


    参考答案：B

  • 第4题：

    食用藻类的品种有：发菜、紫菜、海带、昆布、裙带菜、石花菜、琼脂、鹿角菜；食用地衣类有（）


    正确答案:石耳

  • 第5题：

    编制食谱时首先要计算（）

    • A、主食用量
    • B、副食用量
    • C、蔬菜用量
    • D、调味品用量

    正确答案:A

  • 第6题：

    下列蔬菜中不属于食用藻类的是（）。

    • A、发菜
    • B、紫菜
    • C、香菇
    • D、海带

    正确答案:C

  • 第7题：

    热制冷食的菜肴是指调味和加热同时进行，制好后（）再供食用的菜肴。

    • A、晾凉
    • B、趁热
    • C、调味
    • D、冷藏

    正确答案:A

  • 第8题：

    食用部分的叶状体紫菜是配子体，而食用的海带则为孢子体。


    正确答案:正确

  • 第9题：

    装入肠衣的熏腌牛肉(未经绞碎、未经调味、供食用)


    正确答案:02102000

  • 第10题：

    食用生土豆片(由添加食盐、味精等调味物质的土豆粉制成)


    正确答案:19023090

  • 第11题：

    单选题
    人们平时所食用的海带、紫菜属于（）。
    A

    海藻

    B

    海葵

    C

    海草

    D

    珊瑚


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    编制食谱时首先要计算（）
    A

    主食用量

    B

    副食用量

    C

    蔬菜用量

    D

    调味品用量


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    紫菜是常用的食用菌类蔬菜。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第14题：

    编制食谱时首先要计算()

    A.主食用量

    B.副食用量

    C.蔬菜用量

    D.调味品用量


    本题答案：A

  • 第15题：

    甲亢的人应该控制食用（）

    • A、海带
    • B、紫菜
    • C、米饭
    • D、香蕉

    正确答案:A,B

  • 第16题：

    酱油可调味，产妇可随便食用。


    正确答案:错误

  • 第17题：

    下列原料中属于食用藻类蔬菜的有（）。

    • A、紫菜
    • B、银耳
    • C、发菜
    • D、葛仙米
    • E、石耳

    正确答案:A,C,D

  • 第18题：

    蒸排骨的调味方法正确的是（）。

    • A、先下料头，再下调味品和食用油，最后拌淀粉
    • B、先下料头，再下调味品，最后拌淀粉
    • C、先拌调味品，再拌油，最后拌淀粉
    • D、先下料头，再拌调味品，接着拌淀粉，最后拌油

    正确答案:D

  • 第19题：

    人们平时所食用的海带、紫菜属于（）。

    • A、海藻
    • B、海葵
    • C、海草
    • D、珊瑚

    正确答案:A

  • 第20题：

    以下关于餐饮市场询价制度中，要求选取不少于3家供应商进行询价的原材料是哪一项（）？

    • A、米、面、食用油、调味品
    • B、面、食用油、肉类、调味品
    • C、米、食用油、调味品、水产品
    • D、米、面、食用油、肉类

    正确答案:D

  • 第21题：

    适合供人食用的干的紫菜


    正确答案:12122141

  • 第22题：

    调味紫菜


    正确答案:20089931

  • 第23题：

    单选题
    下列哪种食物最适宜甲状腺功能亢进患者食用（）。
    A

    碘盐

    B

    海带

    C

    紫菜

    D

    菠菜

    E

    海参


    正确答案： C
    解析： 甲状腺功能亢进患者可摄入高维生素膳食，禁服含碘高的食物。

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