麦芽溶解不良、糖化不完全、煮沸强度不够,麦汁中的凝固物沉淀就差。

第1题：

热凝固物：指麦汁煮沸过程及麦汁冷却到（）之前形成的凝固物。

第2题：

麦汁的制备工艺流程：麦芽及辅料粉碎→加水糖化→过滤→加酒花煮沸→酒花分离→热凝固物沉降→冷凝固物分离→冷却→（）→麦芽汁。

第3题：

麦芽汁进入煮沸锅，加入酒花煮沸，煮沸后，泵入回旋沉淀槽以去除不需要的（）和（）。

第4题：

第5题：

第6题：

第7题：

第8题：

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

麦芽汁制备包括哪些步骤？麦汁为什么要煮沸？而后又要冷却？

第14题：

传统的比尔森啤酒采用（）糖化法，麦汁煮沸时间2．5小时，原麦汁浓度11％～12％。

第15题：

第16题：

第17题：

第18题：

第19题：

第20题：

第21题：

第22题：

第23题：

第24题：