基质是指肌肉组织磨碎之后在高浓度中性盐溶液中充分浸提过后的残渣部分。包括（），是构成肌纤维的坚硬部分的主要成分。A．肌膜B．血管C．淋巴结D．神经结缔组织

第1题：

家畜肉主要由肌肉组织、结缔组织和骨骼组织构成，其中肌肉组织是决定家畜质量的最重要部分。

第2题：

Olsen-P是指采用（）溶液浸提测得的土壤有效磷含量，浸提条件是水土比（）、振荡时间（）、温度（）。

第3题：

关于土壤速效钾的测定，下列说法中错误的是（）

• A、 如果用NH₄OAc浸提，最好用四苯硼钠比浊法测定溶液中K⁺
• B、 若采用钾离子选择性电极测定溶液中K⁺用 BaCl₂（石灰性土）或HCl（酸性、中性土）浸提，以消除NH₄⁺对测定K⁺的干扰。
• C、 在表述测定结果时，应说明浸提剂、液土比、浸提时间等
• D、 选择土壤速效钾的浸提剂时要考虑溶液中钾的定量方法

第4题：

下列关于中药浸提溶剂的陈述，错误的是（）

• A、浸提溶剂应最大限度地浸提出有效成分
• B、用水煎煮中药，也会煎出脂溶性成分
• C、高浓度乙醇能够浸出较多的强极性成分
• D、溶剂中加入表面活性剂能提高浸出效率
• E、浸提效果与浸提时间有关

第5题：

构成中动脉中膜的主要成分是（）.

• A、胶原纤维
• B、弹性纤维
• C、平滑肌纤维
• D、网状纤维

第6题：

浓缩是指从低浓度的溶液中除去部分水分或其他溶剂而成为高浓度溶液的过程。

第7题：

盐析是利用不同物质在高浓度的盐溶液中溶解度的差异，向溶液中加入一定量的中性盐，使原溶解的物质沉淀析出的分离技术。

第8题：

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

土壤速效钾常用（）溶液浸提，土壤缓效钾常用（）溶液浸提，浸提液中的钾含量常采用（）方法测定。

第14题：

关于土壤酸度，下列说法有误的是（）

• A、土壤活性酸指溶液中的H⁺
• B、土壤潜在酸指土壤胶体上吸附的H⁺
• C、土壤活性酸度可用水浸提后pH计测定
• D、土壤潜在酸度可以用1 mol/L KCl 浸提后pH计测定

第15题：

高浓度的中性盐可以沉淀水溶液中的蛋白质，称为（）

第16题：

维持蛋白质胶体稳定的两个因素包括（）和（），在蛋白质溶液中加入高浓度的中性盐使蛋白质沉淀的方法称为（），该方法一般不引起蛋白质（）。

第17题：

下列关于渗漉法应用特点的叙述，错误的是（）。

• A、适用于毒性药材的浸提
• B、适用于制备高浓度的制剂
• C、适用于黏性药材的浸提
• D、适用于易膨胀药材的浸提
• E、适用于贵重药材的浸提

第18题：

在分配系统的构成中不可能包括的部分是（）

第19题：

肉基质蛋白质为结缔组织蛋白质，是构成肌纤维膜、肌束膜、肌膜、腱的主要成分。其中（）在加水加热70–100℃时可变成明胶。

第20题：

第21题：

第22题：

第23题：

第24题：