农业和农村经济结构的战略性调整的内容是（ ）。A．积极调整种植业作物结构、品种结构和品质结构B．加快发展畜牧业C．大力推进农业产业化经营D．调整乡镇企业结构、大力发展农村服务业E．大力提高农民的科学技术水平

【精析】选项B属于环境保护的内容，选项E属于社会主义新农村建设的内容，因此选ACD。

胡锦涛提出城乡发展一体化是解决“三农”问题的根本途径。要加大统筹城乡发展力度，促进城乡共同繁荣。加大强农惠农富农政策力度，让广大农民平等参与现代化进程、共同分享现代化成果。加快发展现代农业，增强农业综合生产能力，确保国家粮食安全和重要农产品的有效供给。深入推进新农村建设和扶贫开发，全面改善农村生产生活条件。着力促进农民增收，保持农民收入持续较快增长。坚持和完善农村基本经营制度，构建集约化、专业化、组织化、社会化相结合的新型农业经营体系。改革征地制度，提高农民在土地增值收益中的分配比例。加快完善城乡发展一体化体制机制，促进城乡要素平等交换和公共资源均衡配置，形成以工促农、以城带乡、工农互惠、城乡一体的新型工农、城乡关系。简单而言就是对农业和农村经济结构进行战略性调整。

故正确答案为C。