大豆中的可作为益生元但也可能引起肠道胀气的成分是 。

题目

大豆中的可作为益生元但也可能引起肠道胀气的成分是 。

相似考题

1.益生元

2.生大豆需加热熟化方可使用，主要因为生大豆中含有()、雌激素、胃肠胀气因子、胰蛋白酶抑制因子等抗营养因子。

3.葛根抗心肌缺血的主要有效成分是A、葛根素B、大豆苷元C、大豆苷D、挥发油E、有机酸

4.微生态调节药中益生菌、益生元、合生元有什么区别。

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  • 第1题：

    葛根解热的主要化学成分是

    A、葛根素

    B、葛根黄酮

    C、大豆苷

    D、大豆苷元

    E、β-谷甾醇


    参考答案：A

  • 第2题：

    葛根解热的主要化学成分是

    A:葛根素
    B:葛根黄酮
    C:大豆苷
    D:大豆苷元
    E:β-谷固醇

    答案：A
    解析：
    葛根所含黄酮类成分中包括葛根素、大豆苷、大豆苷元等，其中葛根素解热作用突出。

  • 第3题：

    喝豆浆必须煮熟，不然大豆中的抗营养因子可能引起中毒。


    正确答案:正确

  • 第4题：

    大豆中的胀气因子是（）。

    • A、低聚糖
    • B、胚芽
    • C、胚乳
    • D、酪蛋白
    • E、乳清蛋白

    正确答案:A

  • 第5题：

    大豆中的抗营养因素主要有（）、胀气因子、植酸、（）。


    正确答案:蛋白酶抑制剂(PI)；植物红细胞凝集素

  • 第6题：

    大豆中的胀气因子包括( )

    • A、棉籽糖
    • B、阿拉伯糖
    • C、水苏糖
    • D、蔗糖

    正确答案:A,C

  • 第7题：

    大豆中含有丰富的营养成分，但也含有抗营养素物质影响大豆的营养价值。


    正确答案:正确

  • 第8题：

    大豆中的（）、（）不能被消化，但可被肠道微生物发酵产气，为胀气因素。


    正确答案:水苏糖；棉籽糖

  • 第9题：

    单选题
    利用大豆糖类作为功能性食品原料的成分是（　　）。
    A

    半乳糖

    B

    葡萄糖

    C

    乳糖

    D

    果糖

    E

    大豆低聚糖


    正确答案： E
    解析：
    大豆低聚糖包括水苏糖和棉籽糖，可作为功能性食品基料，代替部分蔗糖应用于各种食品中。

  • 第10题：

    单选题
    不被消化的碳水化合物被称为益生元，下列不是益生元的是（　　）。
    A

    低聚果糖

    B

    非淀粉多糖

    C

    抗性淀粉

    D

    菊粉

    E

    果糖


    正确答案： A
    解析：
    益生元包括低聚果糖、菊粉、非淀粉多糖、抗性淀粉等。

  • 第11题：

    单选题
    大豆中的胀气因子是（）
    A

    低聚糖

    B

    胚芽

    C

    胚乳

    D

    酪蛋白

    E

    乳清蛋白


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    大豆中的胀气因子包括( )
    A

    棉籽糖

    B

    阿拉伯糖

    C

    水苏糖

    D

    蔗糖


    正确答案： B,D
    解析： 大豆中的水苏糖和棉籽糖，由于人体内缺乏水解的酶，不能被消化吸收而直接到达大肠内，被肠道微生物包括双歧杆菌等利用并产酸产气，而引起肠胀气，故称之为胀气因子。

  • 第13题：

    A.低聚糖
    B.胚芽
    C.胚乳
    D.酪蛋白
    E.乳清蛋白

    大豆中的胀气因子是(　　)。

    答案：A
    解析：

  • 第14题：

    葛根中可缓解高血压头痛的成分是

    A、大豆素
    B、杜鹃素
    C、牡荆素
    D、芦丁
    E、槲皮素

    答案：A
    解析：
    葛根含有大豆素、葛根素等异黄酮，可缓解高血压头痛。

  • 第15题：

    利用大豆糖类作为功能性食品原料的成分是（）

    • A、葡萄糖
    • B、果糖
    • C、乳糖
    • D、半乳糖
    • E、大豆低聚糖

    正确答案:E

  • 第16题：

    不被消化的碳水化合物被称为益生元，下列不是益生元的是（）。

    • A、低聚果糖
    • B、非淀粉多糖
    • C、抗性淀粉
    • D、菊粉
    • E、果糖

    正确答案:E

  • 第17题：

    益生元，又称化学益生素。目前农业部允许在生产中使用的益生元类产品主要是（），如甘露寡糖、果寡糖、低聚壳聚糖、木寡糖等。

    • A、多糖
    • B、寡糖
    • C、糖萜素
    • D、果糖

    正确答案:B

  • 第18题：

    下列有关豆类的哪些说法，正确的说法是（）。

    • A、大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化
    • B、豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸
    • C、多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生
    • D、大豆中的不饱和脂肪酸以α-亚麻酸含量最多
    • E、大豆食后易引起肠胀气

    正确答案:A,B,C,E

  • 第19题：

    大豆中含有的（）和（）等人体不能消化利用，但肠道微生物可发酵产气，又称胀气因素


    正确答案:水苏糖；棉子糖

  • 第20题：

    食用大豆常容易发生胀气，原因是大豆含有（），不能被人体消化，但能被肠道发酵产气。

    • A、蛋白糖
    • B、木苏糖和棉籽糖
    • C、壳聚糖
    • D、鼠李糖和麦芽糖

    正确答案:B

  • 第21题：

    单选题
    大豆中的胀气因子是（　　）。
    A

    B

    C

    D

    E


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    填空题
    大豆中的抗营养因素主要有（）、胀气因子、植酸、（）。

    正确答案： 蛋白酶抑制剂(PI),植物红细胞凝集素
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    下列有关豆类的正确的说法是（）
    A

    大豆中有抗胰蛋白酶因子可影响蛋白质消化

    B

    豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸

    C

    多食豆类有利于防止动脉粥样硬化斑块的发生

    D

    大豆中的不饱和脂肪酸以α-亚麻酸含量最多

    E

    大豆食后易引起肠胀气


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    食用大豆常容易发生胀气，原因是大豆含有（），不能被人体消化，但能被肠道发酵产气。
    A

    蛋白糖

    B

    木苏糖和棉籽糖

    C

    壳聚糖

    D

    鼠李糖和麦芽糖


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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