1、碳酸饮料中的二氧化碳不是食品添加剂。

题目

1、碳酸饮料中的二氧化碳不是食品添加剂。

相似考题

1.关于食品添加剂，以下说法正确的是?()A.天然的食品添加剂比人工化学合成的食品添加剂安全B.食品添加剂对身体有害，应该一概禁止C.三聚氰胺、苏丹红、“瘦肉精”都不是食品添加剂，而是非法添加物D.发达国家允许使用的食品添加剂我国就可以使用

2.食品添加剂不是食品。此题为判断题(对，错)。

3.食品添加剂，指为改善食品品质和色、香和味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。下列有关食品添加剂的说法正确的是： A.食品添加剂就是违法添加物 B.北方人爱吃的馒头制作中要加小苏打,其学名碳酸钠，是一种食品添加剂 C.陆游的诗句“东门买彘骨，醢酱点橙薤”中，“橙薤”、“醢酱”就是早期的添加剂 D.天然的食品添加剂比人工合成的食品添加剂安全，应当使用天然食品添加剂

4.下列哪项情況符合食品添加剂带入原则()。A、根据GB2760标准以及増补公告，食品配料中允许使用该食品添加剂B、食品配料中该添加剂的用量不应超过允许的最大使用量：C、应在正常生产工艺条件下使用这些配料，并且食品中该添加剂的含量不应超过由配料带入的水平D、山配料带入食品中的该添加剂的含量应明显低于直接将其添加到该食品中通常所需要的水平。

参考答案和解析
错误
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  • 第1题：

    加入食品的食品添加剂（）

    • A、应在食品标签的配料中标明
    • B、在标签配料中可不标明
    • C、可在包装箱中标明
    • D、只要添加量符合，可不标明

    正确答案:A

  • 第2题：

    二氧化碳是一种良好的防腐剂和食品添加剂。


    正确答案:错误

  • 第3题：

    三聚氰胺不是食品原料，也不是食品添加剂，禁止人为添加到食品中。


    正确答案:正确

  • 第4题：

    以下有关食品添加剂的表述正确的是（）。

    • A、天然的食品添加剂比人工化学食品添加剂合成的安全
    • B、添加剂对身体有害，应该一概禁止
    • C、三聚氰胺、苏丹红、“瘦肉精”都是食品非法添加物，根本不是食品添加剂
    • D、食品添加剂新品种需经国家食品药品监督管理局审批发布

    正确答案:C

  • 第5题：

    《食品安全管理体系食品及饲料添加剂生产企业要求》为了提高饲料利用率而掺入饲料中的少量或微量物质称为（）。

    • A、饲料添加剂
    • B、一般饲料添加剂
    • C、营养性饲料添加剂
    • D、植物饲料添加剂

    正确答案:B

  • 第6题：

    食品添加剂不是食品。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    二氧化碳在碳酸饮料中的作用


    正确答案: （1）清凉作用：喝汽水实际上是喝一定浓度的碳酸，碳酸在腹中由于温度升高、压力降低，即进行分解。
    （2）阻碍微生物的生长，延长汽水的货架寿命：二氧化碳能致死嗜氧微生物，并由于汽水中的压力能抑制微生物的生长。国际上认为3.5—4倍含气量是汽水的安全区。
    （3）突出香味：二氧化碳在汽水中逸出时，能带出香味，增强风味。
    （4）有舒服的刹口感：二氧化碳配合汽水中其他成分，产生一种特殊的风味，各个不同品种需要不同的刹口感，有的要强烈，有的要柔和，所以各个品种都具有特有的含气量

  • 第8题：

    食品添加剂使用中的安全问题包括（）

    • A、食品添加剂的滥用危害
    • B、非食品添加剂的非法使用危害
    • C、食品添加剂的毒性危害
    • D、以上都不是

    正确答案:A,B,C

  • 第9题：

    三聚氰胺是一种添加剂，但不是食品添加剂。


    正确答案:正确

  • 第10题：

    单选题
    《食品安全管理体系食品及饲料添加剂生产企业要求》为了提高饲料利用率而掺入饲料中的少量或微量物质称为（）。
    A

    饲料添加剂

    B

    一般饲料添加剂

    C

    营养性饲料添加剂

    D

    植物饲料添加剂


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    简述二氧化碳在碳酸饮料中的作用。

    正确答案： 清凉解暑，抑制微生物的生长，延长货架期，增强饮料风味，增加对口腔刺激，赋予饮料爽口感。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    下列哪个选项不是二氧化碳在碳酸饮料中有特殊的作用（）。
    A

    清凉作用

    B

    突出香味

    C

    阻碍微生物生长

    D

    气泡


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    食品添加剂碳酸氢钠的俗称是（）。


    正确答案:食粉（小苏打）

  • 第14题：

    非食用物质是不是食品添加剂？


    正确答案:在食品中添加非食用物质是严重威胁人民群众饮食安全的犯罪行为。同时也是阻碍我国食品行业健康发展、破坏社会主义市场经济秩序和违法犯罪行为。长期以来，一些单位混淆了食品添加剂和非食用物质的界限，将从事违法犯罪活动，向食品中添加非食用物质都有称为添加剂。加深了公众对食品添加剂的误解。

  • 第15题：

    以下有关食品添加剂的表述正确的是（）。

    • A、天然的食品添加剂比人工化学食品添加剂合成的安全
    • B、添加剂对身体有害，应该一概禁止
    • C、三聚氰胺、苏丹红、“瘦肉精”都是食品非法添加物，根本不是食品添加剂
    • D、发达国家允许使用的食品添加剂我国就可以使用

    正确答案:C

  • 第16题：

    食品添加剂的带入原则有（）。

    • A、根据GB2760，食品配料中允许使用该食品添加剂
    • B、食品配料中该添加剂的用量不应超过允许的最大使用量
    • C、应在正常生产工艺条件下使用这些配料，并且食品中该添加剂的含量不应超过由配料带入的水平
    • D、由配料带入食品中的该添加剂的含量应明显低于直接将其添加到该食品中通常所带入的水平

    正确答案:A,B,C,D

  • 第17题：

    食品添加剂液体二氧化碳的国标要求总硫应（）

    • A、≤1PPm
    • B、≤0.5PPm
    • C、≤0.1PPm
    • D、≤0.01PPm

    正确答案:C

  • 第18题：

    下列观点不正确的是（）。

    • A、果汁型碳酸饮料中果汁含量（质量分数）应不小于2.5%
    • B、碳酸饮料中二氧化碳含量（20℃时同体积饮料中溶解的二氧化碳的体积倍数）应不低于1.5
    • C、果味型碳酸饮料中可以不含果汁
    • D、只要含有二氧化碳就可以称为碳酸饮料

    正确答案:D

  • 第19题：

    简述二氧化碳在碳酸饮料中的作用。


    正确答案:清凉解暑，抑制微生物的生长，延长货架期，增强饮料风味，增加对口腔刺激，赋予饮料爽口感。

  • 第20题：

    没有食品添加剂，就没有现代食品工业，平均生产100元食品，需要花费约1元的食品添加剂。


    正确答案:正确

  • 第21题：

    单选题
    以下哪项不是我国禁止生产经营的食品、食品添加剂（）。
    A

    工业硫磺

    B

    含农药残留的食品

    C

    未超过保质期的食品

    D

    过量使用食品添加剂的食品


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    判断题
    加入量小于食品总量25％的复合配料中含有的食品添加剂，不需要在食品标签上标示。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    二氧化碳在碳酸饮料中的作用

    正确答案： （1）清凉作用：喝汽水实际上是喝一定浓度的碳酸，碳酸在腹中由于温度升高、压力降低，即进行分解。
    （2）阻碍微生物的生长，延长汽水的货架寿命：二氧化碳能致死嗜氧微生物，并由于汽水中的压力能抑制微生物的生长。国际上认为3.5—4倍含气量是汽水的安全区。
    （3）突出香味：二氧化碳在汽水中逸出时，能带出香味，增强风味。
    （4）有舒服的刹口感：二氧化碳配合汽水中其他成分，产生一种特殊的风味，各个不同品种需要不同的刹口感，有的要强烈，有的要柔和，所以各个品种都具有特有的含气量
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    以下有关食品添加剂的表述正确的是（）。
    A

    天然的食品添加剂比人工化学食品添加剂合成的安全

    B

    添加剂对身体有害，应该一概禁止

    C

    三聚氰胺、苏丹红、“瘦肉精”都是食品非法添加物，根本不是食品添加剂

    D

    发达国家允许使用的食品添加剂我国就可以使用


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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