下列适宜制作火腿的猪种是()。A、金华猪B、荣昌猪C、内江猪D、新金猪

题目
下列适宜制作火腿的猪种是()。

A、金华猪

B、荣昌猪

C、内江猪

D、新金猪

相似考题

1.历史上制作传统的浙江金华火腿主要选用江苏太湖猪和四川荣昌猪。( )此题为判断题(对，错)。

2.下列关于中国优良地方猪品种资源表述有误的是()A.太湖猪分布于长江下游的江苏、浙江省和上海市交界的太湖流域B.东北民猪是东北地区一个古老的地方猪种,有大民猪、中民猪和小民猪(荷包猪)3种类型C.金华猪主要产于浙江省金华地区的义务、东阳和金华3个县D.东北民猪具有皮薄、肉嫩、骨细和肉脂品质好的特点,适宜腌制火腿和腊肉

3.体形较大、瘦肉率较低的猪型更适宜制作陈制火腿。( )此题为判断题(对，错)。

4.制作炸火腿奶酪猪排应使用( )。A.猪腿肉B.猪后臀肉C.猪通脊肉D.猪里脊肉

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  • 第1题：

    急性肾功能衰竭患者可用下列哪种食物?( )

    A、火腿

    B、韭菜

    C、茭白

    D、猪肾


    参考答案：C

  • 第2题：

    3、后腿肉是加工各种肉制品的原料，用途很广，如制作西式火腿、中式火腿、灌制品、肉干、肉松等。


    正确

  • 第3题：

    3. 下列关于中国优良地方猪品种资源表述有误的是（）

    A．太湖猪分布于长江下游的江苏、浙江省和上海市交界的太湖流域

    B．东北民猪是东北地区一个古老的地方猪种，有大民猪、中民猪和小民猪（荷包猪）3种类型

    C．金华猪主要产于浙江省金华地区的义务、东阳和金华3个县

    D．肉嫩、骨细和肉脂品质好的特点，适宜腌制火腿和腊肉


    东北民猪具有皮薄、肉嫩、骨细和肉脂品质好的特点，适宜腌制火腿和腊肉

  • 第4题：

    后腿肉是加工各种肉制品的原料，用途很广，如制作西式火腿、中式火腿、灌制品、肉干、肉松等。


    正确

  • 第5题：

    加工金华火腿采用的猪肉品种是______。

    A．两头乌猪

    B．兰德瑞斯猪

    C．淮猪

    D．约克夏猪


    A

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