具有潜在酚羟基的药物易A.聚合B.晶型转变C.变性D.氧化E.水解

水解：水是制剂最常用的溶剂，多数制剂制备过程中都会接触或应用到水。因此水解是药物常见的引起药物不稳定的因素。易发生水解反应的药物主要有：①酯类药物：具有酯键结构的药物较易水解，相对分子量小的脂肪族酯类极易水解，几乎无法制成稳定的液体制剂。酯类药物制成水溶液时要特别注意pH的调节。一般而言，溶液碱性愈强，水解愈快，如穿心莲内酯在pH 7时内酯环水解极其缓慢，而在偏碱性溶液中则水解加快。②酰胺类药物：一般较酯类药物难水解，如青霉素等。③苷类药物：苷类药物在酶或酸碱的作用下产生水解反应，水解的难易程度与构成苷类药物的糖、苷元的种类以及苷元和糖连接的方式有关。如强心苷易水解，故常以较高浓度的乙醇为溶剂，其注射剂多采用水与乙醇、丙二醇或甘油等混合溶剂。如洋地黄酊多采用70%乙醇浸出。答案选C

本题考点是易氧化和易水解的药物类型。易水解的药物有酯类、酰胺类和苷类药物；易氧化的药物有酚类、芳香胺类和含不饱和键的药物；穿心莲内酯含有酯键结构可以发生水解；黄芩苷的结构为邻二酚羟基，久置易氧化降解。