胶剂制备时，用以矫臭的辅料是A.豆油B.黄酒C.明矾D.明胶E.冰糖

题目

胶剂制备时，用以矫臭的辅料是

A.豆油

B.黄酒

C.明矾

D.明胶

E.冰糖

相似考题

1.胶剂制备过程中，能降低胶块黏度，起消泡作用的辅料是A.豆油B.黄酒C.明矾D.明胶E.冰糖

2.胶剂制备时，可沉淀胶液中泥沙杂质的辅料是A.豆油B.黄酒C.明胶D.冰糖E.明矾

3.A.黄酒 B.明矾 C.豆油 D.冰糖 E.明胶胶剂制备时，用以矫臭的辅料是

4.胶剂制备时，可增加胶剂透明度，起矫味作用的辅料是A.豆油B.黄酒C.明胶D.冰糖E.明矾

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  • 第1题：

    A.黄酒
    B.明矾
    C.豆油
    D.冰糖
    E.明胶

    胶剂制备过程中，能降低胶块黏度，起消泡作用的辅料是

    答案：C
    解析：

  • 第2题：

    A.黄酒
    B.明矾
    C.豆油
    D.明胶
    E.冰糖

    胶剂制备时，可沉淀胶液中泥沙杂质的辅料是

    答案：B
    解析：

  • 第3题：

    A.黄酒
    B.麻油
    C.冰糖
    D.明矾
    E.水

    胶剂制备时加入起矫味、矫臭作用的辅料是

    答案：A
    解析：
    本题考点是胶剂辅料的种类与选用。胶剂辅料的种类与选用：油类：可用花生油、豆油、麻油，纯净无杂质的新制油为佳，酸败者禁用。油可降低胶块的黏度，便于切胶，且在浓缩收胶时，油可促进锅内气泡的逸散，起消泡的作用。

  • 第4题：

    A.黄酒
    B.明矾
    C.豆油
    D.明胶
    E.冰糖

    胶剂制备时，可增加胶剂透明度，起矫味作用的辅料是

    答案：E
    解析：

  • 第5题：

    胶剂制备时加入起矫味、矫臭作用

    A.黄酒
    B.麻油
    C.冰糖
    D.明矾
    E.水

    答案：A
    解析：

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