下列哪项不是迅速反映机体蛋白质状况的特异性指标A、转铁蛋白B、前蛋白C、前清蛋白D、清蛋白E、纤维连接蛋白

下列哪项不是迅速反映机体蛋白质状况的特异性指标

A、转铁蛋白

B、前蛋白

C、前清蛋白

D、清蛋白

E、纤维连接蛋白

第1题：

反映机体对食物蛋白质利用程度的指标是
A、蛋白质含量
B、蛋白质消化率
C、生物价
D、血清白蛋白
E、吸收氮

参考答案：C
第2题：

反映机体营养状况的身体测量指标有（）。

正确答案：ABCDE
反映机体营养状况的常用身体测量指标有：身高、体重、头围、胸围、坐高、上臂围和皮褶厚度。
第3题：

15、蛋白质生物价是反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标，生物价越高，表明其被机体利用程度越高。

评价食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的一项指标
第4题：

哪项生化指标可以反映机体该种营养素的营养水平

正确答案：C
维生素B2以FAD的形式作为谷胱甘肽还原酶的辅酶，因此，当维生素B2缺乏时可影响该酶的活性。
第5题：

测量皮褶厚度的意义包括（　　）。

A.反映机体营养状况，与体重密切相关
B.是衡量肥胖程度较好的指标
C.反映人体皮下脂肪含量，与全身脂肪含量无关
D.与人体皮下脂肪的分布无关
E.反映机体肌肉的发育状况

答案：B,E
解析：
皮褶厚度反映人体皮下脂肪含量，它与全身脂肪含量具有一定的线性关系。