芥子炒黄多用A.文火B.中火C.武火D.先文火后武火E.先武火后文火

题目

芥子炒黄多用

A.文火

B.中火

C.武火

D.先文火后武火

E.先武火后文火

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  • 第1题：

    药物炒黄多用（ ）

    A、文火

    B、中火

    C、武火

    D、先文火后武火

    E、先武火后文火


    正确答案：A
    解析：清炒法

  • 第2题：

    药物炒黄多用

    A.文火
    B.中火
    C.武火
    D.先文火后武火
    E.先武火后文火

    答案：A
    解析：
    火候：炒黄以文火为主，少数用中火，加热时间较短。故正确答案为A。

  • 第3题：

    A.武火
    B.先武火后文火
    C.文火
    D.先文火后武火
    E.中火

    槐花炒黄多用

    答案：C
    解析：

  • 第4题：

    山楂炒黄多用

    A.先武火后文火
    B.中火
    C.文火
    D.武火
    E.先文火后武火

    答案：B
    解析：
    炒山楂：取净山楂，置热锅，中火炒登颜色加深，取出晾凉，筛去碎屑。

  • 第5题：

    A.先文火后武火
    B.先武火后文火
    C.武火
    D.文火
    E.中火

    槐花炒黄多用

    答案：D
    解析：

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