药材巴豆中具有刺激性（泻下）和致癌作用的化学成分是A、巴豆醇B、巴豆苷C、巴豆素D、巴豆油酸E、巴豆醇的双酯类化合物

巴豆为大戟科植物巴豆Croton tiglium L.的干燥成熟果实。巴豆中所含巴豆油及树脂，口服后在肠内与碱性液作用，析出巴豆油酸和巴豆醇双酯类化合物，能剧烈刺激肠壁，引起强烈蠕动而致峻泻。同时巴豆能促使肿瘤的发生可能与巴豆醇酯抑制细胞分化，能使鸟氨酸脱羧酶种纤维蛋白溶酶原活化剂升高等有着密切的关系。故此题应选E。

巴豆种仁含脂肪油(巴豆油)34％～57％，油中含强刺激性(泻下)和致癌成分，为巴豆醇的十多种双酯类化合物，蛋白质约18％，其中一种毒性球蛋白称巴豆毒素。

巴豆的化学成分包括：①脂肪油（巴豆油），40%～60%，油中含强刺激性（泻下）和致癌成分，为巴豆醇的十多种双酯类化合物；②蛋白质，其中包括一种毒性球蛋白，称巴豆毒素；③巴豆苷。