砂炒鸡内金宜选择的火力是A、文火B、中火C、武火D、先文火后武火E、先武火后文火

题目

砂炒鸡内金宜选择的火力是

A、文火

B、中火

C、武火

D、先文火后武火

E、先武火后文火


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  • 第1题:

    炒黄法一般火力是

    A、文火

    B、中火

    C、武火

    D、先武火后文火

    E、先文火后武火


    参考答案:A

  • 第2题:

    A.中火
    B.文火
    C.武火
    D.先文火后武火
    E.先武火后文火

    药物砂炒多用的火力是

    答案:C
    解析:
    土炒时,灶心土呈灵活状态时投入药物后,要适当调节火力,一般用中火,防止药物烫焦。故正确答案为A。

  • 第3题:

    砂炒鸡内金宜选择的火力是

    A.文火
    B.中火
    C.武火
    D.先文火后武火
    E.先武火后文火

    答案:B
    解析:

  • 第4题:

    炒黄法一般火力是

    A:文火
    B:中火
    C:武火
    D:先武火后文火
    E:先文火后武火

    答案:A
    解析:
    炒黄法主要针对种子类药物,火力不宜过大,大部分采用文火炒制,少量用中火炒制。

  • 第5题:

    炒黄法一般的火力是

    A:文火
    B:中火
    C:武火
    D:先武火后文火
    E:先文火后武火

    答案:A
    解析: