在胶剂生产中下列属于浓缩收胶的操作有A．将胶液滴于桑皮纸上，四周不见水迹B．加入豆油，加入糖，搅拌使之全部溶解C．发锅D．挂旗E．凝胶

题目

在胶剂生产中下列属于浓缩收胶的操作有

A．将胶液滴于桑皮纸上，四周不见水迹

B．加入豆油，加入糖，搅拌使之全部溶解

C．发锅

D．挂旗

E．凝胶

相似考题

1.制备胶剂过程中，加入豆油的阶段为A.胶凝B.滤胶C.收胶D.晾胶E.伏胶

2.下列关于浓缩收胶的叙述，错误的是A、该步骤的目的是除去大部分水B、该步骤的目的是进一步除去杂质C、在收胶时加入黄酒D、在收胶时加入豆油E、在收胶时加入明矾

3.加入冰糖、黄酒在胶剂制备中的操作过程为:()。A.原料选择与处理B.辅料的选择C.煎取胶液D.滤过澄清E.浓缩收胶

4.胶剂制备中，加入豆油的目的是( )。A.收胶时消泡B.增加透明度和硬度C.沉淀杂质D.矫味、矫臭

更多“在胶剂生产中下列属于浓缩收胶的操作有A.将胶液滴于桑皮纸上,四周不见水迹B.加入豆油,加入糖,搅 ”相关问题

  • 第1题：

    胶剂制备过程中加入豆油、冰糖、黄酒的阶段为

    A、原辅料选择与处理

    B、收胶

    C、干燥

    D、煎胶

    E、切胶


    参考答案：B

  • 第2题：

    胶剂制备过程中加入豆油、冰糖、黄酒的阶段为

    A.煎胶
    B.切胶
    C.原辅料选择与处理
    D.收胶
    E.干燥

    答案：D
    解析：

  • 第3题：

    胶剂制备中加入油类辅料的目的是

    A.矫味作用
    B.降低胶块的黏度
    C.便于切胶
    D.沉淀胶液中的泥沙杂质
    E.在浓缩收胶时起消泡作用

    答案：B,C,E
    解析：
    本题考点是油类胶剂辅料的作用。油类：可用花生油、豆油、麻油，纯净无杂质的新制油为佳，酸败者禁用。油可降低胶块的黏度，便于切胶，且在浓缩收胶时，油可促进锅内气泡的逸散，起消泡的作用。所以选择BCE。

  • 第4题：

    关于浓缩收胶的叙述，正确的是

    A、该步骤的目的是除去大部分水

    B、该步骤的目的是进一步除去杂质

    C、在收胶时加入黄酒

    D、在收胶时加入豆油

    E、在收胶时加入明矾


    参考答案：ABCD

  • 第5题：

    下列关于浓缩收胶的叙述，错误的是

    A.该步骤的目的是除去大部分水
    B.该步骤的目的是进一步除去杂质
    C.在收胶时加入黄酒
    D.在收胶时加入豆油
    E.在收胶时加入明矾

    答案：E
    解析：

相关内容