味先苦而后甜，有清凉感的药材是A.蟾酥B.麝香C.牛黄D.熊胆E.鸡内金

牛黄为脊索动物门哺乳纲牛科动物牛干燥的胆结石。习称“天然牛黄”。在胆囊中产生的称“胆黄”或“蛋黄”，在胆管中产生的称“管黄”，在肝管中产生的称“肝黄”。药材蛋黄：多呈卵形、类球形、四方形或三角形，大小不一，直径0.6～3 (4.5) cm。表面黄红色至棕黄色，有的表面挂有一层黑色光亮的薄膜，习称“乌金衣”，有的粗糙，具疣状突起，有的具龟裂纹。体轻，质酥脆，易分层剥落，断面金黄色，可见细密的同心层纹，有的夹有白心。气清香，味先苦而后微甘，有清凉感，嚼之易碎，不粘牙。答案选C

牛黄气清香，味苦而后微甜，入口有清凉感，嚼之易碎，不粘牙。故答案选C。