下列关于苯甲酸钠防腐剂的表述中，错误的是A．在酸性条件下抑菌效果较好，最佳pH值为4B．分子态的苯甲酸抑菌作用强C．相同浓度的苯甲酸与苯甲酸钠盐其抑菌作用相同D．pH增高，苯甲酸解离度增大，抑菌活性下降E．苯甲酸与羟苯酯类防腐剂合用具有防霉与防发酵作用

题目

下列关于苯甲酸钠防腐剂的表述中，错误的是

A．在酸性条件下抑菌效果较好，最佳pH值为4

B．分子态的苯甲酸抑菌作用强

C．相同浓度的苯甲酸与苯甲酸钠盐其抑菌作用相同

D．pH增高，苯甲酸解离度增大，抑菌活性下降

E．苯甲酸与羟苯酯类防腐剂合用具有防霉与防发酵作用

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1.下列关于防腐剂的错误表述为()。A、尼泊金类防腐剂的化学名为羟苯酯类B、尼泊金类防腐剂在碱性条件下抑菌作用强C、苯甲酸未解离的分子抑菌作用强D、苯扎溴铵属于阳离子表面活性剂类防腐剂E、山梨酸在pH4的酸性水溶液中效果较好

2.有关苯甲酸防腐剂的表述中，错误的是A．在酸性条件下抑菌效果较好B．苯甲酸的最适pH值是6C．pH值增高时解离度增大，防腐效果降低D．用量一般为0．03％～0．1％E．苯甲酸未解离的分子抑菌作用强

3.下列关于苯甲酸叙述正误的编组中正确的组合是( )A．苯甲酸为一种常用防腐剂，一般用量为0．1％-0．25％B．苯甲酸与苯甲酸钠的作用机制相同C．苯甲酸与苯甲酸钠的抑菌能力相同D．本品在高于pH4的溶液中作用更好E．本品在低于pH4的溶液中作用更好

4.下关于苯甲酸与苯甲酸钠防腐剂的描述，错误的是A、分子态的苯甲酸抑菌作用强B、在酸性条件下抑菌效果较好，最佳pH为4C、pH增高，苯甲酸解离度增大，抑菌活性下降D、苯甲酸与羟苯酯类防腐剂合用具有防腐与防发酵作用E、相同浓度的苯甲酸与苯甲酸钠抑菌作用相同

更多“下列关于苯甲酸钠防腐剂的表述中,错误的是A.在酸性条件下抑菌效果较好,最佳pH值为4B.分子态的苯 ”相关问题

  • 第1题：

    下列关于苯甲酸与苯甲酸钠防腐剂的表述中错误的是( )

    A．在酸性条件下抑菌效果较好，最佳pH值为4

    B．分子态的苯甲酸抑菌作用强

    C．相同浓度的苯甲酸与苯甲酸钠盐其抑菌作用相同

    D．pH增高，苯甲酸解离度增大，抑菌活性下降

    E．苯甲酸与羟苯酯类防腐剂合用具有防霉与防发酵作用


    正确答案：C

  • 第2题：

    下列有关苯甲酸与苯甲酸钠的表述中正确的是( )

    A．分子态苯甲酸抑菌作用强

    B．苯甲酸抑制酵母菌的能力较尼泊金类强

    C．苯甲酸与苯甲酸钠在pH值为6时抑菌活性最强

    D．苯甲酸与苯甲酸钠随着溶液pH值降低，抑菌能力增强

    E．相同浓度的苯甲酸与苯甲酸钠抑菌能力相同


    正确答案：ABD

  • 第3题：

    关于山梨酸防腐的叙述,错误的是()

    A、山梨酸起防腐作用的是未解离的分子

    B、在pH值为4时防腐效果好

    C、与其他防腐剂具有协同作用

    D、性质稳定，不易被氧化

    E、可被塑料吸附而降低抑菌活性


    参考答案：D

  • 第4题：

    下列关于苯甲酸与苯甲酸钠防腐剂的表述中，错误的是

    A、在酸性条件下抑菌效果较好，最佳pH为4

    B、分子态的苯甲酸抑菌作用强

    C、相同浓度的苯甲酸与苯甲酸钠抑菌作用相同

    D、pH增高，苯甲酸解离度增大，抑菌活性下降

    E、苯甲酸与羟苯酯类防腐剂合用具有防腐与防发酵作用


    参考答案：C

  • 第5题：

    关于苯甲酸钠防腐剂的表述中，错误的是

    A.分子态的苯甲酸抑菌作用强
    B.相同浓度的苯甲酸与苯甲酸钠盐其抑菌作用相同
    C.在酸性条件下抑菌效果较好，最佳pH为4．0
    D.pH增高，苯甲酸解离度增大，抑菌活性下降
    E.苯甲酸与羟苯酯类防腐剂合用具有防霉与防发酵作用

    答案：B
    解析：

  • 第6题：

    下列关于苯甲酸与苯甲酸钠防腐剂的表述中，错误的是

    A.在酸性条件下抑菌效果较好，最佳pH为4
    B.分子态的苯甲酸抑菌作用强
    C.相同浓度的苯甲酸与苯甲酸钠抑菌作用相同
    D.pH增高，苯甲酸解离度增大，抑菌活性下降
    E.苯甲酸与羟苯酯类防腐剂合用具有防腐与防发酵作用

    答案：C
    解析：

  • 第7题：

    下列关于尼泊金类防腐剂的错误表述为（）

    A尼泊金类防腐剂的化学名为羟苯酯类

    B尼泊金类防腐剂在酸性条件下抑菌作用强

    C尼泊金类防腐剂混合使用具有协同作用

    D表面活性剂不仅能增加尼泊金类防腐剂的溶解度，同时可增加其抑菌活性

    E尼泊金类防腐剂无毒、无味、无臭，化学性稳定


    D
    略

  • 第8题：

    以下关于防腐剂的叙述，正确的是（）

    • A、对羟基苯甲酸酯类，商品名为尼泊金，乙酯、丙酯、丁酯等合用有协同作用
    • B、对羟基苯甲酸酯类中酸性、中性溶液中均有效，在弱碱性溶液中作用减弱
    • C、苯扎溴铵又名新洁尔灭，为阴离子表面活性剂，也可作为防腐剂
    • D、苯甲酸在酸性溶液中抑菌效果较好，最适pH值是4
    • E、山梨酸起防腐作用的是未解离的分子，在pH值为4的水溶液中效果较好

    正确答案:A,B,D,E

  • 第9题：

    单选题
    下列关于防腐剂的错误表述为（）
    A

    尼泊金类防腐剂的化学名为羟苯酯类

    B

    尼泊金类防腐剂在碱性条件下抑菌作用强

    C

    苯甲酸未解离的分子抑菌作用强

    D

    苯扎溴铵属于阳离子表面活性剂类防腐剂

    E

    山梨酸在pH4的酸性水溶液中效果较好


    正确答案： C
    解析： 尼泊金类在酸性、中性溶液中均有抑菌作用，但在酸性溶液中作用较强，对大肠杆菌作用最强。在弱碱性溶液中作用减弱，这是因为酚羟基解离所致。

  • 第10题：

    判断题
    苯甲酸和苯甲酸钠在酸性条件下，以未解离的分子起抑菌作用，其防腐效果视介质的pH值而异，一般pH值＜5时抑菌效果较好，pH值2.5~4.0时抑菌效果最好。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    下列关于苯甲酸与苯甲酸钠防腐剂的错误叙述为（）
    A

    在酸性条件下抑菌效果较好，最佳pH值为4

    B

    相同浓度的苯甲酸与苯甲酸钠盐其抑菌作用相同

    C

    分子态的苯甲酸抑菌作用强

    D

    苯甲酸与尼泊金类防腐剂合用具有防霉与防发酵作用

    E

    pH增加，苯甲酸解离度增大，抑菌活性下降


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    下列关于苯甲酸与苯甲酸钠防腐剂的表述中，错误的是（　　）。
    A

    在酸性条件下抑菌效果较好，最佳pH为4

    B

    分子态的苯甲酸抑菌作用强

    C

    相同浓度的苯甲酸与苯甲酸钠抑菌作用相同

    D

    pH增高，苯甲酸解离度增大，抑菌活性下降

    E

    苯甲酸与羟苯酯类防腐剂合用具有防腐与防发酵作用


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下列防腐剂中同时对霉菌与酵母菌均有较好抑菌活性的是( )

    A．山梨酸

    B．薄荷油

    C．新洁尔灭

    D．尼泊金类

    E．苯甲酸钠


    正确答案：A

  • 第14题：

    苯甲酸在酸性溶液中抑菌效果较好，苯甲酸钠在碱性溶液中防腐作用好。( )

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：×

  • 第15题：

    关于羟苯酯类防腐剂的叙述中,正确的是()

    A、在pH值7～11范围内能耐受100℃2h灭菌

    B、酸性条件下作用较弱

    C、本类抑菌剂的抑菌作用随烷基碳数增加而减弱

    D、本类防腐剂与表面活性剂合用，能增强其抑菌效能

    E、可被塑料包装材料吸附


    参考答案：E

  • 第16题：

    下列关于苯甲酸钠防腐剂的表述中，错误的是

    A、在酸性条件下抑菌作用强

    B、分子态的苯甲酸抑菌作用强

    C、相同浓度的苯甲酸与苯甲酸钠盐其抑菌作用相同

    D、pH增高，苯甲酸解离度增大，抑菌活性下降

    E、苯甲酸与羟苯酯类防腐剂合用具有防霉与防发酵作用


    参考答案：C

  • 第17题：

    下关于苯甲酸与苯甲酸钠防腐剂的描述，错误的是

    A.苯甲酸与羟苯酯类防腐剂合用具有防腐与防发酵作用
    B.相同浓度的苯甲酸与苯甲酸钠抑菌作用相同
    C.分子态的苯甲酸抑菌作用强
    D.在酸性条件下抑菌效果较好，最佳pH为4
    E.pH增高，苯甲酸解离度增大，抑菌活性下降

    答案：B
    解析：
    苯甲酸与苯甲酸钠抑菌作用不同，苯甲酸未解离的分子抑菌作用强。

  • 第18题：

    下列关于防腐剂的错误表述为

    A.尼泊金类防腐剂的化学名为羟苯酯类
    B.尼泊金类防腐剂在碱性条件下抑菌作用强
    C.苯甲酸未解离的分子抑菌作用强
    D.苯扎溴铵属于阳离子表面活性剂类防腐剂
    E.山梨酸在pH4的酸性水溶液中效果较好

    答案：B
    解析：
    尼泊金类在酸性、中性溶液中均有抑菌作用，但在酸性溶液中作用较强，对大肠杆菌作用最强。在弱碱性溶液中作用减弱，这是因为酚羟基解离所致。

  • 第19题：

    下列关于苯甲酸与苯甲酸钠防腐剂的错误叙述为（）

    • A、在酸性条件下抑菌效果较好，最佳pH值为4
    • B、相同浓度的苯甲酸与苯甲酸钠盐其抑菌作用相同
    • C、分子态的苯甲酸抑菌作用强
    • D、苯甲酸与尼泊金类防腐剂合用具有防霉与防发酵作用
    • E、pH增加，苯甲酸解离度增大，抑菌活性下降

    正确答案:B

  • 第20题：

    苯甲酸和苯甲酸钠在酸性条件下，以未解离的分子起抑菌作用，其防腐效果视介质的pH值而异，一般pH值＜5时抑菌效果较好，pH值2.5~4.0时抑菌效果最好。


    正确答案:正确

  • 第21题：

    单选题
    下列关于苯甲酸钠防腐剂的表述中，错误的是（）
    A

    在酸性条件下抑菌作用强

    B

    分子态的苯甲酸抑菌作用强

    C

    相同浓度的苯甲酸与苯甲酸钠盐其抑菌作用相同

    D

    pH增高，苯甲酸解离度增大，抑菌活性下降

    E

    苯甲酸与羟苯酯类防腐剂合用具有防霉与防发酵作用


    正确答案： D
    解析： 苯甲酸钠是酸性防腐剂，在碱性介质中无杀菌、抑菌作用；其防腐最佳pH是2.5～4.0，在pH5.0时5%的溶液杀菌效果也不是很好。苯甲酸钠亲油性较大，易穿透细胞膜进入细胞体内，干扰细胞膜的通透性，抑制细胞膜对氨基酸的吸收；进入细胞体内电离酸化细胞内的碱储，并抑制细胞的呼吸酶系的活性，阻止乙酰辅酶A缩合反应，从而起到防腐的目的。

  • 第22题：

    判断题
    苯甲酸、山梨酸和丙酸（及其盐类）是常用的防腐剂，其抑菌效果主要取决于它们未解离的酸分子，其效力随pH而定，酸性越强，效果越差。（　　）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析：
    苯甲酸、山梨酸和丙酸（及其盐类）是常用的防腐剂，其抑菌效果主要取决于它们未解离的酸分子，其效力随pH而定，酸性越强，效果越好。

  • 第23题：

    单选题
    有关苯甲酸防腐剂的表述中，不正确的是（　　）。
    A

    用量一般为0.1%～0.25%

    B

    在酸性条件下抑菌效果较好

    C

    pH值增高时解离度增大，防腐效果降低

    D

    苯甲酸的最适pH值是6

    E

    苯甲酸未解离的分子抑菌作用强


    正确答案： A
    解析：
    ABCE四项，苯甲酸的用量一般为0.1%～0.25%，其中未解离的分子抑菌作用强，故在酸性溶液中抑菌效果较好，溶液pH值增高时解离度增大，防腐效果降低。D项，苯甲酸最适pH值为4。

  • 第24题：

    单选题
    下关于苯甲酸与苯甲酸钠防腐剂的描述，错误的是（）。
    A

    分子态的苯甲酸抑菌作用强

    B

    在酸性条件下抑菌效果较好，最佳pH为4

    C

    pH增高，苯甲酸解离度增大，抑菌活性下降

    D

    苯甲酸与羟苯酯类防腐剂合用具有防腐与防发酵作用

    E

    相同浓度的苯甲酸与苯甲酸钠抑菌作用相同


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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