易泛油的中药饮片有（ ）。A．当归、川芎B．桃仁、杏仁C．苏子、莱菔子D．枣仁、柏子仁E．牛膝、地黄

本题主要考查对中药饮片在贮藏中质量变异现象的掌握。泛油的中药饮片是指圆饮片中所含挥发油、油腊、糖类等，在蹙热、受潮或贮藏保管不善时其表面返软、发黏、颜色变浑、呈现油状物质并发出油败气味的现象。一般可分为两种，一种为含挥发油的饮片，其泛油是因挥发油在一定的外界条件下加速外移聚集，随后在外界作用下形成泛油变质，如当归、丁香等；另一种为含脂肪油的饮片，其泛油是因其中的脂肪酸变为游离脂肪酸后才会溢出表面，随后在外界作用下分解、腐败，发生变质，如柏子仁、桃仁、杏仁等。含糖量多的饮片，常固受潮而造成返软而“走油”，如牛膝、麦冬、天冬、熟地、黄精等。具体的品种是应掌握的知识点。

泛油习称“走油”，是指因饮片中所含挥发油、油脂、糖类等，在受热、受潮或贮藏保管不善时其表面返软、发黏、颜色变浑、呈现油状物质并发出油败气味的现象。泛油是一种酸败变质现象，影响疗效，甚至可产生不良反应。含油脂多的饮片，内部油脂易于溢出表面而造成走油现象。一般可分为两种，一种为含挥发油的饮片，其泛油是因挥发油在一定的外界条件下加速外移聚集，随后在外界作用下形成泛油变质，如当归、苍术等；另一种为含脂肪油的饮片，其泛油是因其中的脂肪酸变为游离脂肪酸后才会溢出表面，随后在外界作用下分解、腐败，发生变质，如柏子仁、桃仁、杏仁等。另外，含糖量多的饮片，常因受潮而造成返软而“走油”，如牛膝、麦冬、天冬、熟地、黄精等。故此题应选CDE。

本题主要考查对中药饮片贮藏的掌握。易泛油的中药饮片有当归、川芎、火麻仁、核桃仁、杏仁、牛膝、巴豆、木香、狗肾和龙眼肉等。

本题主要考查对中药饮片在贮藏中质量变异现象的掌握。泛油的中药饮片是指因饮片中所含挥发油、油脂、糖类等，在受热、受潮或贮藏保管不善时其表面返软、发黏、颜色变浑、呈现油状物质并发出油败气味的现象。一般可分为两种，一种为含挥发油的饮片，其泛油是因挥发油在一定的外界条件下加速外移聚集，随后在外界作用下形成泛油变质，如当归、丁香等；另一种为含脂肪油的饮片，其泛油是因其中的脂肪酸变为游离脂肪酸后才会溢出表面，随后在外界作用下分解、腐败，发生变质，如柏子仁、桃仁、杏仁等。含糖量多的饮片，常因受潮而造成返软而"走油"，如牛膝、麦冬、天冬、熟地、黄精等。具体的品种是应掌握的知识点。