根据质量检验中微生物检验的含义,属于微生物检验的有( )。A.检查人体携带的微生物数量B.检查某食品中有害微生物(群)数量C.检查动植物毒性试验的结果D.检查某产品的杀菌能力E.生物降解性能试验

题目

根据质量检验中微生物检验的含义,属于微生物检验的有( )。

A.检查人体携带的微生物数量

B.检查某食品中有害微生物(群)数量

C.检查动植物毒性试验的结果

D.检查某产品的杀菌能力

E.生物降解性能试验


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  • 第1题:

    微生物检验是用一定技术方法检查产品是否带有( ),是否符合国家卫生安全法规、 标准限制要求的检验。
    A.无害微生物 B.有害微生物 C.微生物 D.各种微生物(群)


    答案:B
    解析:
    微生物检验有两种类型:①微生物检验,是用一定技术方法检查产品是否带有有害微生物(群),是否符合国家卫生安全法规、标准限制要求的检验;②微生物试验,是利用巳知的微生物(群)对产品的性质进行检验,根据所得的结果,对照有关国家标准,判断产品是否具有某种(些)质量特性。例如消毒剂的消毒效果试验、生物降解性能试验等。

  • 第2题:

    下列产品检验中,属于生物检验的有( )。
    A.产品(食品)受有害微生物(群)污染程度的检验
    B.产品生产过程中微生物作用大小(如发酵)的检验
    C.将待测物质注人试验动物体内,观察其毒性效应的试验
    D.用已知微生物(群)对产品的性能进行检验
    E.用已知微生物研究开发新产品


    答案:A,B,C,D
    解析:

  • 第3题:

    依靠检验人员的感觉器官进行产品质量评价或判断的检查属于( )。

    A.动物毒性试验 B.感官检验
    C.微生物检验 D.微生物试验


    答案:B
    解析:
    感官检验法是指通过人体器官的感觉来定性检查和判断产品质量的方法。如啤 酒的色泽、泡沫、味道、醇香气味;纺织品的色泽、条干、花型、疵点等;流程性材料 常用的感官检验主要是视觉、嗅觉、味觉、触觉检验。

  • 第4题:

    关于微生物检验,正确的有( )。
    A.在一定条件下对微生物的生长速度进行观察、描述
    B.对某种微生物是否适用于污水净化处理进行验证
    C.检査产品如食品是否携带有害微生物(群),是否符合国家卫生安全法规要求
    D.利用已知微生物(群)对产品性能进行检验,对照有关标准,判断产品是否具有某种质量特性
    E.对新资源食品进行毒理学评价属于微生物检验


    答案:C,D
    解析:
    。选项A、B不是质量检验。选项E是动物毒性检验。

  • 第5题:

    根据质量检验中微生物检验的含义,属于微生物检验的有()。
    A.检查人体携带的微生物数量 B.检查某食品中有害微生物(群)数量
    C.检查动植物毒性试验的结果 D.检查某产品的杀菌能力
    E.生物降解性能试验


    答案:B,D,E
    解析:
    。选项C “检查动植物毒性试验的结果”属于动物毒性试验。