在红茶和绿茶初制过程中，绿茶的揉捻时间比红茶的揉捻时间（ ）。A.长B.短C.相同D.无法相比
题目
在红茶和绿茶初制过程中，绿茶的揉捻时间比红茶的揉捻时间（ ）。
A.长
B.短
C.相同
D.无法相比
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第1题：
荷兰人喜爱饮( )。
A.红茶
B.调味红茶
C.绿茶
D.调味绿茶
正确答案：B
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第2题：
在茶叶初制的揉捻工艺中，揉捻效果与（）有关。
A.投叶量
B.揉捻时间
C.揉捻次数
D.揉捻环境
正确答案：ABCD
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第3题：
下列制茶工艺流程属于红茶初制工艺流程的是（）。
A.鲜叶→萎凋→干燥
B.鲜叶→杀青→揉捻→干燥
C.鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥
D.鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥
正确答案：C
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第4题：
绿茶初制过程中采用热揉，有利于老叶揉捻成条。
正确答案:正确 -
第5题：
在红茶和绿茶初制过程中，绿茶的揉捻时间比红茶的揉捻时间（）。
- A、长
- B、短
- C、相同
- D、无法相比
正确答案:B -
第6题：
（）的初制工艺鲜叶杀青→揉捻→干燥。
- A、红茶
- B、绿茶
- C、青茶
- D、白茶
正确答案:B -
第7题：
绿茶的初制工艺分为杀青、揉捻和干燥三道工序。
正确答案:正确 -
第8题：
绿茶的初制工艺包括（）。
- A、杀青
- B、萎凋
- C、揉捻
- D、发醇
- E、干燥
正确答案:A,C,E -
第9题：
鲜叶经萎凋、摇青，促使发酵后进行杀青、揉捻和烘干的初制工艺是（）。
- A、绿茶初制
- B、红茶初制
- C、白茶初制
- D、青茶初制
正确答案:D -
第10题：
在制茶工艺流程中，鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥是（）的初制工艺流程。
- A、红茶类
- B、绿茶类
- C、青茶类
- D、黄茶类
正确答案:A -
第11题：
不经发酵、不经揉捻制成的茶称为（）。
- A、红茶
- B、乌龙茶
- C、绿茶
- D、白茶
正确答案:D -
第12题：
单选题不经发酵、不经揉捻制成的茶称为（）。A红茶
B乌龙茶
C绿茶
D白茶
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第13题：
（ ）的初制工艺鲜叶杀青→揉捻→干燥。
A.红茶
B.绿茶
C.青茶
D.白茶
正确答案：B
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第14题：
下列制茶工艺流程属于绿茶初制工艺流程的是（ ）。
A.鲜叶→萎凋→干燥
B.鲜叶→杀青→揉捻→干燥
C.鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥
D.鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥
正确答案：B
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第15题：
鲜叶经萎凋、摇青，促使发酵后进行杀青、揉捻和烘干的初制工艺是（ ）。
A.绿茶初制
B.红茶初制
C.白茶初制
D.青茶初制
正确答案：D
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第16题：
滇红工夫红茶初制的发酵过程始于将揉捻叶装入发酵箱时。
正确答案:错误 -
第17题：
在红茶初制过程中，形成红茶品质最关键的工序是（）。
- A、萎凋
- B、揉捻
正确答案:C -
第18题：
绿茶初制过程中，揉捻工艺根据杀青叶是否摊晾分为（）。
- A、冷揉和热揉
- B、快揉和慢揉
正确答案:A -
第19题：
下列制茶工艺流程属于绿茶初制工艺流程的是（）。
- A、鲜叶→萎凋→干燥
- B、鲜叶→杀青→揉捻→干燥
- C、鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥
- D、鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥
正确答案:B -
第20题：
影响绿茶揉捻效果的因素有（）。
- A、投叶量
- B、揉捻时间
- C、揉捻加压轻重
- D、以上都是
正确答案:D -
第21题：
红茶的初制工艺包括（）。
- A、杀青
- B、萎凋
- C、揉捻
- D、发酵
正确答案:B,C,D -
第22题：
绿茶初制过程中对老嫩不匀的鲜叶，在揉捻中可采取（）措施，以达到揉捻均匀的目的。
- A、分筛复揉
- B、增加揉捻时间
- C、增加揉捻机转速
- D、增加揉捻压力
- E、减轻揉捻压力
正确答案:A -
第23题：
现代的（）加工工艺大体可分为采青、杀青、揉捻、干燥四个基本程序。
- A、红茶
- B、花茶
- C、绿茶
- D、乌龙茶
正确答案:D