微生物需要哪些营养物质，他们各有什么主要生理功能？

微生物合成次级代谢产物的基本特征： ⑴次级代谢产物具有种特异性； ⑵分批发酵时，产生菌生长周期以及菌体自溶期；三个时期中产生菌对营养成分和环境条件的要求是不同的，从生长期转化到生产期的过程中，菌体的生理特性和形态学都产生变化，如菌体合成DNA、RNA、蛋白质等的合成速率明显下降，某些芽孢杆菌开始形成芽孢，原生质出现凝聚，出现菌丝片断，有的菌形成“沉没孢子”，次级代谢产物大量合成，直至高峰； ⑶次级代谢产物不少是结构相似的混合物；产生菌能同时合成多种结构相似的次级代谢产物，其原因是： ①参与次级代谢产物合成的酶系的底物特异性不强； ②产生菌利用一种或两种以上初级代谢产物合成一种主要的次级代谢产物，产生菌继续对该产物进行多种化学修饰而同时合成多种衍生物； ③一种次级代谢产物可由两种或两种以上的代谢途径合成的，这种方式有时称为“代谢网”

微生物生长繁殖需要的营养物质有。1、碳源:为微生物生长繁殖提供碳素或碳架来源的营养物质。2、氮源:为微生物生长繁殖提供氮素来源。3、能源:微生物生命活动提供最初能量来源的营养物质和辐射能。4、无机盐:为微生物提供必要的矿质元素。5、生长因子:微生物所必需的,需求量少,自身不能合成或合成不足,需外界提供的营养因子。6、水:为微生物细胞的主要成分。

微生物生长需要碳素,氮素,矿质营养,生长因素、水和能量营养物质,其主要生理功能分别叙述如下: ( 1 )碳素营养物质:主要用来构成细胞物质和(或)为机体提供生命活动所需要的能量,常用糖类物质作 C 源。 ( 2 )氮素营养物质:用作合成细胞物质中含 N 物质如蛋白质,核酸等的原料,及少数自养细菌的能源物质,常用铵盐,硝酸盐等无机氮源和牛肉膏,蛋白胨等作有机氮源。 ( 3 )矿质营养物质,提供必要的金属元素。这些金属元素在机体中的生理作用有:参与酶的组成,成酶活性中心,维持细胞结构,调节和维持细胞渗透压。常用无机盐有: SO 4 2- , Cl - , PO 4 3- 及含 K + , Na + , Mg 2+ , Fe 2+ , Fe 3+ 等金属元素的化合物。 ( 4 )生长因素:构成酶的辅酶或辅基,构成酶活性所需成分,构成蛋白质或核酸的组分。常见的有维生素,氨基酸,碱基等。 (5)水: 溶解消化功能 、 参与代谢功能、载体运输功能、调节抑制功能、润滑滋润作用、稀释和排毒功能 (6)微生物要进行呼吸作用,细胞也不例外,它们通过把有机物分解产生能量,来维持自身的生活活动.

单纯扩散，主动运输，促进扩散，基团转位

化学元素：C、H、O、N、P、S、K、Mg、Ca、Fe等为主要元素 Zn、Mn、Na、Cl、Mo、Se、Co、Cu、W、Ni、B等为微量元素。