工夫红茶发酵要求发酵室的相对湿度在95%以上，夏秋季节气温高，空气湿度低时，可采用（ ）。A.室内地面洒水B.发酵盒上覆盖湿布C.通风D.散热

题目

工夫红茶发酵要求发酵室的相对湿度在95%以上，夏秋季节气温高，空气湿度低时，可采用（ ）。

A.室内地面洒水

B.发酵盒上覆盖湿布

C.通风

D.散热

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1.高温矿井井巷施工中的温、湿度要求是（ ）。A．工作面的相对湿度为60％时，空气温度不得超过20℃B．工作面的相对湿度为60％时，空气温度不得超过25℃C．工作面的相对湿度为90％时，空气温度不得超过28℃D．工作面的相对湿度为90％时，空气温度不得超过30℃

2.滇红工夫红茶初制的发酵过程始于将揉捻叶装入发酵箱时。此题为判断题(对，错)。

3.药物发酵的相对湿度应控制在（ ）

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  • 第1题：

    在一个密闭的房间里，以下哪条说法是正确的？( )

    A.空气温度降低，相对湿度随之降低
    B.空气温度升高，相对湿度随之降低
    C.空气温度降低，相对湿度不变
    D.空气的相对湿度与温度无关

    答案：B
    解析：
    空气中水蒸气的含量，可用绝对湿度或相对湿度表示，通常使用相对湿度表示空气的湿度，指空气中水汽压与饱和水汽压的百分比。在温度和压力一定的条件下，一定容积的干空气所能容纳的水蒸气量是有限度的，温度越高，容纳水蒸气的能力越强，饱和蒸汽压升高，相对湿度降低。

  • 第2题：

    白牡丹加工的萎凋室要求宽敞卫生、无日光直射，四面通风，最好可控制室内温湿度。春季室温18－25℃，相对湿度90％以上；夏秋30－32℃，相对湿度95％以上。


    散发水分;散发青草气;使内含物部分转化;形成独特外形

  • 第3题：

    当空气温度等于露点温度时，空气的相对湿度为 %。

    当空气温度等于露点温度时，空气的相对湿度为 %。


    C

  • 第4题：

    红茶发酵时，环境湿度要达到90%以上才能保证发酵顺利进行。


    A

  • 第5题：

    工夫红茶的初制工艺：（）

    A．萎凋

    B．揉捻

    C．发酵

    D．干燥


    C

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