参考答案和解析
答案:C
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  • 第1题:

    几乎所有的膳食食材都可以用煮的方法来发挥功效,而以清水煮汤最能保留食材营养。

    A.正确

    B.错误


    正确

  • 第2题:

    山乡风味选用的食材大多是家常食材,不讲究奇珍异料


    D

  • 第3题:

    22、猪肉与哪种食材适合一起搭配食用?()

    A.牛肉

    B.藕

    C.大豆

    D.乌梅


    答:应多选食牛、羊肉和鸡肉,少食猪肉。因为牛、羊肉和鸡肉含蛋白质高于猪肉,而脂肪含量明显低于猪肉。

  • 第4题:

    12、下列哪类食材具有治疗伤风感冒的功效?()

    A.茄子

    B.青椒

    C.西红柿

    D.黄花菜


    青椒

  • 第5题:

    茯苓具有利水渗湿,健脾止泻,宁心安神的功效。不宜与米醋同食。


    正确