凯氏定氮法测定食品中的蛋白质使用的催化剂是A、硫酸铜和氯化钾B、硫酸铜和氢氧化钠C、硫酸铜和硫酸钾D、硫酸铜和硼酸E、硫酸铜和硫酸铵

题目

凯氏定氮法测定食品中的蛋白质使用的催化剂是

A、硫酸铜和氯化钾

B、硫酸铜和氢氧化钠

C、硫酸铜和硫酸钾

D、硫酸铜和硼酸

E、硫酸铜和硫酸铵

相似考题

1.测定催蛋白用的催化剂( )A.无水硫酸铜和硝酸钾B.无水硫酸铜和硫酸钾C.硫酸钠和硫酸钾D.硫酸钠和硝酸钠

2.食品中蛋白质含量测定时，在消化过程中需添加硫酸钾、硫酸铜、浓硫酸，起氧化作用的是（）A．硫酸铜B．硫酸钾C．硫酸钾和浓硫酸D．浓硫酸

3.3、克氏催化剂包括A．硝酸钾和硫酸钾B．硫酸镁和硫酸铜C．硫酸钾和硫酸铜D．硫酸镁和硫酸钾

4.消化样品时，常加入的催化剂为（ ）。A.硫酸-硫酸铜B.硫酸-硫酸钾C.硫酸铜-硫酸钾D.硫酸铜-碳酸钾

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  • 第1题：

    利用凯氏定氮法测定食品中总蛋白含量时，下列哪种化合物是消化反应的催化剂

    A．硫酸钾

    B．硫酸钠

    C．硫酸铜

    D．硫酸铵


    正确

  • 第2题：

    凯式定氮法测定食品中的蛋白质含量，提高沸点的试剂是

    A．硫酸钾

    B．硫酸铜

    C．硼酸

    D．盐酸


    正确

  • 第3题：

    7、利用凯氏定氮法测定食品中总蛋白含量时，下列哪种化合物是消化反应的催化剂

    A．硫酸钾

    B．硫酸钠

    C．硫酸铜

    D．硫酸铵


    消化;蒸馏;滴定

  • 第4题：

    蛋白质测定中，下列做法正确的是：

    A．消化时加入硫酸铜

    B．蒸馏时加入硫酸铜

    C．滴定时加入硫酸铜

    D．吸收时加入硫酸铜


    蒸馏时 NaOH 要过量

  • 第5题：

    测定粗蛋白用的催化剂是（）。

    A．五水硫酸铜和硫酸钾

    B．无水硫酸铜和硫酸钾

    C．硫酸钠和硫酸钾

    D．硫酸钠和硝酸钠


    D

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