下列选项中，不属于肉毒梭菌特点的是A、肉毒毒素是毒性最强的物质B、肉毒毒素的化学本质为蛋白质C、食入含有肉毒毒素的食物致病D、革兰染色阳性，形成芽胞，有荚膜E、其产生的毒素有一定的耐酸性

肉毒梭菌引起的食物中毒为毒素型食物中毒，中毒物质为其产生的外毒素。

肉毒梭菌为革兰阳性粗短杆菌，有周身鞭毛，无荚膜，在20～25℃时形成椭圆形芽孢，呈网球拍状。肉毒毒素是目前已知毒物中毒性最强者，其毒性比氰化钾强1万倍。该毒素阻止胆碱能神经末梢释放乙酰胆碱，导致肌肉麻痹。人食物毒素18～72小时后发病，表现为头晕头痛、复视、眼睑下垂、咽肌麻痹、吞咽困难，重者死于呼吸困难与心力衰竭。