以下哪一种食物中含有的结合型烟酸能被人体吸收利用A、燕麦B、牛奶C、马铃薯D、玉米面E、小麦粉
题目
以下哪一种食物中含有的结合型烟酸能被人体吸收利用
A、燕麦
B、牛奶
C、马铃薯
D、玉米面
E、小麦粉
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参考答案和解析
参考答案：B
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第1题：
下列食物中血糖指数(GI)最高的是
A.精白米
B.玉米面
C.马铃薯
D.豆腐
E.牛奶
正确答案：A
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第2题：
那些希望通过喝牛奶来防治骨折的老年人，可能最终无法达到目的。医学研究表明，大量钙流失是导致骨折的主要原因，而牛奶中含有的几种蛋白质会引起钙的流失，从牛奶中吸收到的钙有三分之一会从尿液中被排出。
从上述陈述中能最恰当地得出下列哪一项结论？（ ）A.牛奶可能比钙片对人体的危害更大
B.不喝牛奶不会导致人体钙的流失
C.牛奶导致的钙流失量可能多于人体从牛奶中吸收到的
D.人类从牛奶吸收的钙质少于从其他食物中吸收的答案：C解析：题干并未提到钙片，A项无法推出。B项，喝牛奶是导致钙流失的充分条 件，充分条件否定前件不能推出否定后件，故B项无法推出。C项，由题干第一句话可知，喝牛 奶不能防治骨折，原因是牛奶会导致钙的流失；由后一句可知，人会从牛奶中吸收钙质；大量钙 流失是导致骨折的主要原因，故只有当人体从牛奶中吸收的钙质小于或等于牛奶导致的钙流 失量时，牛奶才不具有防治骨折的功效，故C项是可以推出的。题干并未涉及人类从牛奶吸 收的钙质和其他食物的比较，故D项无从得出。本题选C。 -
第3题：
81、玉米中所含的烟酸为结合型，不能为人体吸收利用。（）
正确 -
第4题：
下列哪一种食物中所含烟酸为结合型，不能被人体吸收利用A.大米
B.小麦
C.玉米
D.小米
E.高粱答案：C解析： -
第5题：
下列哪一种食物中所含烟酸为结合型，不能被人体吸收利用？( )A.大米
B.小麦
C.玉米
D.小米
E.高梁答案：C解析：玉米中烟酸为结合型，需加碱处理后，游离烟酸才易被机体吸收。