检测一批糕点食品的微生物指标,请你选择检测国家标准。培养基的制备和质量控制规定标准是A、GB/T4789.28-2010B、GB/T4789.1-2010C、GB/T4789.2-2010D、GB/T4789.8-2010E、GB/T4789.35-2010大肠菌群计数国家标准是A、GB4789-2008B、GB4789.3-2010C、GB4789.3-2008D、GB4789.3-1994E、GB/T4789.3-2003沙门菌检验国家标准是A、GB/T4789.4-2008B、GB/T4789.4-

题目

检测一批糕点食品的微生物指标,请你选择检测国家标准。培养基的制备和质量控制规定标准是A、GB/T4789.28-2010

B、GB/T4789.1-2010

C、GB/T4789.2-2010

D、GB/T4789.8-2010

E、GB/T4789.35-2010

大肠菌群计数国家标准是A、GB4789-2008

B、GB4789.3-2010

C、GB4789.3-2008

D、GB4789.3-1994

E、GB/T4789.3-2003

沙门菌检验国家标准是A、GB/T4789.4-2008

B、GB/T4789.4-2010

C、GB/T4789.28-2010

D、GB/T4789.28-2008

E、GB17489-1979

食品微生物检验的生物安全标准应该符合A、GB19489-2008

B、GB17489-1979

C、GB/T7589-1987

D、GB1589-1989

E、GB/T4789-2010


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  • 第1题:

    大肠菌群(第一法)的现行的检测国家标准是

    A.GB4789.2-2016

    B.GB4789.3-2003

    C.GB4789.3-2013

    D.GB4789.3-2016


    MPN法

  • 第2题:

    34、食品安全检测技术研究主要涉及到食品感官、食品理化、食品微生物和食品原料及成品物性指标等检测方法的研究,同时还涉及到食品相关环境因素如食品生产过程的控制方法,但不涉及大气、水质和土壤等检测技术的研究。


    1.食品安全危害性来源2.食源性疾病3.食品的安全评价4.食品安全检测技术5.食品安全控制技术及规范6.食品安全溯源及预警技术7.食品安全标准体系8.食品安全法律、法规

  • 第3题:

    下面微生物检测中哪一项不是评价食品卫生质量的指标:

    A.菌落总数测定

    B.乳酸菌计数

    C.大肠菌群计数

    D.致病菌检测


    D

  • 第4题:

    采月湖湖水中的微生物指标检测应采用国家标准《生活饮用水标准检验方法−微生物指标》(GB/T 5750.12−2006) 进行。


    B

  • 第5题:

    我国国家标准(GB/T18204.3-2013)规定空气微生物检测的方法包括()。

    A.自然沉降法

    B.撞击法

    C.过滤法

    D.以上全都是


    ABC